Restaurant TOYO

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総合評価：4.5（全127件）

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日比谷駅直結、東京ミッドタウン日比谷の３階に佇むフレンチレストランに先日お伺いしました✨ 店内はアートに囲まれた洗練されたおしゃれ空間で、カウンター席とテーブル席の他に完全個室も用意されております！ ここは素材の旨味を引き出す繊細な技と和の感性を融合させたカウンターフレンチが魅力のお店で、パリ店で培った世界基準の美意識と日本の四季を映すまさに"パリ× 東京"を体験できます☺️ 今回はDINNERコースのMenu Aをいただきました！ 「アミューズ」 柚子の風味の効いた柚子コンソメと、季節のお野菜やフルーツとして、金時にんじん、つぼみ 新生姜、れんこんチップ、金柑、そしてミモレットチーズをまぶした逸品✨ 見た目も美しく、つぼみの苦みやにんじんの食感、生姜の風味、金柑の酸味がふんわりしたチーズと合わさり上品に味わえます！ 「平目のカルパッチョ」 青森県産平目に、白とろろ昆布とセロリを合わせたカルパッチョ✨ビネグレットソース、またはフランスのお塩でいただきます！ とろろ昆布とセロリの濃厚な味わいと新鮮な平目が程よく調和します☺️ 「フォアグラのカツサンド」 重厚な雰囲気に盛り付けられたフォアグラのカツサンド✨出てきた時から香りが最高！ フォアグラの風味とコクにサクッとした食感が合わさり最高の逸品です😍 「魚料理 金目鯛」 金目鯛に盛り付けられているのは菜の花と帆立のムースのチップス✨バターベースに白味噌の甘味とコクが加わります！ 帆立の香りがするチップスがアクセントになり新感覚でした☺️ 「松坂ポークのロースト」 松坂ポークにプンタレッラという野菜と熊本産晩白柚(ばんぺいゆ)、パルメザンチーズを使った一皿✨ 脂の旨みがたまらない松坂ポークはもちろんですが、ほろ苦さがあり食感も良いプンタレッラや初めて食す晩白柚も爽やかな酸味が心地よく一皿で様々な味わいを楽しめます！ 「アヴァンデセール」 みかんのアイスにグラニテ、焼いたみかんやピンクペッパーも入ってます✨爽やかな酸味が心地よく、焼いたみかんが濃厚でアクセントになります！ 「スフレ」 真ん中にはオーブンから出したてで熱々ふわっふわのスフレ😍隣にはオリーブオイルのアイスと栃木県産とちあいかに柑橘系のリキュールをかけたデザート✨ スフレの真ん中を少し食べてくぼんだところにオリーブオイルを入れて食べると絶品でした！ 「お茶菓子」「コーヒー」 食後のコーヒーで締めと思ったら豪華でかわいいお茶菓子も出てきました😍 エストラゴンのジュレ/カルヴァトスというお酒/マスカルポーネのムース/ハーブを使ったタルトタタン、フィナンシェ、栗とカカオのマカロンが並びます！ また料理に合わせてワインもいただき、白は日本のワイン、赤はフランスのワインを堪能しました☺️ アートに囲まれた空間で、和とフレンチが融合したアートのような美食体験を堪能できる素敵なお店でした~✨是非またお伺いしたいと思います！ ------ •DINNER コース Menu A 14,520円(税込) -アミューズ(柚子コンソメ、季節のお野菜やフルーツ) -平目のカルパッチョ とろろ昆布とサラダセロリ -フォアグラのカツサンド -魚料理 金目鯛 -自家製ブリオッシュ -松坂ポークのロースト -アヴァンデセール -スフレ -コーヒー、お茶菓子 ドリンク -グラスワイン(白) 勝沼甲州2023 -グラスワイン(赤) レ•フィエフ•ド•ラグランジュ 2021

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大切な人や大事なお仕事での食事におすすめなお店。 中山シェフが腕を振るう旬の食材を活かした和とフレンチの融合をカウンター席から楽しむことができます。 カウンター席の他にもテーブル席、個室があり ます。 お米料理も美味しいと聞いていたので「menu A」コースとは別にご飯を追加注文しました。 ドリンクは好みをお伝えしてワインのペアリングに。 こちらのお店のお料理は和の要素も入っているので、食べていても胃に優しい感じがしました。 贅沢で素敵な時間を過ごすことができました。

評価：

東京ミッドタウン日比谷の3階、夜景を眺めながらゆったり過ごせる【Restaurant TOYO Tokyo】に初訪問。館内でも特に静かで落ち着いた雰囲気のレストランで、席間も広く、デートや記念日・接待にちょうどいい空間です。カウンター・テーブル・個室があり、どの席からも雰囲気が良いのが印象的。 今回はディナーBコース（14,520円）を注文。ひと皿ごとに和とフレンチが自然に調和し、シェフの技術の高さが伝わります。特に印象に残ったのはスペシャリテの「ふぐとホタテのパイ包み」。パイは厚すぎず薄すぎず、サクッと軽やか。旨みを閉じ込めた中の具材とのバランスが素晴らしく、香りがふわっと広がる余韻が最高でした。 蝦夷鹿のローストは火入れが完璧で、驚くほどしっとり滑らか。重たさがなく、赤ワインと合わせるとさらにおいしい。和栗スフレも絶品で、ふわとろの軽さなのに栗の香りと存在感がしっかり。最後まで丁寧な構成でした。 料理のレベルだけでなく、サービスも丁寧で落ち着いていて、とても居心地が良かったです。日比谷・銀座周辺で落ち着いて食事したい時、観劇前後の食事、特別な日のディナーにもおすすめ。 また大切な日に行きたいと思えるお店でした。

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フレンチの新しいスタイルを創造したParis発のTkyo日比谷フレンチ！ TOYOを初めて訪れたのは、5年ほど前でしょうか。ちょうど今の丸山シェフがメインシェフとして単独で料理を担当し始めた頃だと後から知りました。 このお店の何よりの特質は、単に出来上がったお料理を食べて味わうだけではなく、それまでの全てのプロセスを、目の前で繰り広げられる美しいパフォーマンスとして楽しめる点にあります。 例えば、カウンターの対面にある調理台でシェフがお料理を作るプロセス、作り終えたお料理をシェフ自身が厳選した有田焼の美しい器たちに芸術的なセンスで盛り付けるプロセス、盛り付けも完成したお皿たちをシェフとソムリエが息を合わせて美しい所作で提供するプロセス、それらの全てが流れるような物語になっていて、コース料理の中でいえば、素晴らしいアミューズとして、気の利いた前菜として機能しています。 お料理についていえば、ヴィジュアルの美しさがまず目に飛び込んでくる訳だが、季節に合わせた旬の素材を、その食感や風味を大切にして、その全てを味わい尽くすような、それでいて、斬新でクリエイティブで尖っているくらいに素材を合わせた時の料理全体としての美味しさを極めた料理、という感じ。 巨匠というにはまだ若い丸山シェフの、料理のセンスは抜群で、間違いなく新しい世代のフレンチを代表する存在になると私は考えています。 しかも、昨夜の私の大切な人のBirthdayDinnerでは、これまでの斬新で尖ったお料理を、優しく包み込むような暖かさも感じられて、いつもお世話になっている丸山シェフが、さらに進化を遂げ、新たな美味しさに到達されたんだなと思いました。 超オススメのお店です！

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レストラン トヨ トーキョー 東京ミッドタウン日比谷3階にあるモダンフレンチの名店🍷✨ 入口から洗練された空気が漂い、落ち着いた照明とデザイン性の高い空間が大人の夜を演出してくれます😊 デートや記念日、特別な会食でも安心して使える上質な雰囲気。 料理は、素材の力を最大限に引き出すモダンフレンチのコースが中心で、前菜からデザートまで一貫して丁寧な技が感じられます🍽️ その日の仕入れを活かした旬の食材が美しく調理され、味のバランスや温度感、盛り付けのセンスまで一皿ごとに完成度が高いです😋✨ 特にメインの肉・魚料理は、繊細ながら深い余韻が残る仕上がりで、食べるたびに笑顔がこぼれました📸 ワインは豊富なラインナップで、料理とのペアリング提案も的確🍷 サービスはスマートでありながら温かく、ゲストのペースを大切にしてくれる心地よさが印象的です👍 日比谷で「静かに上質なフレンチを味わいたい夜」におすすめの一軒🌙✨ モダンで洗練された空間と料理で、特別な時間を過ごせるレストランです😊🍷🍽️💫

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年3月19日 時点）

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