出汁しゃぶおばんざい おかか 東京

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総合評価：4.5（全62件）

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削りたての鰹節とそのお出汁で食べるしゃぶしゃぶが絶品お店 その名も『おかか』 2024年3月9日オープンしたばかりの新店舗 大手町駅直結！大手町プレイスの2階にお店があります。 『心ゆくまでお出汁を楽しむ』お出汁を食べるコンセプトのお店 まだオープンしてそれほどだってないのでないので 店内もとても綺麗✨ お店に入るとすぐにカツオ節の美味しそうな香りがしてきます☺️ お店の一番の名物は『削りたての鰹節』 こだわり抜いて選んだ本枯節を、極薄の0.01mmの薄さで削って出していただけます。 (普通に売られているものは0.2mmぐらいだそう) カウンター席からは削りたての鰹節がよく見えるのでライブ感も楽しめます 市販の鰹節では決して味わえない、削りたての香りと、ふわふわで口の中で溶ける鰹節！ 自慢のお出汁は削り⽴てのかつお節を惜しみなく使⽤した無添加、無化調のお出汁！ 出汁しゃぶの他にもおばんざいの種類も豊富 今回は ✴︎こだわり出汁の茶碗蒸し ✴︎本日のおばんざい三種 ✴︎生食取り扱い許認可認定 神戸産太田和牛霜降り赤身ユッケ ✴︎おかか名物出汁しゃぶこだわりのお出汁 ✴︎本日のお野菜 ✴︎本日のお肉 ・鹿児島県産黒豚バラ ・鹿児島県産黒豚ロース ・黒毛和牛極上サーロイン ・黒毛和牛肩三角 ・黒毛和牛肩ロース ・黒毛和牛タン ✴︎おかか衣の鶏唐揚げ ✴︎出汁屋の出汁巻きたまご ✴︎〆のおかかおにぎり ✴︎自家製わらび餅 ♦︎お通しは削りたての鰹節 可愛い魚のイラストがが描かれた枡に入った自慢の鰹節とお出汁で作った茶碗蒸し シンプルですがゆず香る茶碗蒸。鰹節をたっぷりかけていただきました。 削りたての香りと極薄で口の中で溶ける食感！ 鰹節はおかわり自由‼️ 0.01㎜の薄さなのでとても軽いのでいくらでも食べれちゃいます お店名物の『出汁しゃぶしゃぶ』 出汁を最高に楽しめるしゃぶしゃぶは 鰹、鯖、鰯、ムロアジ、昆布、椎茸の6種を使ったオリジナルの一番出汁 出汁を飲んでみるとその深い味わいにびっくり！ さらに削りたて鰹節を追い鰹して完成の贅沢なお出汁が完成！ カツオ節の旨味が出てきて味が更に美味しく変わった事がわかります。 0.01mmだからすぐに出汁が出るんですね。 ♦︎本日のおばんざ3種 ・和牛ローストビーフ ・うぶ皮の煮凝り ・カボチャの胡麻餡かけ ♦︎ 神戸産太田和牛霜降り赤身ユッケ こちらのお店は生食取扱店なので和食のお店では珍しく美味しいユッケもいただきました。 ユッケにカツオ節かけて食べるなんて初めての体験、とても美味しかったです。 ♦︎ おかか衣の鶏唐揚げ 衣の中にもカツオ節が入っています。普通の唐揚げよりあっさりした仕上がり！ 唐揚げの上に鰹節をたっぷりかけていただきました。 ♦︎ 出汁屋の出汁巻きたまご たまご巻きはカツオ節で取った出汁に浸して出てきます。出汁がよくきいたたまご焼です。こちらにもたっぷり鰹節をかけていただきました。 ♦︎黒毛和牛の出汁しゃぶしゃぶ ・鹿児島県産黒豚バラ ・鹿児島県産黒豚ロース ・黒毛和牛極上サーロイン ・黒毛和牛肩三角 ・黒毛和牛肩ロース ・黒毛和牛タン 出汁そのものを楽しむしゃぶしゃぶなので、ポン酢などのつけだれなしで。お出汁の旨みだけでいたく究極のしゃぶしゃぶ お出汁は毎日店舗で引き、削りたての鰹節で直前に追い鰹し、風味豊かなお出汁を提供！ お肉にもこだわり！ご注文を頂いてから1枚1枚カットしてくれます。 お出汁で食べるしゃぶしゃぶはあっさりしてていくらでも食べれちゃいます😋 野菜もたっぷり！ 水菜、長ネギ、九条ネギ、小松菜、人参、大根、レタス、しめじ、えのき、キクラゲ、など 野菜やきのこもカツオ節を乗せて食べると出汁の香りと野菜の旨みが相まって美味しくなります。 ♦︎おかかおにぎり ご飯にはおかかたっぷり！ 絶品のおかかおにぎり ふわふわのおかかに包まれてご飯が見えません😆 半分食べて、半分は味変で出汁をかけて出汁茶漬けにしていただきました。 ♦︎ 自家製わらび餅 モチモチ、プルプルのわらび餅 飲み放題のドリンクの種類も豊富！ アルコールが苦手な方にもこだわりのソフトドリンクも豊富なのも嬉しい😊 今回いただいたドリンクは ✴︎贅沢カシス×黒烏龍茶 甘っぱいカシス味の烏龍茶 ✴︎パイン×紅茶 パインの甘さの紅茶 普段ではこんなに鰹節をいただくことはありませんせんが美味しい鰹節をたくさん堪能できました。 お出汁を使ったお料理もどれも美味しい！ 大手町という場所柄、ビジネスの会食、接待の他、 女子会やデートなど、いろいろなシーンに利用できるお店です。 ランチもお得🉐 お出汁を使ったお料理のランチがリーズナブルにいただけます。

評価：

おそらく大手町界隈でいちばんコスパ良いランチ。 定食1000円前半～、ごはん・炊き込みご飯がおかわり放題、明太子・白菜漬物・おかかもおかわりし放題。 おかずの小鉢の豊富さ、日替わりメインの角煮は本当に大きくてトロトロ、大根も味が滲みてとけるよう。汁物は優しいお出汁に大量の野菜、ごはんをおかわりする前に満腹になりそう。 平日ランチのみ、11時30分の開店と同時に並ぶ人気店。

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濃厚なお出汁の旨味にどっぷり浸かる!! 3/19OPEN こちらは、大手町プレイス 2Fにあります。 こだわりの本枯節を超極薄(0.01mm)の削りたてで存分に頂ける、お出汁のお店😋 極薄の鰹節は、そのまま食べても口の中で柔らかくとろけて、お料理に乗せれば旨味がマシマシ この日はコチラを頂きました。 ・ こだわり出汁の茶碗蒸し 超やわらかな鰹節と茶碗蒸しが合わさって、とてもやさしい食感！！ にもかかわらず、旨味のものすごいパンチ力👊🤩 上に乗っている柚子庵と鰹節が合わさってこれまた素晴らしい!! ・ 本日のおばんざい3種 和牛ハラミの炙り刺し 竹の子のお出汁煮 うざく(三重県の郷土料理 鰻と胡瓜の酢の物) これも、どれにも鰹節をかけて頂きます。 竹の子はお出汁が浸みててさらに鰹節!! うざくは初めて頂きました。 ・神戸産太田和牛 霜降り赤身ユッケ 生食取り扱い許認可認定なので、生のユッケです!! たまごがしっかり絡んだユッケに鰹節を乗せて頂くと、 最高のお味です😋 そのままでもおいしいのに旨味をプラスするので、すばらしすぎます。 お酒もどんどん進んでしまいますね ・おかか名物 出汁しゃぶ 本日のお野菜と本日お肉 鹿児島県産黒豚バラ、黒豚ロース、黒毛和牛極上サーロイン、肩三角、肩ロース、牛タン そのままでもおいしいお出汁に、さらに追い鰹をして旨味をさらに増します。 追い鰹されたお出汁、濃厚な旨味がすごい🤩 お出汁が旨味が凄いので、しゃぐしゃぶしたお肉は何もつけずにそのまま頂きます。 旨味たっぷりのお出汁を潜らせたお肉はほんと至福のお味です。 ・おかか衣の鶏唐揚げ ・出汁屋の出汁巻きたまご ・〆のおかかおにぎり ここで少し違う形のおかかのお料理 サクサクのから揚げに、やわらかな出汁巻きたまご そしておかかがたっぷりのったおにぎり🍙 最初から最後まで、おかかの旨味を心ゆくまで頂けるコースです😍 ・自家製わらび餅 おかかの旨味を存分に味わった後は、やはり甘み!! ぷるっぷるのわらび餅に蜜のお味は至福時間を心地よく締めくくってくれます。 おかか東京は新宿、市ヶ谷、北浜に続く4店目だそうです。 身体に優しく、身体に染みわたる鰹節たっぷりのお出汁料理と出汁しゃぶが存分に頂けるのは 罪悪感がなくてほんとうれしいですね。 ただ、旨味が強いからお酒も飲み過ぎちゃうんですよね🤣

評価：

3月19日にオープンした大手町のおかか東京さん。 今回いただいたメニューはこちら↓ ・こだわり出汁の茶碗蒸し ・本日のおばんざい3種 ・生食取り扱い許認可認定 ・神戸産太田和牛霜降り赤身ユッケ ・おかか名物出汁しゃぶ （鹿児島県産黒豚バラ・鹿児島県産黒豚ロース、黒毛和牛極上サーロイン、黒毛和牛肩三角、黒毛和牛肩ロース、黒毛和牛タンと本日の野菜盛り） ・おかか衣の鶏唐揚げ ・出汁屋の出汁巻きたまご ・〆のおかかおにぎり ・自家製わらび餅 ここのお店は出汁にすごくこだわっていて、特に極薄の0.01ミリで削る鰹節がイチオシ！ 削りたての香りとふわっと口の中で溶ける食感は初体験でした😳 出汁しゃぶは、出汁の味を存分に楽しむため、ポン酢などの調味料はなしでいただきます。 調味料なしでも出汁の風味がしっかりしていてとっても美味しかった！ 和食、出汁好きにはオススメのお店です😌

評価：

大手町直結のビルにオープンした、 " 心ゆくまでお出汁を楽しむ "がコンセプトのお店。 超高層ビル大手町プレイスの2Fにあります。 土曜の18時ごろ来店。 休日は人が少ないビルなのでお店も空いてるかな？と思ったのですが、店内は結構お客さんが入っていました。 ↓オーダー ・こだわり出汁の茶碗蒸し ・本日のおばんざい3種 ・太田和牛霜降り赤身ユッケ ・おかか名物出汁しゃぶ ・おかか衣の鶏唐揚げ ・出汁屋の出汁巻きたまご ・〆のおかかおにぎり ・クリームブリュレ ・パインアップル酒、みかん酒 どの料理もめちゃくちゃ美味しいです！ 素材自体いいものだなと感じたし こだわりの出汁を使った味付けが最高でした。 濃い味じゃないのに旨みをしっかり感じます。 名物の出汁しゃぶは、 出汁のスープが素晴らしいのはもちろん お肉は鹿児島産黒豚と黒毛和牛という贅沢。 筍など旬の野菜も美味しかったです。 店舗で削りたてのカツオ節は食べ放題。 お土産でカツオ節もらえるのも嬉しいですね。 お酒も拘られていて美味しいので、お酒好きの人にもおすすめ。 店内は落ち着いた上品な雰囲気で カウンター・テーブル・個室がありました。 総合的にとても良いお店。満足感高いです。 アクセスもいいのでまた行きたいと思います！

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