ビストロ　バガブー

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総合評価：4.2（全141件）

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📍 ビストロ バガブー 【百名店】小淵沢の隠れ家ビストロで味わう絶品ディナーフルコース♪ ［最寄駅］ 小淵沢駅→徒歩2分程度 小淵沢の自然豊かな環境に溶け込むように佇むビストロ。 木目調のインテリアが温かみを感じさせ、程よいカジュアルさと上品さが共存しています。 席間の余裕があり、リラックスして食事を楽しめる空間でした。 何と、このお店はオーナーシェフのワンオペ！ 料理もサービスも会計までをもお一人で手際よくこなす姿には感銘を受けました！ 席数こそカウンター席2席を含めて合計16席とこじんまりとしつつも、これをお一人でやられてるってシンプルに凄い。 今日はディナータイム開店早々の17:30に来店。 事前予約でしか味わえない、コースを堪能してまいりました♪ 訪れる際のオススメの時間帯は、ワンオペということもあり早い時間がよいのでは？！ と個人的には思いますよ。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 〈ディナーフルコース〉　¥6,600- ◉アミューズ/鶏レバパテとパンデピス ケック・サレ リエットのシュー ▶︎▶︎▶︎一皿目から贅沢な組み合わせ。鶏レバパテは濃厚でクリーミー、パンデピスのスパイスがアクセントに。リエットのシューは軽やかな食感で、コースのスタートとして期待感を高める一品でした。 ◉前菜/パテアンクルート ▶︎▶︎▶︎見た目の美しさに感動。パイ生地のサクサク感と、中のジューシーな肉のハーモニーが絶妙。甘酸っぱいお野菜たちが味を引き締めていました。 ◉前菜/ブラウンマッシュルームのポタージュとホタテ ▶︎▶︎▶︎ポタージュは超濃厚。マッシュルームの芳醇な香りが際立ち、ホタテの甘みとクリーミーなスープが完璧にマッチ。寒い季節にぴったりの温かみを感じる一品。 ◉魚料理/湧水サーモンのミ・キュイ ▶︎▶︎▶︎サーモンは低温調理でとろけるような食感。地元湧水の透明感を感じさせる瑞々しい仕上がり♪ ◉肉料理/カモむね肉のロースト ▶︎▶︎▶︎絶妙な火入れで、カモのしっとりとした食感と濃厚な旨味が楽しめました。ソースは程よい甘さで、肉の旨味を引き立てるバランスが素晴らしい。 ◉デザート/クレームブリュレ ▶︎▶︎▶︎カリカリに焼き上げられた表面のカラメルと、滑らかなカスタードの対比が秀逸。王道ながら完成度が高く、最後まで満足感のある締めくくり。 ◉カフェ・オ・レ 〈ドリンク〉 ◉ノンアルスパークリングワイン　　¥1,400- 地元食材を巧みに使ったフレンチを、この価格で味わえるのはかなりお得。 どの料理も丁寧に作られており、一皿ごとの満足度が高いです。 小淵沢の豊かな自然を感じながら、リラックスして贅沢な時間を過ごせるレストラン。 また再訪したいと思える素敵な体験でした！ ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。

評価：

山梨県北杜市 サントリー白州蒸溜所のところから超近い。 駐車場(指定場所:小淵沢第三駐車場)あり。 🇫🇷フレンチ 🟡前菜-甲州クリスタルポークのパテアンクルート パイ包み焼きのパテ、冷製 メイン-甲州クリスタルポークのグリル エシャロットとマスタード ドリンク-つがねリンゴ酢ソーダ にしました。 🟡ランチ 前菜とメインの2つのみで4400円 とても高いけれど、味はピカイチです！！ レバー推しなのかな？メニューにレバーが今回は多めでした 🟡予約無しで行きました 平日なので空いてたかも

評価：

ディナーで訪問しました。 コース(前菜＋メイン)で注文する形式でお値段に対し、料理のクオリティと量は十二分すぎるくらいです。 あまりに良すぎたので、次回もまた利用したいと思います。

評価：

社員旅行で利用。 ランチで行きましたが、 どれもすごく美味しく 雰囲気もあってよかったです。 提供が少し時間がかかってたので ランチといっても こだわりがしっかりあると 伝わってきました。

評価：

流石百名店の料理のクオリティーの高さと白州ウイスキーを使ったデザートは食べて欲しいです。特にランチは前菜とメインのセットです。今回はシャリキュトリーの盛合せ、甲州ワインビーフのカツレツは満足度が高い一品でした！食後のデザートは、別料金ですが特筆すべきはババ・オ・白州は他で食べる事が無い一品だと思います。お店の席数は、それほど多くないため、予約する事をオススメします。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年3月20日 時点）

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