大手町　梯子

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総合評価：4.5（全321件）

評価：

大手町駅から徒歩約3分。『銀座うち山』で研鑽を積んだ料理人による懐石料理を、比較的リーズナブルに楽しめるお店です。この日は「懐石コース」をいただきました。 懐石コース（8,800円） ▫️焼き胡麻豆腐 ▫️ポーンブロス鶏ワンタンのお椀 ▫️本鮪中トロの燻製醤油和え ▫️有機野菜の梯子農園サラダ ▫️季節の八寸盛り合わせ ▫️合鴨と海老芋の治部煮 ▫️鶏白レバーと杏の最中 ▫️比内地鶏三種焼き ▫️名物 鯛茶漬け ▫️本わらび粉のわらび餅 最初の焼き胡麻豆腐は、香ばしさとなめらかな口当たりが印象的で、一品目から期待が高まります。有機野菜の梯子農園サラダや、季節の八寸盛り合わせなど、旬の食材を少しずつさまざまな形で味わえる構成も魅力でした。特に印象に残ったのは、鶏白レバーと杏の最中。濃厚でなめらかな鶏白レバーパテに、杏のほどよい酸味と甘みがよく合い、お気に入りの一品です。 そのほかにも、本鮪中トロの燻製醤油和えや、比内地鶏三種焼き、合鴨と海老芋の治部煮など、和食の技法を活かした料理が続き、一皿ごとに異なる味わいを楽しめました。 締めは『銀座うち山』でも名物の鯛茶漬け。上品なだしの旨みが広がり、最後は本わらび粉のわらび餅でほっと一息。最初から最後まで満足度の高いコースでした。 懐石料理でありながら、コースは8,800円からと比較的利用しやすい価格帯。本格的な和食を肩肘張らずに楽しみたい日や、デート、会食など幅広いシーンで利用しやすいお店だと思います。

評価：

事務所で打合せを終え、大手町プレイス1Fの「梯子」へ。 男二人でアラカルト利用。 最初に出てきたのが、焼き胡麻豆腐。 これが美味しい。 この時点で、当たり店だと予想。 比内地鶏のおすすめ三種は、ムネ・ささみ・皮。 鶏湯葉焼売と鶏白レバーポン酢、イカとアスパラのいしる澄ましバター炒めも満足度が高く、どれも外れなしでした。 豚のチャーシューも火入れが絶妙で美味しかった。 オフィスビル内にこうした隠れた名店があるのは嬉しい発見で、こういった開拓の楽しさを改めて実感しました。 コスパに関しても、メニュー表から、そこそこの値段になるかもと思っていましたが、ワインボトル1本を含めて会計は17,000円弱と、思っていたよりも安くて驚きました。 おすすめ店です。 2026.7 訪問🐯

評価：

大手町のオフィスビル内にある「梯子」さんへ、女子会利用で伺いました。外食が続いて身体に優しいものを食べたいけれど、美味しさも見た目の美しさも諦めたくない——そんな欲張りな気持ちにぴったりのお店でした🫧 店内は照明が落ち着いていて、かっちりしすぎずカジュアルに会話を楽しめる雰囲気。女子会はもちろん、デートや接待にも使いやすそうな空間です👍 オーダーしたのは12,000円のコース、飲み放題付きで全14品。 一品目の焼き胡麻豆腐は、料理長が修行された銀座うち山の伝承の味で、なめらかな口当たりに思わず感動しました。ボーンブロスを使った鶏ワンタンのお椀は出汁が深く、体に染み入るような優しさ。本鮪中トロの燻製醤油和えや、32種の無農薬野菜をたっぷり使った温野菜サラダなど、四季の食材を活かした品が続きます。 比内地鶏三種焼きはもも・むね・皮それぞれ違った食感が楽しく、合鴨と海老芋の治部煮はほっとする優しい味。そして名物の鯛茶漬けは〆として大満足の一品でした。本わらび粉のわらび餅で締めくくり、最後まで丁寧な作りを感じられるコースでした。 分子栄養学をベースにした和食懐石ということで、美味しく食べながら身体が整うというコンセプトに納得。健康とグルメ、両方を叶えたい方にぜひ訪れてほしいお店です✨

評価：

大手町ビル内にある「梯子」さんでディナー。懐石コースをいただきましたが、お料理がどれも本当にクオリティが高くて感動しました！ ​最初に出てきた「焼き胡麻豆腐」は、いちから練って作られているそうで、お口の中でとろけるなめらかさ。最初の一品目から心を掴まれます。 気になっていたボーンブロスのお椀は湯葉包みのワンタンが入っていて優しく滋味深い味。 奄美大島産の中トロをのりの佃煮と合わせる食べ方も新鮮で美味しかったです。 他にも華やかな八寸や、上品な合鴨と海老芋の治部煮、レバー好きにはたまらない鶏白レバーと杏の最中など、一品一品へのこだわりが凄いです。 〆の胡麻ダレ鯛茶漬けでほっこり癒やされ、デザートのぷるぷるわらび餅まで大満足の内容でした。 ​特に焼き胡麻豆腐が忘れられない美味しさだったので、今度はランチでリピートしてみたいです！

評価：

大手町にある「梯子」に行ってきました。管理栄養士監修の分子栄養学に基づいた新しい和食が楽しめるお店で、ボーンブロスを使った料理が絶品でした。濃厚な旨味がありながら身体に優しい味わいで、高たんぱく・腸活など健康と美容に配慮されたメニュー構成に大満足です。落ち着いた雰囲気の店内で接客もとても丁寧でした。大手町で身体を労わりながら美味しい和食とお酒を楽しみたいときにおすすめです。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年10月15日 時点）

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