カフェレストラン「ル・タン」（ホテルグランヴィア京都内）

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総合評価：3.7（全398件）

評価：

毎年恒例で利用している、 ホテルグランヴィア京都2階の カフェレストラン「ル・タン」。 今年もクリスマスディナービュッフェで訪問しました。 前菜・メイン・デザートはもちろん、 お寿司、天ぷら、チーズフォンデュ、カレー、アワビまで揃っていて、 ジャンルの幅が広いのに、どれもクオリティが高いのが印象的です。 特に良かったのはライブキッチン。 お寿司は目の前で大将が握ってくれ、 こちらの満腹具合を察して シャリを少なめにしたり、味に変化をつけてくれる心遣いが嬉しかったです。 メイン料理も一皿ずつ丁寧に仕上げてくれて、 見て楽しい、食べて満足の内容でした。 食事開始から1時間半ほどで ピアノの生演奏が始まり、 落ち着いた雰囲気の中で ゆっくり食事ができたのも良かったポイント。 デザートは時間帯によって種類が変わるので、 最後まで飽きずに楽しめます。 制限時間2時間、気づけばずっと食べていました。 料金は通常10,000円（税込）ですが、 早割だと8,000円（税込）になるので、 内容を考えるとかなりお得だと思います。 一点注意点として、 車で行く場合はホテルの駐車場が満車になりやすいので、 時間に余裕を持って行くのがおすすめです。 帰り際には大きなクリスマスツリーの前で、 スタッフの方が声をかけてくださり 家族写真を撮っていただきました。 料理だけでなく、接客面でも満足度の高いお店です。

評価：

京都での定宿にしているホテルの朝食会場。 洋食中心のブッフェがとても充実していて、朝食が楽しみでここに泊まっていると言っても過言ではありません。 自前のベーカリーがあるだけあって、パンの種類がとにかく豊富。どれも香りが良く、本当に美味しいです。 料理全体のクオリティも高く、朝から満足感があります。 京都滞在のスタートを気持ちよく切れる朝食。 朝食重視の方には、ぜひ一度体験してほしいレストランです。

評価：

これは12月23日のクリスマスメニューのための5回目の訪問です。単なる食事を超えた、食の魔法とも言えるおもてなしの真髄が凝縮された経験と言えるでしょう。 寿司：今、どんな寿司職人がオマカセコースで寒鰤を出してくれるとしたら、それは本物の愛情に違いありません。今年は不漁で高いと聞きます。そしてこの寿司コーナーには、たくさんの愛情が込められています。 寒鰤：豊かな脂から来る甘みの味わいは、絶品です。 クリスマス特別料理：温かなクリスマスメニューにぴったりなので、ビーフウェリントンを選びました。これはゴードン・ラムゼイが親指を立てて絶賛する一品です。パイ生地が美味しく、ソースに深い味わいがあり、手作りで丁寧に構成され、美しくスライスされて視覚的にも美しい一皿でした。 前菜：京都産キノコとブリードモーのキッシュも気に入りました。フォーマルな祝宴の食事にふさわしい、素晴らしい前菜です。 メイン： 天ぷら：新しく加わったのは蟹で、1月の次のテーマになる予定です。 鶏肉の塩生地包み焼き トマトソース：ラムに引けを取らず、チキンの方が繊細で、祝宴の家族での集まりに適応しやすいでしょう。 照り焼きチキンピザ 炭焼きチキン: 絶品で、ネギが全体の味のプロファイルを引き立てています。 パスタ：京都ボロネーゼ ポルチーニ茸の香り 非常に風味豊かで、香りが詰まっています。自家製パスタだったらさらに感動するでしょう。 デザート：チョコパンナとクリームチーズアイスクリームをおすすめします。濃厚な味わいで、相性抜群です。強い味わいのコースを締めくくるのに完璧なデザートです。 サービス：完璧な食事体験を実現するための並々ならぬ努力。 レストランマネージャーは非常に聡明です。テーブルまで案内してくれて、詳細な紹介をしてくれ、シャンパンを極めてプロフェッショナルに注いでくれました。入店時の対応だけでなく、退店時のサービスも実に印象的でした。全体の食事体験に一切の欠点がないよう配慮してくれました。 大槻さんと樋口さんは寿司カウンターで完璧です。いつも通り情熱を持ってサーブしてくれました。 杉田さんはローストビーフのセクションで大変素晴らしい仕事をされていました。自分に高い基準を課しています。普通のサーバーなら適当にスライスして出すだけですが、彼女はプライムカットを完璧なミディアムの火の通りでスライスしてくれました。また、さまざまなソースを試したか聞いてくれました。ビーフだけでなくソースもアピールしてくれて、食事中にビーフが最高の味わいになるよう配慮してくれるのは、とても印象的でした。 長谷川さんは、7月の2回目の訪問時にも素晴らしいサービスをしてくれた方ですが、今回も同じく良い仕事ぶりで、注文を取る際にとても気を配ってくれました。森山さんと一緒に、デザートセクションをとても楽しくしてくれました。 素晴らしい祝宴のダイニング体験でした。2時間の制限は、提供されているすべての料理を楽しみたい場合には少しタイトでした。 This is my 5th visit on Dec 23 to try the xmas menu. This experience went beyond a meal and embodied the essence of hospitality, the magic of food. Sushi: If any sushi chef serves you Kan Buri now in any omakase course, it must be real love because the catch is poor this year. And this sushi section has lots of love. Kan Buri: the taste of the sweetness from the rich fat is to die for. Xmas special dish: I chose Beef Wellington as it fits perfectly in a warm xmas menu. This is a dish Gordon Ramsay would give a thumb up. The puff pastry is delicious, the sauce has a good depth of flavor. The dish is handcrafted, composed and sliced with finesse to make it aesthetically beautiful. Starter: I like the Kyoto Mushrooms and Brie de Meaux Cheese Quiche. It is an excellent starter for formal festive dining. Main: Tempura: The new addition is Crab which will be the next theme in Jan. Baked Chicken in Salt Crust with Tomato Sauce: it is not inferior to lamb and chicken would be more subtle and adaptive for a festive family gathering. Teriyaki Chicken Pizza with Charcoal Grilled Chicken: It is absolutely delicious and spring onion elevated the overall taste profile. Pasta: Kyoto Bolognese with a Touch of Porcini Mushroom. It is very flavorful, packed with aroma. I would be very impressed if they made their own pasta. Dessert: I would recommend the Chocolate Panna Cotta and Cream cheese Ice cream. The taste is very rich and they went well together. It is a perfect dessert to end a course with strong flavor. Service: Impeccable effort to perfect a dining experience. The restaurant manager is very smart. He walked me to the table, delivered a detailed introduction and poured champagne in an extremely professional manner. In addition to the entry, his service on my exit was very remarkable. He ensured the whole dining experience was flawless. Otsuki san and Higuchi san are perfect at the sushi counter. They served with passion as always. Sugita san did very well at the roasted beef section. She sets a high standard for herself. A regular server will just randomly slice and serve, she would slice the prime cut with perfect medium doneness. She would also ask if I tried the different kinds of sauce. It was very impressive of her to promote the sauces, that makes sure the beef would taste to the highest perfection in the dining process. Hasegawa san, who served me very well during my second visit in July, was doing the same good job, she was very attentive when taking orders. Together with Moriyama san, they make the dessert section very enjoyable. This was a great festive dining experience. The 2 hours limit was a bit tight if you want to enjoy all the dishes available.

評価：

これは年末前の12月30日の6回目の訪問で、店内は満席でした。 素晴らしいひとときでした。旅をしてでも、食べる価値がある料理。驚いたのは、混雑しているにもかかわらず料理のクオリティが一貫していたことだけでなく、シェフとサーバーのサービスが非常に高い水準を維持していたことです。 寿司カウンターでは、樋口さんとその同僚の方が素晴らしい対応をしてくれました。行列が長かったにもかかわらず、素早く提供してくれたので待ち時間は最小限でした。それ以上に重要なのは、品質が全く変わらなかったことです。お客さんの需要が高かったにもかかわらず、すべての寿司に均等な指圧をかけ、一口ごとに最高の味わいを楽しめるようにしてくれました。 その日のおすすめネタはイサキ、カマス、黒潮本マグロでした。満席の状況でもビュッフェ級を超える最高品質の魚を提供してくれたことを本当に感謝しています。 天ぷらも引き続き感動的でした。ユニフォームに名前が刺繍されているベテランシェフ（厨房で名前をユニフォームに入れるということは、かなりベテランで著名な方だと推察されます）が、素晴らしい天ぷらを提供してくれました。補充が早く、常に的確な判断で対応してくれました。エビと大黒しめじの天ぷらは一口ごとにサクサクでふっくらしていました。特に印象的だったのはボロネーゼとリゾットです。 パスタ担当の女性シェフと藤崎さんが何度も補充で調理していた回数は数えきれませんでしたが、毎回同じ火の通り具合と味わいでした。お客さんが大量にいてトレイがすぐに空になる状況でも、落ち着いてパスタとリゾットを調理し続けていました。そして何より、どのサービスや補充でも品質を一切犠牲にしませんでした。ストレスがかかる状況でも、サービスと情熱が少しも低下しませんでした。藤崎さんが私にカレーを補充してくれた時、レードルがないことに気づき、彼女のトレードマークである可愛らしい笑顔で丁寧に状況を説明し、別のウェイトレスにレードルを持ってきてもらうよう手配してくれました。あの夜、彼女はパスタやカレーだけでなく、魚介のアクアパッツァ風やアヒージョも担当していて、どこにでもいて、笑顔が全く途切れませんでした。 とちおとめミルクケーキは印象的でした。実際、森山さんとその同僚の方が提供するすべてのデザートが美味しかったです。彼らのサービスも最高レベルを維持していました。 テーブルサービスでは、辻田さんの対応が素晴らしく、宴会で食事をしているような気分になりました。他にも2人のベテランスタッフが同等に素晴らしい対応で、そのうちのお一人はその夜150人以上のお客さんがいた中で私のテーブル番号を覚えていて、ラム肉を届けてくれました。そしてレストランマネージャーの座間さんが、入口での着席から退出時の会計まで、素晴らしいダイニング体験を保証してくれました。ここはすべてが抜群です。 このレストランは、ビュッフェのカテゴリーがあればミシュランの星に値すると思いますし、何度も通わずにはいられません。 This was my 6th visit on Dec 30 before the year-end and it was a full house. It was a wonderful time. The food is worth the trip. What amazed me was not just the consistency of the food despite the crowd, the service of the chefs and servers stayed sky high. Higuchi san and his associate served so well at the sushi counter. Despite the queue being long, they served fast so the waiting time was minimal. What’s more important is that the quality remained the same, they applied the even finger pressure for all the sushi even though the demand from the guests were high, making sure every bite brings the top enjoyment on your taste buds. The catch of the night would be Isaki, Kamasu and Kurosio Hon Maguro. I really appreciated they offered top quality fish beyond buffet grade even at a full house situation. Tempura continued to impress. The senior chef with his name stitched on his uniform, and that must be very senior and renowned in the kitchen to have his name on his uniform, served fantastic tempura. The refills were fast and he was always ready with great judgment. Every bite of the shrimp and Shimeji mushroom remain crispy and fluffy. What impressed me a lot would be the Bolognese and Risotto. I could not count how many times the pasta lady chef and Fujisaki san cooked the refills, yet every time I tasted the same doneness and taste. They were so composed, constantly cooking the pasta and risotto despite the huge amount of guests kept emptying the trays fast. And most importantly, they did not sacrifice quality in every service or refills. Even in a stressed situation, the service and passion did not drop a bit. When Fujisaki san refilled the curry for me, she spotted the ladle was missing and she would politely explain the situation with her signature adorable smile, she also arranged another waitress to get me the ladle. She was everywhere that night, not just cooking pasta, curry, but the Acqua Pazza and Ajillo, and her smile never left her face. The Tochiotome strawberry milk cake was impressive. In fact, every dessert served by Moriyama san and her associate tasted great. Their service stayed top notch. On the table service side, Tsujita san’s service was tremendous, he made me feel like eating at a banquet. There were two other senior staff being equally impressive, one of them could even remember my table number to have the lamb delivered to my table, considering there were more than 150 people that night. And restaurant manager Zama san ensured the dining experience was great from seating at the door to billing on exit. Everything is exceptional here. I think this restaurant is worthy of a Michelin star if there is a category for buffet and I can't stop coming.

評価：

12月18日に4回目の訪問をしました。この体験は奇跡的に忘れがたいものでした。その深い感動は、シェフや料理だけではなく、すべてのサーバーとそのサービスにも及びます。12月のメニューはフェスティブシーズンをテーマとし、クリスマスディナーに豪華に傾いた内容です。スターターからデザートまで、味覚を圧倒するよう緻密に計算されています。 寿司：希少魚と高級魚の金目鯛、生穴、小肌は、寿司だけで2つ星寿司屋の1万5000円のお決まりコースを上回る価値があります。 イサキ：上質な脂がのってうま味があり、穏やかながらも風味豊か。オリーブオイルと昆布塩を少し加えることで、強いインパクトを生み出します。 黒潮本マグロ：ビュッフェのレベルをはるかに超えたクオリティ。 カマス：冬が一番脂がのる季節。アンチョビペーストを少し加えると味わいがさらに増幅されます。 前菜＆メイン：ジョエル・ロブションスタイル オマール海老と京都産お野菜のムース スパークリングジュレとキャビア：大きめのポーション、キャビアをたっぷり乗せたら、ジョエル・ロブション3万円コースの典型的な前菜です。 甘鯛のクリスティアン西京味噌香るクリームソース：繊細さの素晴らしい見本。鱗はパリパリ、甘い味噌ソースが魔法のように効いています。パリのレストランKeiで出される典型的な魚料理です。 仔羊の塩生地包み焼き ジュダニョー：完璧なピンク色。星付きフレンチの定番料理です。 九条ネギとトリュフ風味のリゾット：トリュフの香りが豊か、米はアルデンテ。上にトリュフを数枚削る以外は、ミシュラン店のリゾットと何ら変わりません。 黒毛和牛のローストビーフ 万願寺唐辛子のソースで：もっと食べたいと思わせる一品です。 天ぷら：温度が絶妙で衣がふわっと仕上がり、エビ、鮟鱇、大黒しめじが格別に美味しくなります。 デザート： 栗のモンブラン：栗のピューレに繊細さがあり、栗アイスクリームは悪魔的に美味しい。 ショートケーキ：ここではケーキが強みです。生地は配合が完璧で、口当たりはパティスリー・サツキを思わせます。 サービス： 杉田さんがテーブルまで案内してくださり、詳細を丁寧でプロフェッショナルな態度で説明してくださいました。彼女の明るい案内から、ファインダイニングの体験が始まりました。 赤城さんと樋口さんは、寿司カウンターで世界レベルのサービスを提供してくださいました。プロ意識に溢れています。7月の初訪問でお会いした赤城さんは、情熱が全く衰えていません。 天ぷらのシールドで名札が読みづらくても、藤崎さんの明るい情熱と積極的なサービスは隠せません。彼女の笑顔のおかげで、天ぷらがさらに美味しく感じます。 西村さんと森山さんにも大変感謝しています。パティスリーカウンターで丁寧に接客してくださり、肉コーナーで待っている間も誰かを探して助けてくださいました。サービスと気配りが素晴らしいです。 全体として、このレストランは大成功であり、訪れるたびに体験が良くなっています。 I made my 4th visit on Dec 18. The experience was miraculously unforgettable. That profound emotion wasn't just about the chefs & food, but also about all the servers and service. The Dec menu is Festive season theme with an extravagant tilt towards Xmas dinner. It is meticulously calculated to blow your palate from starter to dessert. Sushi: The value of the sushi already exceeded what you can have in a ¥15000 Okimari set at a 2-star sushiya for the rare and luxury fishes: Kinmedai, Nama Anago, Kohada. Isaki: High quality fat with umamai and mild yet savory flavor. Served with olive oil, a touch of Konbu salt to create an impact. Kurosio Hon Maguro: Beyond buffet grade quality Kamasu: Winter is at its fattiest. A touch of anchovy paste will magnify the taste. Starter & Main: Joel Robuchon style. Lobster and Vegetable mousse with Sparkling wine Jelly and Caviar: if it is served with a bigger portion and more caviar, it is a typical starter at a Joel Robuchon ¥30000 menu. Amadai with Miso cream sauce: Excellent demonstration of finesse. Crispy scale, the sweet miso sauce works like magic. It is a typical fish course served at Restaurant Kei in Paris. Lamb in Salt Crust with Jus d'Agneau: Perfect pink color, classic in any star rated French cuisine. Negi Truffle Risotto: truffle is aromatic, rice is al dente. There is no difference with any risotto served in Michelin restaurants except a few slices of truffle shaved on top. Roasted Beef with Manganji Pepper sauce: a dish you wish you could have more. Tempura: temperature is on the spot to give a fluffy batter, that makes the Shrimp, AnKo fish & Shimeji mushroom remarkable. Dessert: Chestnut Mont Blanc: Chestnut puree has lots of finesse, the chestnut ice cream is devilishly delicious. Shortcake: Cake is a strength here. The batter is finely mixed with a perfect ratio. The mouth feel reminds me of Patisserie Satsuki. Service: Sugita san walked me to the table and explained every detail in a polite and professional manner. A fine dining experience started from her cheerful guidance. Akagi san and Higuchi san delivered world class service at the sushi counter with lots of professionalism. Akagi san whom I met on my 1st visit in July, his passion never drops. The tempura shield may prevent me from reading the name wrong, but it cannot shield me from the cheerful passion and proactive service from Fujisaki san. Her smile makes every piece of tempura more tasty. I have a lot of appreciation for Nishimura san & Moriyama san. They served well at the pastry counter and they would even look for someone to assist while I was waiting at the meat table. Their service and attention is remarkable. Overall, this restaurant is a big success and my dining experience is getting better every time I visit.

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