日本料理 つば甚

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総合評価：4.6（全264件）

評価：

This is a truly historic and culturally rich Kaga cuisine restaurant. The restaurant carries a deep sense of history, tradition, and local culture, which makes the experience feel very special. Not only can you enjoy fresh and delicious local dishes, but you can also gain a deeper appreciation of Kaga’s history and cultural atmosphere while dining here. Everything here is thoughtful, refined, and beautifully presented. I highly recommend this restaurant to anyone who wants to experience authentic Kaga cuisine and culture. とても歴史と文化を感じられる、趣のある加賀料理のお店です。お店全体に重厚な歴史の雰囲気があり、特別な時間を過ごすことができました。新鮮で美味しい地元の食材を使った加賀料理を楽しめるだけでなく、食事を通して加賀の歴史や文化の空気も深く感じることができます。料理、空間、サービスのすべてに丁寧さとこだわりが感じられ、とても印象的でした。加賀の食文化をしっかり味わいたい方に、ぜひおすすめしたいお店です。

評価：

朝食の予約をして伺いました。 一斉スタートのお店なので遅刻厳禁です。 そんな中…雪の関係で遅れてしまったのですが、みなさん優しく迎えてくださいました。 一の膳からスタートし、ぎゅっとかにの旨みがたっぷりのかに粥を2杯、味を楽しみながらいただきました。 お店の歴史を聞きながら快晴の景色と共に美味しい朝ご飯をいただき贅沢な時間を過ごしました。

評価：

2026.3.14訪問。 朝食『かに粥』を予約。朝食を食べずに自宅を出発して金沢へ向かうため10時の枠がちょうど良い感じ。2組みのみだったので落ち着いて食事が出来ました。写真に湯気がしっかり映るくらいアツアツなので美味しいです。 犀川を眼下に臨むカウンター席で、同じ目の位置には対岸の河岸段丘にある金沢城の風景は中々見れません。ここで食すかに粥は旅のスタートとしては抜群です。

評価：

つば甚 かなり前に、ランチで伺いました。 非常に丁寧にご対応頂き、趣のあるお部屋で頂く会席料理は心が落ち着く素敵な時間でした。 お料理はもちろん、空間やおもてなしを含めて、とても良い経験となりました。 また機会がございましたら、ぜひ伺いたいと思います。 ご馳走様でした。 Tsubajin I visited for lunch quite some time ago. The service was exceptionally attentive, and enjoying kaiseki cuisine in such a refined, atmospheric room made for a truly calming and delightful experience. Not only the food, but also the space and hospitality made it a wonderful experience overall. I would love to visit again when I have the opportunity. Thank you very much for the meal.

評価：

家族とともに、ランチ懐石と朝食の「かに粥」を頂きました。 ランチ懐石は小春庵に通していただきました。 松尾芭蕉と、吉田茂の長男の吉田健一に縁があるお部屋だそうです。 犀川の流れを眺めながら、美味しく頂きました。 輪島塗りなどの器も一つ一つが美しく、見た目でも楽しむ事が出来ます。 仲居の方のご対応も良く、心のこもったおもてなしを頂きました。 途中、料理長の方にもご挨拶を頂きましたが、母とお話が盛り上がってしまい、長い時間のお話となってしまいました。 お忙しいところ、ありがとうございました。母がとても喜んでおりました。 朝食は「かに粥」。 一の膳で出して頂いた、恐らく自家製のお豆腐はそのままでもとても美味しく、塩麹を入れて「味変」を楽しむこともできました。 だし巻き卵もふんわりと優しい味わいで、あおさの香りがとても良かったです。 メインのかに粥は、作って頂いている方にお声掛けを頂き、土鍋の蓋を開ける瞬間の香りを楽しむ事が出来ました。 朝食会場に入る時から良い香りはしていましたが、ふわっとお部屋に広がる蟹の風味も楽しむ事が出来ます。 先程のだし巻き卵と塩麹を残しておくと、かに粥の味変も楽しむ事が出来ました。 おもてなしやお料理はとても素晴らしかったのですが、お手洗いの寒さが少し気になりました。 （特に、1階の小春庵近くの方） 館内にはエアコンに加えて石油ファンヒーターやガスヒーターが多数置いてあり、寒さへの配慮がされていたので、寒暖差が少し気になってしまいました。 本格的な冷暖房機器の設置工事には費用も時間もかかるかと思いますので、まずはレンタルのセラミックヒーターなどで対応頂いて、その結果により冬季間はレンタルで対応を頂くか、または製品の購入、冷暖房機器の設置検討などを頂ければ幸いです。 （セラミックヒーターは、ファンヒーターを作っているダイニチさんの製品もあります） 色々と申し上げてしまいましたが、とても素晴らしい体験をさせていただきました。 女将さんによる館内ツアーなどもあるとの事なので、また金沢に来る機会に伺いたいと思います。 ありがとうございました。 （追伸） お手洗いの寒さの件につきまして、迅速なご対応を頂きありがとうございます。 駅や公共施設のお手洗いなどに設置されている「パネルヒーター」などを設置頂くことも一つの方法かと思いますので、参考として記載させて頂きます。 これに限らず、他の方法での対応も含め、つば甚様にとって最適な形でのご検討を頂ければ幸いです。 末筆ではございますが、益々のご発展と皆様方のご多幸をお祈り申し上げます。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年6月18日 時点）

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