Jfree

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総合評価：4.2（全31件）

評価：

フロリレージュ、カンテサンスを経て独立したシェフという事でオープン時から気になっていたJfree（ジェフリー）さんに訪問。 一枚板のカウンターテーブルでシェフとの会話も楽しめる柔らかい空間の中、宮崎の食材を中心に展開される料理に舌鼓。地鶏の骨済汁やクエなど好みの味だったが、特にデザートで出てきたクレープサレの美味しさには脱帽。普段あまりデザートに反応するタイプではないが、これはクレープオブザイヤーに決定です。 神楽坂まで足を運ぶ価値有りでした。

評価：

飯田橋駅から徒歩2分。ゴエミヨ2024で『期待の若手シェフ賞』を受賞した陣内シェフとソムリエの奥さまのお店️です。名だたるフレンチの名店や日本料理のお店で修行をされた陣内シェフのお料理は、フレンチ料理の枠組みにとらわれず、日本料理のテイストを感じる和風なフレンチ。食べ疲れず、滋味深い味わいで、はじめから終わりまでずっと美味しくてしあわせでした〜♡ おまかせコース ▫️ふ　自家製味噌 ▫️宮崎 ひなたのトマト､あおりイカ､水なす､素麺 ▫️淡路島　鱧 ▫️宮崎　妻地鶏の骨炭汁 ▫️静岡下田　金目鯛、茨城　マルタマ真レンコン ▫️徳島　すだち鮎 ▫️宮崎牛、京都万願寺唐辛子 ▫️沖縄恩納村のパッションフルーツ ▫️クレープサレ ▫️神楽坂楽山八女茶のアイス ▫️宮崎 チーズまんじゅう 陣内シェフの地元"宮崎"の食材や料理がコース内でたくさん出てきて、郷土愛を感じます。はじめはクリスピーに焼いたお麩で、バーニャカウダ風に仕立てた自家製の味噌をはさんだアミューズから。 ひなたの高糖度トマトから抽出したスープとあおりイカ、水茄子を合わせた一品は、下に素麺も隠れていて爽やかな組み合わせ。爽やかな組み合わせや見た目からはギャップのある出汁の効いたトマトのスープとアオリイカの甘みが印象深くて、しみじみおいしかったぁ、、 鱧の上にはXO醬をイメージした貝柱と鱧の卵がのっています。鱧自体もレアめなぷりっとした身の仕上がりで、骨抜いてるのかな？ってくらい骨を一切感じなくて驚きました。こんなに鱧自体の味がしっかり感じられたのも初めてかも。 金目鯛は皮目パリッと、身はレアに仕上がっていて 、生でも食べられるシャキシャキ食感のマルタマ真蓮根と炊き立てのごはんと一緒にいただきます。このお料理もほんとおいしかったぁ、、 鮎はなんと春巻き仕立て！ 鮎の骨せんべいを骨格にして、鮎の身を魚の形に形成し、揚げた春巻き！オリジナリティあって面白いし、ふんわりした鮎の身と肝ソースもおいしい。 自家製のパンもとってもおいしくて、つい3回もおかわりしちゃいました！ライ麦のカンパーニュのように外側はザクっとしていますが、中はバターが香るふわっとしたブリオッシュ。なんやこの合わせ技は、、はじめて食べる不思議な感覚のパンで絶品でした。 最近シュガーバタークレープにハマっていて色々と食べ歩いているんですが、ここの『クレープサレ』を一口食べた瞬間に自分の中のシュガーバタークレープランキングが一瞬で更新されました✨ こんがりカリじゅわ！均一に生地にバターが染み込んでいて、内側にはさまれたジャリっとした砂糖とほのかな塩味、どこを切って食べてもおいしい完璧なクレープでした。 パッションフルーツの果汁のグラニテの上にはシロップ漬けになった種がのっていたり、八女茶のアイスはムース状のふわっと軽くとろける口溶けで、デザートも一味変わってました。最後には宮崎の名物『チーズまんじゅう』で完。ワインだけじゃなく、ノンアルコールの飲み物も種類があって、大好きなアランミリアのブドウジュースもあったのもうれしいポイントでした。絶対にまた訪問したいお店です！

評価：

飯田橋から徒歩1,2分、神楽坂登る道を右に入った突き当たりにある建物の2階にあるお店。 カンテサンスやフロリレージュなど有名店にいらっしゃった方が独立オープンした新しいお店です。 平日の夜に予約して伺いました。 お店はカウンター横並びと、個室が一つあります。 カウンターの雰囲気いいです。スペースも広くてゆったり座れる。 コースは14,300円のおまかせコースのみ。 7品とパン、小菓子、デセール ボリュームとしては標準的かな。 序盤から魚介の料理が多めに続いて、しっかり旨みのある品が続くのでずっと美味しいが続く感じが良いです。 北寄貝と九条ネギも美味しかったし、 鮎を丸々揚げたやつも好きでした。 最後はメインのお肉で、宮崎牛のシンタマ。 粒マスタード新玉ねぎでいただきます。 赤身と脂身のバランスがめちゃくちゃ良いし、玉ねぎの酸味あるソースがさっぱりしててしっかりお肉食べてる感はありながらも重くなくいただけます。 フレンチのメインのお肉としてはかなりクオリティ高い。 空間がとても良くてシェフもお話好きで面白い。 ご夫婦2人でやられてるのでこれから頑張って欲しいけど勝手にかなりの人気店になりそう。

評価：

フレンチ✕和の、重すぎないフレンチ。 大好きなお店。 定番のお料理から、季節のメニュー。 最後のチーズ饅頭は宮崎のお菓子をアレンジしています。 冬の穴子は美味しくて感動したので、時期が合えばぜひ食べて欲しい！ パンも毎日焼かれていて買いたいくらい美味しい。 シェフの人柄もよくて楽しいお店です。

評価：

【神楽坂で好きなお店がまたひとつ】 イノベーティブフレンチ…和の要素があると前評判で伺っていました。 これがどちらに転ぶが不安になることがありますが、そんな心配は杞憂に終わりました♪ カウンター6席と個室。 シェフとスタッフの2名で営業しています。 麩自家製味噌 最初の一品　一口で、これから始まるコースが楽しみになる。 黄韮アボカド アボカドを宮崎牛でくるんと巻いたもの。 口の中でアボカドとお肉が良い感じにまとまる…！ 宮崎妻地鶏のスープ ベルモットでさわやかな後味 これは永遠に飲んでいたいくらい好きな味！ 千葉 太刀魚 シンプルに炭火焼き ガスパチョのソースと合わせて シェリービネガーですっきりした後味 和歌山鮎 鮎の苦味が…とかそういう本来の味を楽しみたい人からするの賛否両論ということでしたが、私はとっても好きな鮎。 香川真魚鰹新生姜 おかひじき 京都七谷鴨　万願寺唐辛子 40日ということで、ミルキーな味わい。 アリッサと柚子胡椒ソースで レーズンバター 沖縄 パッション クレープ このタイミングで酸味のある一皿はとても嬉しい。 聞くところによると、シェフもあまり甘いものが得意でないとか…！？私もどちらかというと得意でないので、これも好みでした。 小菓子 Cafe また伺いたいと思います。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年5月1日 時点）

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