海鮮ほうとう専門店ほうとう研究所 　第三研究室体験ラボ

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総合評価：4.0（全1176件）

評価：

山梨に来たら郷土料理ほうとうを食べるということで「海鮮ほうとう専門店 ほうとう研究所」にやって来た✌️ ・海鮮ほうとう研究所と言うから、とっても楽しみ‼️ ・注文したのは、ほうとう研究所看板商品の海鮮ほうとう 2,520円。海鮮をベースにした自家製ほうとう。 (ワタリガニ、赤海老、帆立、つみれ、しめじ、はんぺん、ねぎ、豆苗、とびっこ) ● 海鮮の濃厚な旨味とコクが特徴のだしに、特製味噌ダレを加えてあるらしいが、拍子抜けである。海鮮の濃厚な旨味も無くコクも無い。無い無いづくしのほうとうである！また、ワタリガニも食べるところも無く残念なほうとうだった😭💦💦💦 何を研究しているのか分からない「ほうとう研究所」である‼️ ＊ほうとうは美味しく旨い❣️ 出汁が悪い💦💦😭 🟧 味変 すりだね、魚粉すりだね (テーブル上) 🟧 営業時間 平日 月～金曜日 11:00～18:00、土日 10:00～19:00

評価：

どうしてもラーメン的もの食べたくて行ってみた。 海鮮ほうとう。2990円。QRコードからオーダー。 スッキリスープに海鮮の旨味が溶け込んで優しさ満点でうんまい！ほうとうのもちもち感はラーメンの麺とは違ってまたイイんだよ。ちょっとカニは食べづらいけど、意外だっのはトビッコに日が通るとプチプチMAXでいい味出してました。すりだねをちょっと入れてピリ辛味変も良かった😀 店内は広々テーブル席多数。大人数でも入れる大きなテーブルもあった。お店の前には広い駐車場かありとても利用しやすい。

評価：

かれこれ、7年くらい前からここの海鮮ほうとうが好きで年に数回は近くに寄った際必ず伺ってました。今回、正月以来に久しぶりに寄ったら先ず、二度見をするくらい値上がりしてました。一瞬、退店しようか迷いましたが、わざわざ遠方から来たので折角なので食べて帰るかと思い、いつも通り海鮮ほうとうを注文して待っていると着丼。いつも海鮮ほうとうを頼むと出てくる殻入れのトレーと蟹フォークが出てこなかったので「すみません。殻入れのトレーってありませんでしたっけ？」と店員(日本人)に頼むとなんだか反応悪く、「一応、上海鮮ほうとうの方にはお出ししてるんですけど、、、ハサミとかもいります？」と言われたので「あったら有難いんですけど、、、」と伝えるとしつこいくらい何度も「上海鮮ほうとうの方にはお出ししてるんですけどね」と言ってきたので「結構前から通ってますけど、前は普通に海鮮ほうとうについてきましたよね？」と聞くと「あぁーまぁはい」みたいにはぐらかされました。飯屋で文句言うのも嫌いなのでそれ以上は特に何も言いませんでしたが、値上がりして更にサービス低下するのはこの店では当たり前のようです。 お隣に同じくお一人で入ってきた方もQRコードのメニューを開いて何も言わずに退店されてたのは値上がりしすぎていたからでしょうね。 昔はデフォルトで入っていた魚も入ってないし、数年前からはシレっといくらからとびっこに変わってたし、それでも美味しいから通ってましたが、あからさまなインバウンド狙いの経営に変わってて、前から来てた自分からすると、もうこの店に通う価値は一切ないですね。 物価も上がってるのでじわじわ値上げしてた事には何も思いませんでしたが、接客態度から見てもあからさまなインバウンド狙いの値上げ(1.5倍くらい)をするのは良いけど、1.5倍近い値上げをした上に、以前よりも明らかに麺の量も少なく、メニューすらQRコードでしか見れないし、その上ここまでサービスが悪くなってるって、一体なんの研究してるんですかね笑 市街地にもお店があった時から通ってる身としては残念でしかないです。 すりだねだけはネットで購入させてもらいますが、海鮮ほうとうは2度と食べにきません。

評価：

海鮮ほうとうが海鮮出汁がよく出てて美味しかったです。BGMは８０年代の懐かしい感じ。外国からの旅行者もいました。ほうとうの手作り体験もあるらしいので、ほうとうは手作りなのかも。車もすくどめられたので満足です。

評価：

個人的に、ほうとうをあまり美味しいと思ったことがない（観光だから食べる程度）ですが、ここの海鮮出汁の効いた味噌スープは大変美味しかったです。海鮮、野菜の二つを頼みましたが、スープは同じようでした。美味しくて珍しくお土産まで買って帰りました。ここら観光の定番になりそうです。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年9月4日 時点）

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