富川製麵所

総合評価：4.1（全718件）

評価：

富良野駅から徒歩5分。 席数は35席。 （カウンター7席､テーブル4卓､小上がり2卓） 今回頼んだのは ・味噌ラーメン 1000円 北海道バタートッピング 150円 ・味噌スモークチャーシュー麺 1350円 自家製麺と無化調にこだわる 人気のラーメン店。 ▶︎味噌ラーメン ラーメンの種類によって 平打ち麺・石臼麺・細麺を使い分けていて、 味噌ラーメンには平打ち麺を使用。 スープは濃厚な味噌。 コクがしっかりあり､ 麺がよく絡んで最後まで箸が止まらない。 上にのったショウガのおかげで､ 途中からさっぱりとした味わいも楽しめる。 バタートッピングとの相性は抜群すぎるから､ ぜひ一緒に頼んでほしい。 具材には軟白ネギ・玉ねぎ・ ニラ・もやし・キクラゲ・ かいわれ大根など､ 北海道産の食材が使われている。 チャーシューは1枚が大きく､ やわらかくて脂の甘みも感じられて 美味しかった。 スモークチャーシューは 燻製の風味は控えめだったけど、 食べ応えは十分！ 北海道で美味しい味噌ラーメンを 食べたい人におすすめ！

評価：

ミシュラン　ブルグマン賞を過去受賞しているという事で富良野で富川製麺所　日の出店を選択、麺が蕎麦で使う石臼挽き醤油ラーメンを食べました。 スープは魚介系醤油ベースに卵半分、鶏胸肉と炙りチャーシューとネギが乗っていて値段ベースでは納得の内容でした。 全て富良野の食材という事でした。 美味しかったです。

評価：

味噌スモークチャーシューを注文、札幌味噌らーめんの流れを汲んだイメージの生姜とニンニク、油の熱いまく、スープに良く絡むちぢれ麺で満足しました。 石臼挽き中華そばも気になりましたが、同行者のスープを一口いただき、個人的には味噌味で正解と思ってます。

評価：

現金会計でお金を触った手（使い捨てグローブ）で洗わずそのままチャーシューをその手でラーメンに盛ってた。不衛生。グローブはめてればいいってもんじゃない。 ラーメンはおいしかったけど唐揚げはパサパサでお店のクオリティではなかった。

評価：

日曜日14:00　再訪 駐車場は店の真向かい 石臼挽きの麺推しだが以前頂いたので ノーマルの味噌ラーメン（￥1,000） 先客は2組 オーダー後7分で着丼 スープは辛みはさほど感じずほんのり甘みのあるヤツ すりおろしにんにくがトッピング 麺は味によって変わるようで 味噌は平打ち麺。 ツルツルでもっちりして美味しかった！ 具材はモヤシ玉ねぎきくらげチャーシュー チャーシューは小さめだが厚めが3つ 柔らかくて味も染みてて良！ 最後のスープまで完飲！ ごちそうさまでしたっ🙏

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