麻布割烹　十

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総合評価：5.0（全81件）

評価：

麻布十番にある神戸牛×日本酒ペアリングが楽しめる割烹へ。 日本酒唎酒師でもある店主が構成するコースは、牛肉の旨味（イノシン酸）と日本酒の旨味（アミノ酸）の相乗効果を楽しめる内容で、日本酒好きにはかなり満足度が高いと思います。 料理に合わせて提供される日本酒は45ccずつ6種類。どれもペアリングがしっかり計算されていて、料理の魅力をさらに引き立ててくれました。 特に印象に残ったのは、 ・神戸牛のトロタク手巻き 脂の甘みと食感のバランスが最高で、口に入れた瞬間とろけます。 ・牛すじと30ヶ月熟成パルミジャーノの最中 モナカの皮で挟んで食べるスタイルが面白く、温かい牛すじとチーズのコクが贅沢。 ・神戸牛炭焼き シンプルな塩や山葵でいただくことで、肉本来の旨味をしっかり感じられました。 締めの炊き込みご飯や安納芋の大福まで完成度が高く、コース全体のバランスがとても良かったです。 落ち着いた雰囲気でゆっくり食事ができるので、記念日や大人のデート、日本酒好きの方におすすめのお店です。

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麻布十番駅からすぐ近くにある肉割烹。 平日の19:00に2名で訪問しました。 店内は高級感のある内装で、デートや会食にも良さそう。 席はカウンターのみでした。 今回は、神戸牛スタンダードコースと日本酒ペアリングをいただきました。 こちらで使われているお肉は全て神戸牛！ コースは全10品、ペアリングはお料理に合わせて6杯いただきました！ ⚫︎コース内容 鱈白子の茶わん蒸し 月光百合根 神戸牛とろたく巻き 刺身／チョウザメ昆布〆法皇キャビア 御椀/牡蠣蕪卸柚子 揚/神戸牛黒トリュフ カリフラワー 最中/牛すじ パルミジャーノ 神戸牛すね肉　伊予美人 神戸牛炭焼き 御飯/神戶牛 加賀蓮根 赤出汁 大福安約芋/緑茶 神戸牛のいろんな部位を楽しめて大満足のコースでした。 特に神戸牛の炭焼きがお気に入り！ 部位はランプ。柔らかくて脂も甘くて美味しい。 本わさびや醤油麹、塩をつけてもよかったです。 お料理の説明や接客もとても丁寧で、素敵な時間を過ごせました。 ごちそうさまでした。

評価：

平日の夜に予約して訪問。階段を登った2階です。 黒を基調とした落ち着いたカウンター席で、静かに食事とお酒を楽しめる大人の割烹で、今回は「神戸牛スタンダードコース」を日本酒ペアリングとともにいただきました。 一品一品は小さめのポーションながら、どれも旨味の密度が高く、満足感があります。 特に印象に残ったのは序盤のお刺身。チョウザメの昆布〆は、薄造りの中に旨味がしっかりとかなり濃厚に入り込み、ひと口いただくと旨味が広がります。 出汁や旨味の重ね方がとても上手で、芯のある味わいが続きます。牛すじやパルミジャーノ、蛤などの旨味を凝縮させた料理は、お酒と一緒に楽しむことを前提に計算されている印象でした。神戸牛の炭焼きも、脂の押し出しは控えめで、肉そのものの旨味を引き出す構成。 日本酒は超薄口のワイングラスで提供され、一皿一皿に丁寧に合わせたペアリング。福井・新潟・秋田・奈良・石川など、日本各地の銘柄を楽しめ、どれも料理の旨味を引き立てる方向性で選ばれています。 華やかさを前に出すというより、料理と一体になって味わいを深めていくタイプのペアリングで、日本酒好きはもちろん、食事との相性は抜群。 完成度の高い割烹を静かな空間で、じっくり味わいたい方におすすめです。 ■神戸牛スタンダードコース 日本酒ペアリング 鱈白子の茶わん蒸し 月光百合根 【福井・黒龍 純米大吟醸】 神戸牛とろたく巻き 刺身／チョウザメ昆布〆法皇キャビア 【新潟・雅楽代 月華】 御椀/九十九里 蛤 蕪卸 柚子 【瓜品、玉劍并 純米酒八反錦】 揚/神戸牛 黒トリュフカリフラワー 最中／牛すじ パルミジャーノ 【秋田・飛良泉山廃純米 美郷錦】 神戸牛すね肉 伊予美人 【奈良・みむろ杉純米酒 露葉風】 神戸牛炭焼き 自家製醤油麹、山葵、スペインの塩 【石川県・農口尚彦研究所 無濾過原酒】 御飯／神戸牛 加賀蓮根赤出汁 大福安衲芋

評価：

ビル2階にひっそりと構える、カウンターのみの肉割烹。 照明を落とした凛とした和空間で、目の前で仕上がる料理を眺めながら日本酒を楽しめます。 和食を18年以上研鑽された店主によるコースは、神戸牛を軸にした構成。 満腹になるボリュームながら、不思議と重さを感じさせないのは火入れと調味の妙ゆえ。 とろたくやチョウザメの昆布〆など、繊細さと遊び心が同居する前半に、 ハネシタのカツは火入れのグラデーションが美しく、トリュフの香りが華やかに広がります。 牛すじ最中やすね肉の柔らか煮は、和と洋の要素を自然に溶け合わせた一皿。 メインのうでサンカクは赤身の旨みが凝縮！ 〆の土鍋ご飯は出汁炊きで、蓮根の食感とともに軽やかに締めくくります。 全編を通して合わせるのは日本酒。 “肉＝赤ワイン”の概念を覆すペアリングで、質の良い和牛だからこそ透明感ある酒が美しく寄り添います。 肉の奥行きと日本酒の余韻を堪能できる、記憶に残るコース体験でした。 ご馳走様でした✨

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完璧に近い！麻布十番駅4番出口出たらすぐ 建物の２階ですが、扉を開いた瞬間から大人の凛とした空間が広がります。程よい照明と控えめのBGMカウンターだけの空間ですが2人だけの世界に浸れます。まるでオペラを鑑賞に来たみたい。 お料理のコースはまるでフルオーケストラの演奏のように流れます。ペアリングになっている日本酒がベストマッチ！構成を壊すものはなく 主張しすぎず、それでいて存在感は示す。 お料理は日本各地の旬のもの、魚は千葉県九十九里産の大粒な蛤！見るからに鮮度が良い。 そして神戸牛の生産者から仕入れた肉の火入れは見事としか言いようがありません。 このお店はワンランクもツーランクも上の大人のお店です。デートや接待には間違いありません。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年4月2日 時点）

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