鰻 北白川

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総合評価：4.5（全117件）

評価：

永田町駅徒歩1分の好立地にある鰻専門店。 店内は落ち着いた上質な空間で、席間も広く、個室も完備されているため、会食や接待、デートなど幅広いシーンで利用しやすい印象です。 こちらの特徴は、関東では珍しい“地焼き”の鰻。蒸さずに焼き上げることで、皮はパリッと香ばしく、身はふっくらとしながらも旨味が凝縮されており、噛むほどに力強い味わいが広がります。タレも程よい甘さで重すぎず、最後まで美味しくいただけました。 また、福岡・柳川発祥の“せいろ蒸し”も楽しめるのが魅力。タレをまとったご飯と鰻を一緒に蒸し上げているため、全体の一体感があり、最後まで熱々の状態でいただけます。蓋を開けた瞬間の湯気と香りも印象的でした。 今回は華コース（全7品）をいただきました。 先付、八寸から始まり、う巻き、うざく、白焼と続き、メインは鰻重またはせいろ蒸し。最後に甘味までつく、鰻をしっかり堪能できる内容です。特に白焼は素材の良さがダイレクトに感じられ、印象に残る一品でした。 料理のクオリティと空間のバランスが良く、落ち着いて食事を楽しみたい方におすすめのお店です。

評価：

今回のお料理 * 華コース（全７品）：16500円 先付 八寸 う巻き うざく 白焼 鰻重　梅（一尾）もしくは　せいろ蒸し　梅（一尾） 甘味 先付・八寸から始まり、う巻き、うざくと続く流れはどれも丁寧で、鰻の魅力を少しずつ引き出していく構成。 特にう巻きのふんわり感とうざくのさっぱりした後味で、いいリズムが生まれていました◎ こちらの特徴は、関東では珍しい“地焼き”スタイル。 蒸さずに焼き上げることで、鰻本来の旨みをダイレクトに楽しめるのが魅力で、焼きの技術が味を左右する分、仕上がりの完成度が際立ちます。 実際にいただいた白焼は、皮目はパリッと香ばしく、身はふわっとした食感。 何度も折り曲げながら焼くことで余分な脂やゼラチン質が落ちていて、軽やかさと食べ応えのバランスが絶妙でした。

評価：

永田町の鰻屋さん、 土用丑の日に訪店。 時間が掛かるだろうと ビール(小瓶)を注文したら 飲み終わる前に鰻到着。 繁忙日ゆえに作り置きか？　と一瞬危惧するも 焼きたて感があり、美味しい。 直焼きゆえに 蒸さない分だけ早いのだろう。 タレも好みの味。 せっかくだから蒸篭蒸しも注文。 錦糸卵と一瞬にこちらは蒸されたタイプ。 日本酒を頼む間もなく到着、 直焼きとは違う趣だが、 個人的には直焼きで十分かな。 店内は広く、 時節柄次々に来客あり。 明るくてきれいだが 風情には欠ける。 我々は予約したが、 ウォークインも受け入れていた。 小座敷もあるようなので、 ランチ接待などには良いかと。 スタッフの対応も良かったが、 ユニフォームが安い旅館みたいでちょっと…。 使い勝手のいい良店だと思う。

評価：

東京では希少。 鰻の「地焼き」の衝撃。 永田町駅徒歩1分。 会食や接待にも使える、 落ち着いた大人の鰻専門店。 ここで味わえるのは 東京では珍しい 関西風の「地焼き」。 関東の鰻のように蒸さず、 そのまま焼き上げるスタイルで、 焼く際に何度もうなぎを折り曲げる 「こなし」という技法によって ✔皮はパリッと香ばしく ✔身はふわっと ✔旨みはぎゅっと濃厚 まさに 「鰻の本当の美味しさは脂」 と感じる力強い味わい。 さらにここでは 福岡・柳川名物の 「せいろ蒸し」も選べます。 タレをまぶしたご飯と鰻を 一緒に蒸し上げるので 最後まで熱々で一体感が抜群。 今回いただいたのは ♦︎《華コース 全7品 16,500円》 ・先付 ・八寸 （なます南蛮漬け / 金柑漬け / 菜の花おひたし / 合鴨ロース / 鰻にこごり / 鰻牛蒡巻 / 鰻燻製クリームチーズ / 海老） ・う巻き ・うざく ・白焼 ・鰻重 梅（一尾） （または せいろ蒸し） ・甘味（わらび餅） ♦︎お酒は ・獺祭スパークリング ・アサヒドライ 店内は英国アンティーク家具の 落ち着いた上質空間。 ✔4〜20名個室あり ✔会食・接待にもおすすめ 寿司や天ぷらに偏りがちな会食で 「鰻」はかなりセンス良い選択。 覚えておくと重宝する一軒です。

評価：

永田町駅徒歩1分の好立地で、ビジネス利用はもちろん、「落ち着いた空間で本物を味わいたい」大人のデートにも最適だよ😍 会食✨接待✨デートの新定番リストに、鰻専門店を、ぜひ！入れて欲しい💝 更に❣️東京では希少な「地焼き」の衝撃😆 関東の「蒸し」ではなく、蒸さずに焼き上げる「地焼き」スタイルをご存知ですか⁉︎ 「こなし」という独特の技法で、皮はパリッと、身は旨味がギュッと凝縮された仕上がりに✨ 「鰻の本当の美味しさは脂にあり」と再認識出来ちゃうよ❣️ そして！福岡で愛される「せいろ蒸し」を、初めて頂きました😆 タレをまぶしたご飯と鰻を一緒に蒸し上げるため、最後まで熱々で一体感が抜群！せいろの香りが、口に広がる贅沢な食べ方❣️ 都会のど真ん中なのに、落ち着いた空間で、大切な時を過ごしてね💝

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