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創業宝暦二年。金沢で最も歴史ある料理屋。加賀百万石の礎を築いた前田利家に、お抱え鍔師として仕えて四〇〇年の鍔家。その三代目甚兵衛が宝暦二年（一七五二年）に鍔師の傍ら営んだ小亭・塩梅屋「つば屋」が「つば甚」の始まりとされております。友人知人をもてなした趣向に満ちた料理がたちまち評判となり、藩主はもとより藩内の重臣が訪れるようになりました。そして文明開化のあとも文人墨客をはじめ県内外から多くのお客さまにお越しいただき、今では金沢を代表する老舗料亭として海外からのお客さまからもご贔屓いただいております。
フォトギャラリー
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詳細情報
- ポイント利用可能なサービス
- イートイン
- ご利用方法
- 電話／ネット予約
- 電話番号
- 076-241-2181
- 営業時間
- 【昼の部】11：00～14：00（最終入店13：00）
【夜の部】17：00～21：00（最終入店19：00） - 定休日
- 不定休
- サービス料
- 20％
- ドレスコード
- なし
- お子さまの同伴
- 同伴可
※年齢に合わせたお子さま用メニューあり - 席
- 11室
※全室完全個室（2名〜100名） - 駐車場の台数
- 10台
- EV充電設備
- なし
- 公式サイト
- https://tsubajin.co.jp/
- アクセス
- ■北陸本線「金沢駅」より車で15分
- 住所
- 〒921-8033 石川県金沢市寺町5-1-8
提携店の予約・決済について
宿泊施設など、予約が必要な提携店のご予約はご自身で行う必要があります。
提携店詳細ページの「この提携店が予約できるサイト」に記載があるサイトまたはお電話にて予約を行ってください。（※1）
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ご予約は必ず
現地決済を
指定してください。
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予約サイト備考欄、またはお電話にて
「ふるなびトラベルポイント利用希望」と
お伝えください。
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チェックイン時やお会計時に
「ふるなびトラベル利用希望」の旨を
スタッフまでお伝えください。
※1記載のない旅行サイトをご利用の場合、トラベルポイントが使えないこともありますので、必ず事前に提携店へご確認ください。
2024年10月1日以降に付与されるトラベルポイントは、複数の都道府県にまたがって運営する宿泊施設において、宿泊費へのトラベルポイントのご利用が1人1泊5万円までとなりますのでご注意ください。ただし、「特定非常災害」に認定された自治体が属する都道府県にある宿泊施設は、災害発生日の次にくる10月1日から1年間上限なくご利用いただけます。
この提携店が
予約できるサイト
掲載を終了している場合があります。
- 総合評価：4.6（全273件）
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評価：
This is a truly historic and culturally rich Kaga cuisine restaurant. The restaurant carries a deep sense of history, tradition, and local culture, which makes the experience feel very special. Not only can you enjoy fresh and delicious local dishes, but you can also gain a deeper appreciation of Kaga’s history and cultural atmosphere while dining here. Everything here is thoughtful, refined, and beautifully presented. I highly recommend this restaurant to anyone who wants to experience authentic Kaga cuisine and culture. とても歴史と文化を感じられる、趣のある加賀料理のお店です。お店全体に重厚な歴史の雰囲気があり、特別な時間を過ごすことができました。新鮮で美味しい地元の食材を使った加賀料理を楽しめるだけでなく、食事を通して加賀の歴史や文化の空気も深く感じることができます。料理、空間、サービスのすべてに丁寧さとこだわりが感じられ、とても印象的でした。加賀の食文化をしっかり味わいたい方に、ぜひおすすめしたいお店です。
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評価：
朝食の予約をして伺いました。 一斉スタートのお店なので遅刻厳禁です。 そんな中…雪の関係で遅れてしまったのですが、みなさん優しく迎えてくださいました。 一の膳からスタートし、ぎゅっとかにの旨みがたっぷりのかに粥を2杯、味を楽しみながらいただきました。 お店の歴史を聞きながら快晴の景色と共に美味しい朝ご飯をいただき贅沢な時間を過ごしました。
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評価：
金沢市寺町『つば甚』さん、料理屋として350年の歴史をもつ由緒正しい老舗料亭です 440年前、刀の鍔師として尾張から前田家の殿と一緒に金沢へ、料理を褒められ350年前から料理屋へ、道の普請で建物は110年ほど、大正ガラスは350年前のものとのこと この日は朝食に訪問です 「金沢で1番景色のいい朝ごはん」と銘うたれています 窓に向かうカウンターは犀川、金沢城跡や兼六園、医王山などをのぞむ良い景色 塩の強くない優しい塩梅の小鉢のお盆の後、メインは「かに粥」です、おかわりも可能で二膳目は自家製塩麹やアオサの餡かけで味変も楽しめました ご馳走さまでした 湯斗 だし巻き卵 アオサ餡かけ 崩し豆腐 自家製塩麹 鴨ロース 五郎島金時、ドライトマト 鯵南蛮漬け 蟹粥 紅ズワイガニ
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評価：
2026.3.14訪問。 朝食『かに粥』を予約。朝食を食べずに自宅を出発して金沢へ向かうため10時の枠がちょうど良い感じ。2組みのみだったので落ち着いて食事が出来ました。写真に湯気がしっかり映るくらいアツアツなので美味しいです。 犀川を眼下に臨むカウンター席で、同じ目の位置には対岸の河岸段丘にある金沢城の風景は中々見れません。ここで食すかに粥は旅のスタートとしては抜群です。
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評価：
つば甚 かなり前に、ランチで伺いました。 非常に丁寧にご対応頂き、趣のあるお部屋で頂く会席料理は心が落ち着く素敵な時間でした。 お料理はもちろん、空間やおもてなしを含めて、とても良い経験となりました。 また機会がございましたら、ぜひ伺いたいと思います。 ご馳走様でした。 Tsubajin I visited for lunch quite some time ago. The service was exceptionally attentive, and enjoying kaiseki cuisine in such a refined, atmospheric room made for a truly calming and delightful experience. Not only the food, but also the space and hospitality made it a wonderful experience overall. I would love to visit again when I have the opportunity. Thank you very much for the meal.
現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年8月6日 時点）
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