日本料理 つば甚

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総合評価：4.6（全257件）

評価：

家族とともに、ランチ懐石と朝食の「かに粥」を頂きました。 ランチ懐石は小春庵に通していただきました。 松尾芭蕉と、吉田茂の長男の吉田健一に縁があるお部屋だそうです。 犀川の流れを眺めながら、美味しく頂きました。 輪島塗りなどの器も一つ一つが美しく、見た目でも楽しむ事が出来ます。 仲居の方のご対応も良く、心のこもったおもてなしを頂きました。 途中、料理長の方にもご挨拶を頂きましたが、母とお話が盛り上がってしまい、長い時間のお話となってしまいました。 お忙しいところ、ありがとうございました。母がとても喜んでおりました。 朝食は「かに粥」。 一の膳で出して頂いた、恐らく自家製のお豆腐はそのままでもとても美味しく、塩麹を入れて「味変」を楽しむこともできました。 だし巻き卵もふんわりと優しい味わいで、あおさの香りがとても良かったです。 メインのかに粥は、作って頂いている方にお声掛けを頂き、土鍋の蓋を開ける瞬間の香りを楽しむ事が出来ました。 朝食会場に入る時から良い香りはしていましたが、ふわっとお部屋に広がる蟹の風味も楽しむ事が出来ます。 先程のだし巻き卵と塩麹を残しておくと、かに粥の味変も楽しむ事が出来ました。 おもてなしやお料理はとても素晴らしかったのですが、お手洗いの寒さが少し気になりました。 （特に、1階の小春庵近くの方） 館内にはエアコンに加えて石油ファンヒーターやガスヒーターが多数置いてあり、寒さへの配慮がされていたので、寒暖差が少し気になってしまいました。 本格的な冷暖房機器の設置工事には費用も時間もかかるかと思いますので、まずはレンタルのセラミックヒーターなどで対応頂いて、その結果により冬季間はレンタルで対応を頂くか、または製品の購入、冷暖房機器の設置検討などを頂ければ幸いです。 （セラミックヒーターは、ファンヒーターを作っているダイニチさんの製品もあります） 色々と申し上げてしまいましたが、とても素晴らしい体験をさせていただきました。 女将さんによる館内ツアーなどもあるとの事なので、また金沢に来る機会に伺いたいと思います。 ありがとうございました。 （追伸） お手洗いの寒さの件につきまして、迅速なご対応を頂きありがとうございます。 駅や公共施設のお手洗いなどに設置されている「パネルヒーター」などを設置頂くことも一つの方法かと思いますので、参考として記載させて頂きます。 これに限らず、他の方法での対応も含め、つば甚様にとって最適な形でのご検討を頂ければ幸いです。 末筆ではございますが、益々のご発展と皆様方のご多幸をお祈り申し上げます。

評価：

朝食の予約をして伺いました。 一斉スタートのお店なので遅刻厳禁です。 そんな中…雪の関係で遅れてしまったのですが、みなさん優しく迎えてくださいました。 一の膳からスタートし、ぎゅっとかにの旨みがたっぷりのかに粥を2杯、味を楽しみながらいただきました。 お店の歴史を聞きながら快晴の景色と共に美味しい朝ご飯をいただき贅沢な時間を過ごしました。

評価：

創業200年以上の老舗旅館らしいです。金沢らしい外観と建物は金沢市民の僕には普通ですが海外からの旅行者には多分新鮮で珍しいだろうと感じました。近くに住んでいる僕的には旅館のイメージよりも高級料亭の方が強いですね。お食事はおとなしい味わいで食材の味を損なえない味付けだと思います。蟹のお粥と甲盛りのお造り出てきましたが、蟹身を味わうズワイ出はなく金沢では当たり前の外子内子蟹味噌が美味しく味わえる香箱蟹で美味しくいたどきました。お粥も蟹の出汁で味付けされ蟹の風味豊かな自然のお味でした。金沢の和食旅館だと感じましたので、都会や海外からの旅行者にはお勧めなところです。但し、お車での来館は道路向かいの狭い駐車場🅿️しか無いので余りお勧め出来ませんね。

評価：

朝のカニ粥を頂きました。 私たちは海外からでしたので、美しい風景と伝統ある建物で頂く朝食は、久しぶりに和の素晴らしさを感じさせてくれて嬉しかったです。 お粥もさることながら、私はニシンが夫は豆腐がとても気に入り、こちらもおかわりできたならと思いながら頂きました。 接客もきめ細やかで、気持ちのいい朝になりました。

評価：

朝食で利用させて頂きました。 金沢の景色を堪能しながら朝食が食べれます。一品一品どれも美味しかったです。特に蟹の雑炊がダシがとても出ていて感動しました。 料理の説明も丁寧かつ接客もとても親切丁寧で朝食を利用して良かったです。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年4月2日 時点）

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