LE UN（NIPPONIA HOTEL 大洲 城下町内）

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総合評価：4.6（全92件）

評価：

レストランや宿泊施設やラウンジが大洲城下町に点在しており、町全体の雰囲気を肌で感じられる。 大洲城が目の前に見える素敵空間に座り、クラフトビールで乾杯。 みかんエールうま。 ◇小さなお愉しみ ブランダードという魚のすり身とじゃがいもを合わせた料理。 鯛風味のオシャレポテサラ。 ◇八幡浜産鰤のコンフィ 大根と柚子 低温で火入れされた鰤は、しっとりとしていて生ハムのような感じ。 ゆねり(柚子練り)という柚子を砂糖と醤油で煮詰めたソースが旨い。 ◇大洲原木椎茸のポタージュ アクセントとして椎茸と豚バラ塩漬けを焼いたものと椎茸オイル。 もうこれがめちゃんこ椎茸で旨味大爆発。 ◇八幡浜産鮮魚のカダイフ巻き 春菊のソース 本日の鮮魚はサバフグ。 周りを生ハムで巻き、更にカダイフを巻いて揚げてある。 ◇愛姫牛ロース肉のロースト 菊芋のデクリネゾン 脂がしっかりと甘いロース肉には、出汁のソースとコーヒーのソース。 菊芋のデクリネゾンは菊芋をガレット、コロッケ、チップス、ソテーなど様々な方法で調理したもの。 ◇鯛めし ル・アン風 鯛めしには松山風(炊き込みごはん)と宇和島風(刺身が乗ったもの)があるらしく、今回は宇和島風で。 醤油に出汁とゼラチン加えて泡状にしたものを乗せていただく。 サバイヨンソースが混ざることで寿司飯みたいな酸味が加わって、これ丼で食べたい。 ◇ムースオショコラと柑橘 しっかり濃厚なチョコレートのムースと、愛媛らしく柑橘。 ◇ミニャルディーズ 黒豆のパウンドケーキと醤油のクッキー。 どこかチーズのような塩気が、甘くなった口にぴったり。 おいしくてお腹もちょうど満腹。 星空の下、宿泊棟までゆっくりと散歩できるのもまた良い。

評価：

Stay in This superb hotel with room facing the Ozu castle and you can see from your second floor.. A memorable time. Picked up service done by Kawaguchi san, super satisfied with his service 👍🏻👍🏻👍🏻 The room, the view, the service, all were superb NIPPONIAホテルに泊まり2食付きのプランで、夕食は冬のメニューBで、とても値打ちがあるプランです♪♪ 愛姫牛に八幡浜産鮮魚、鯛めしも味わえる贅沢なフルコースでした。特別なお席にはおすすめです。 今回のメニューは ■12-2月 【アミューズ】食前のお愉しみは爽やかな味 【前菜】八幡浜産鰤のコンフィ 大根と柚子 寒鰤と大根と柚子の相性はとても良かったです。 【スープ】大洲原木椎茸のポタージュ 愛媛県特に大洲市はきのこ類が沢山取れるみたいで、なんと椎茸そのままのポタージュの香りとのっているかりかりのベーコンはとても贅沢でした。 【魚料理】八幡浜産鮮魚のカダイフ巻き 春菊のソース 今日の魚は鰤フグで、とても美味しかったです。 【肉料理】愛姫牛ロース肉のロースト 菊芋のデクリネゾン菊芋のガレット、コロッケ、お肉のソースはコーヒーソースで、とても満足しました 【お食事】鯛めし ル・アン風 鯛めしは松山風と宇和島風とは違うらしくて、今日は宇和島風をいただきました。 【デザート】ムースオショコラと柑橘 【パン】 【食後のお飲み物】 全てのお料理は綺麗で、味もとても良かったです。 料理だけではなく、ホテルもとてもおすすめです。

評価：

旧家をホテルに改装している。大洲城を後にして、散策していると送迎の女性スタッフを見かけたので何点か質問させて頂きました。 そのスタッフの対応が非常に素晴らしかった。質問だけなのに。 当日は平日なのに満室とのこと、そのスタッフの対応からも納得。機会があれば宿泊でお世話になりたく思いました。

評価：

砥部焼のフラットなお皿に映える盛り付け。秀逸だったのが魚。部位の違うぶりを違う調理法で三日月形に並べた一皿（写真）とサバフグを生ハムで巻いて揚げた一品（撮り忘れて途中）。ごちそうさまでした

評価：

お食事は再来したいと思うほど本当に美味しかったのですが、18時からのお食事の会なのに店内が冷えておらず（席によるとは思います）終始暑くてしんどかったです。

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