廣澤

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総合評価：4.9（全49件）

評価：

以前から行ってみたかった「廣澤」さんへ。 運良く予約が取れたので楽しみに伺いました。 細い路地を入っていくところからワクワクが止まりません。 夜になるとまた雰囲気が変わって素敵でした。 店内はカウンター8席のみで、スタッフの方たちの対応もとても丁寧で親切でした。 綺麗にお手入れされたお庭の緑を眺めながらいただく、独創的な高級中華は格別です。 特にチャーシューは、今でも忘れられないほど美味しかったです。 個人的には、コースにフカヒレが入っていたり追加でお願いできたら嬉しいなと思いました。 〆は3種類から選べ、小サイズでお願いできたので全種類お願いしました。 私たちは、冷麺とムール貝の汁そばが好きでした。 東方美人の水出し茶がとても美味しかったのも印象的です。 オーナーシェフの廣澤さんも、とてもお人柄がよく素敵な方でした。 次回予約を取りたかったのですが、帰国のタイミングがわからないため泣く泣くそのまま帰りました。 またご縁があればぜひ伺いたいです。

評価：

どれもこれも美味しく、またご店主のお人柄も良く、大変楽しいお食事でした！ スタッフさんも細やかに丁寧に対応してくださり、ストレスフリーな接客で大変有り難かったです。 牡丹海老のお粥からはじまり、300℃のグツグツな白子や、美味しい綺麗な水出し茶、最後の出来立てほかほかの杏仁プリンはかなり衝撃的な美味しさでした…！！！ またおしぼりを３回も替えてくださり、こころ配りが行き届いてらっしゃていて感動しました。 飲み物のグラスはワイングラスから湯呑みまですべて薄口で口当たりが良く、ピカピカに磨かれており、気持ちが良かったです。 食器も色々とこだわってらっしゃるのがわかって、運ばれてくるのがお料理にプラスでワクワクできました。 人生であと何度行くことができるのか、、、とコースの終わりが惜しくてたまりませんでした。 またぜひお伺いしたいと思います。 素晴らしい時間をありがとうございました！

評価：

知人の紹介でご予約いただき訪問しました。 細い路地から入るお店は清潔感に溢れた素敵な空間。 特にお庭のロケーションが素晴らしかったです。 料理はどれも創造性にあふれたイノベーティブな中華で、ひと皿ごとに新しい発見と楽しさがありました。味はもちろん、見た目や香り、食感も合わせて最後まで飽きることなく楽しめます。 オーナーシェフの方もとても気さくで人柄が良く、料理だけでなく接客や空気感も含めて心地よいひとときでした。 締めの麺料理は少し食べすぎてしまうほどボリュームがあり、お腹いっぱいになりますが、それも含めて大満足です。 さらに、デザートのジャスミンティーのプリンが持ち帰りできるのも嬉しいポイント。食後の余韻まで楽しむことができました。 京都で特別な中華体験をしたい方には、ぜひおすすめしたい一軒です。

評価：

貴重な点心会を楽しませて頂きました☆ 尊敬する食べ友様からのお誘いに、初の廣澤さん訪問だけでも嬉しいのに、今回は廣澤さんも初となる『点心コース』との事で楽しみに訪問しましたm(__)m お誘い頂きました幹事様、ありがとうございましたm(__)m 今回の貸切会は、半年程前に幹事様が廣澤シェフに度々お願いしていた『初の点心コース』の貸切会が決まったとの事⁉️ とはいえ点心コースともなるとかなり多めの品数を出すのに加えて、廣澤さんのクオリティを保つ事も要求されるので、幹事様の思い(無茶振りw)を胸に廣澤シェフのメニューの考案と度重ねての試行を重ねられたとの事。 しかも、昼と夜の貸切会総勢20名分の仕込みをするのも大変だった様で、当日は朝早くからの仕込みで頭が下がります(;´д｀) この日は夜の部で少し早めにお店前に着き、まだ誰もいないと思っていたら、昼の部に参加されていた幹事様がひょっこりと現れてビックリ❗️ 夜の部の参加者の方々に挨拶されてから廣澤シェフに、『昼は練習で夜が本番』とまたまたプレッシャーをかけてお帰りになられましたw 幹事様の軽妙な挨拶で場もほぐれて、点心コースの始まりです♪ ◯点心特別コース ★カシューナッツ ★帆立湯葉揚げ、雲丹、乾燥梅、わさび ★特製焼豚 ★大根餅、炒めたクレソン、上海蟹餡かけ ★玉葱と豚の焼売、蛤・車海老春菊の海鮮焼売 ★ハトシ、海老のすり身とトーストを揚げたもの、トリュフ ★大ズワイ蟹(北海道)の水餃子、セロリ、ピーナッツもやし、蛤出汁のスープ ★ ニラソース、XO醬、焼きニラ饅頭、海老と豚肉とエシャロット ★岩手産松茸と車海老パイ、カマスと中国産松茸の春巻き ★すっぽんと豚肉の小籠包 ★油菜芯と広東白菜の油炒め ★北京ダック ★焼き餃子 ★鮑と鮑出汁のちまき、鶏玉子 ★ラーメン、にら ★かぼちゃプリン、イチヂクキャラメリゼ □クラフトビール「シルキーヴァイツェン」 西陣麦酒 □ フランスのシャトー・クジャン（Château Coujan）が生産する「キュヴェ・ボワ・ジョリ（Cuvée Bois joli） □ フランスのロワール渓谷で生産された「Guy Allion Les Parcs Pinot Noir (ギィ・アリオン レ・パルク ピノ・ノワール)」 □ドラゴンハイボール 会計¥33,100 今回のテーマは広澤シェフも初となる点心コース❗️ 今日の為に、メニュー考案から試作まででも大変なのに、この日の為に、巨大な中華せいろも揃えられていて、本格的な点心料理を堪能する事が出来ました(^^)♪ 点心と言えば、焼く・揚げる・蒸すなど簡易調理 の餃子・春巻き・蒸し饅頭など気軽に食べられる料理ですが、今まで食べてきた点心を超える点心の味わいに終始感動しっぱなし❗️ この日は焼売、焼き餃子、水餃子、春巻き、小籠包、湯葉揚げ、饅頭に廣澤クオリティの豪華な食材の掛け合わせを点心でうまく纏められていて、流石の美味しさ❗️ 廣澤で点心コースを考えるとやはりこれだけの品数になる様で、かなり仕込みが大変だった様で、廣澤シェフより『後5年は点心コースはやらない』と心の声が漏れてましたw レビューを書く前に、食べログのインタビュー動画を見ていたら、『ゆくゆくは、多くのお客様が訪問出来るレストランや点心のお店を展開したい』と話されてましたので、今回の点心コースは、今後の廣澤さんにとってもかなり良かったのではないかと思いました(´∀｀)♪ ご一緒頂きました皆様にも感謝♪ ご馳走様でしたm(__)m

評価：

北新地で営業されていた頃から通っています。中華の枠を超えて進化しつつも、基本を大切にしている料理が楽しめる、数少ないお気に入りのお店です。カウンターのみの席で予約は取りづらいですが、それでも通いたくなる魅力があります。定番の釜焼きチャーシューは絶品で、締めの麺やご飯もの、麻婆豆腐はサイズが小（一口サイズ）から特大（ラーメン丼サイズ）まで選べるので、お腹の具合に合わせられるのも嬉しいポイント。しっかりお酒を楽しんで一人35,000円ほどとお高めですが、毎回大満足です。京都で間違いなく一押しの中華料理店。一度訪れる価値のあるお店です！

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年2月5日 時点）

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