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銀座五丁目で日本料理店を営んでいた店主青山力三が地元横浜に店をOPENしました。日本料理の原点である「発酵」を追求し旨味を最大限に引き出し、化学調味料などは一切使用せず自家製の調味料や発酵技術をふんだんに生かした四季折々の月替わりによる会席料理でございます。看板はなく、隠れ家のような雰囲気の中、全国各地の地酒と共にお楽しみください。
フォトギャラリー
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詳細情報
- ポイント利用可能なサービス
- イートイン
- ご利用方法
- 電話予約
- 電話番号
- 045-311-2272
- 営業時間
- 【昼の部】12：00～14：30※日曜のみ営業
【夜の部】18：00～22：30（L.O.22：00）
※昼・夜共に前日までに要予約 - 定休日
- 月
- サービス料
- 5％（ディナーのみ）
- ドレスコード
- ラフすぎる格好はお控えください
- お子さまの同伴
- 同伴不可
※プランメニュー内のコースを召し上がれる方でしたら可能です - 席
- 全13席
- 駐車場の台数
- なし
- EV充電設備
- なし
- アクセス
- ■JR各線「横浜駅」東口より徒歩約10分
■横浜市営地下鉄ブルーライン「高島町駅」より徒歩約5分 - 住所
- 〒220-0023 神奈川県横浜市西区平沼1-4-9
感染症対策
希望があればアルコールとパーテンションの設置可能
提携店の予約・決済について
宿泊施設など、予約が必要な提携店のご予約はご自身で行う必要があります。
提携店詳細ページの「この提携店が予約できるサイト」に記載があるサイトまたはお電話にて予約を行ってください。（※1）
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ご予約は必ず
現地決済を
指定してください。
-
予約サイト備考欄、またはお電話にて
「ふるなびトラベルポイント利用希望」と
お伝えください。
-
チェックイン時やお会計時に
「ふるなびトラベル利用希望」の旨を
スタッフまでお伝えください。
※1記載のない旅行サイトをご利用の場合、トラベルポイントが使えないこともありますので、必ず事前に提携店へご確認ください。
2024年10月1日以降に付与されるトラベルポイントは、複数の都道府県にまたがって運営する宿泊施設において、宿泊費へのトラベルポイントのご利用が1人1泊5万円までとなりますのでご注意ください。ただし、「特定非常災害」に認定された自治体が属する都道府県にある宿泊施設は、災害発生日の次にくる10月1日から1年間上限なくご利用いただけます。
- 総合評価：4.5（全55件）
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評価：
妻の誕生日に鯛茶漬けのコースを予約させていただきました。 発酵させた食材を使った料理がとても繊細で美味しかったです。 子持ちのあゆはなかなかいただくことができないそうで、貴重な機会になりました。 接客もとても丁寧で、会話も楽しみながら食事ができてよかったです。 またぜひ利用させていただきます！
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評価：
夫の通うお店に結婚記念日に初めて伺いました。 発酵を利用したお食事で、素材の味を大切にされてるお店です。旬の食材をメインに、日本酒との相性も抜群のお料理、接客共にとても丁寧で楽しいひと時を過ごす事ができました メニューに書かれているなぞなぞ？も次にどの様なお料理が出てくるのか想像しながら待つのもとても楽しい時間でした。
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評価：
発酵料理にこだわった和食店。 お酒を飲んでコースをいただき15000円程度と決して安くは無いですが、満足度の高いお店でした〜。 献立が謎解きになってて、一緒に行く人との会話のきっかけになるのも面白い。個人的には発酵させたヒラメ、太刀魚、カツオの藁焼きが美味かったぁ。無花果の天ぷらには初めてで感動。そして何より、シメの鯛茶漬けは外せない。全体的にボリュームがあるので少食の人はシメの鯛茶漬けを食べれるようにお腹を調整した方が良いかも。 お店の店主も優しい感じで良い方でした！
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評価：
全てにおいて大満足です！ これだけ手間隙かけて作られた美味しい発酵料理を銀座で頂こうと思ったらコースだけでも2万円以上はすると思います。看板は無いのですが見つけられて本当にラッキーです🤍 毎月通いたいお店です😊
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評価：
記念日に伺いました。 緊急事態宣言中とのことで17時より一斉スタートでした。 TVで見て知ったのですが、知らなかったらなかなか辿り着けないお店だと思います。 料理は発酵料理で全て美味しかったです。 また提供時の料理の説明も分かりやすく、他のお客様へお話ししている発酵の話しも興味深かったです。 是非また行きたいと思います！
現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2024年11月21日 時点）
