PAUSE

総合評価：4.6（全73件）

評価：

2024年9月　写真追加　レビュー編集 山梨県、長野県には数多くのそば屋がある。 蕎麦の名産地ではあるが、また食べたいと思える店は少ない。 このお店は四季に訪れたい蕎麦処である。 ランチとディナーがあるが、ランチは11:30〜と13:15〜の2部となる。 予約が必要 蕎麦は単品でも注文できるが、前菜とデザートの付いた蕎麦コースが強くオススメ 吟味した季節の素材を手間暇をかけて調理している。 一品一品に素晴らしいインスピレーションを楽しむ事ができる。 お店の前には大きな木と気持ちの良い緑の広場の駐車場がある。 今回も13:15〜の予約である。 準備中のため13:15に案内されるまでは外で待つ。 天気が良いので店前の大きな木陰と初秋の涼やかな風が心地が良い。 店内はカウンターとテーブル席 蕎麦は数種類から選ぶことができる 蕎麦コース 今回は前菜が3皿、素材や調理の説明が楽しく、珍しい食材がいっぱい 驚くほどの手間暇をかけている。 また、素敵な食器も料理を引き立てている。 どれも拘りがあって初めての食体験ができる そして、美味しい 日本酒のラインナップも素晴らしい。 なかなか入手困難な酒もある。 車の運転なので呑めないが、説明して頂き写真を撮らせて頂けた。 知り合いの日本酒ソムリエも驚いていた。 前菜だけでなく、もちろん蕎麦も旨い。 ご主人がほぼ独学で蕎麦打ちを研鑽されたようである。 セオリーに囚わない独自の蕎麦打ちらしい。 十割蕎麦とは思えない滑らかな食感に香りが立つ。 丁寧な仕上げと繊細さを感じる。 美しい蕎麦である。 蕎麦コースのそばは7種類（温、冷、大盛）から1品か、2品を選べる。 また、ここの蕎麦湯が絶品で、蕎麦湯だけでも一品の料理となる。 一般的な蕎麦湯は蕎麦の茹で汁であるが、この蕎麦湯はそば粉を溶いているのだそうだ。 最後に頂くデザートは一見すると派手さのないデザートなのだが、口に広がる華やかさに驚く。 また、食べ進めると味の変化を楽しめる。 蕎麦コースのエンディング　デザートとして完成度も高い。 （デザートが主張し過ぎずに料理の余韻を高めている。） 次に訪れるのが楽しみだ。

評価：

口コミ評判良く 念願の訪問 11時半と 13時15分の 2分制 11時半に当日予約で訪問 単品注文も可能 ですが 蕎麦一品と二品のコースでお願いしました。 相方は、もりそば大盛一品 自分は、もりそばとすだち蕎麦の二品コース 注文 全てが美味しいコース 季節で訪問したいです。 接客丁寧安心 料理も、提供しながら説明してくれます。 北杜市で ゆっくり安心して ランチ出来ました。 再訪間違いなし ご馳走さま🖐️

評価：

初めての訪店。 ランチで伺いました。 コースと単品がありますが、コースの蕎麦１品と、蕎麦２品を注文。 前菜2皿と、十割蕎麦の選ぶ蕎麦と、デザート。 基本のもりそばと、辛味蕎麦と、当日あったキノコ蕎麦➕600円の暖かい方をチョイスしました。 前菜は地元野菜を中心にしたメニューで、とても美味しいです。私は特にポテトサラダが良かったです。いわゆるマヨネーズ味のポテトサラダではなく、牛すじ味でコクがあるのに、あっさり。薬味ネギが合います。 蕎麦は、北海道産の新そばで、とても滑らか。 辛味大根もとても辛くて美味しかったです。 キノコは、、、もう少しキノコの種類が汁物に合うチョイスだと尚美味しかったと思います。 冷たい蕎麦はとても冷たく、温かい蕎麦は、とても熱く、十割蕎麦であるのに、とても滑らかで、素晴らしい！！ デザートもとてもオリジナル感があります。 韃靼そばの風味豊かなプリンに、ミルクを煮詰め、いい塩梅の塩で味を引き締めて、オリーブオイルのトッピング。 ここ最近のデザートでは群を抜くおいしさでした。 特筆すべきは、接客の良さです。説明も丁寧。 いい感じです！ ご馳走様でした！

評価：

本当に美味しくただただ感動。 仕事が丁寧かつ盛り付け，器選びも完璧。何より素材の良さを活かしたお料理の質の高さに脱帽。お蕎麦屋さんだと言うことをいい意味で忘れてしまうくらい全ての料理が美味しい。お料理の丁寧な説明を伺うのも楽しい。また必ず訪れたいお店です。

評価：

良い意味でお蕎麦やさんのイメージを裏切られました🎵コースはフレンチを頂いているような感覚です。メインのお蕎麦は細いのにコシがあり、お出汁がとっっっても美味しかったです✨わざわざこのお店のために小淵沢に行っても損はないかもです😆

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