シバケン

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総合評価：4.5（全107件）

評価：

シバケンさんにNet予約して平日11:30に伺い ました。 先客無し、後客7名でした。 大阪メトロ谷町線 野江内代駅から徒歩2分位 に有り、店舗に駐車場は 無い為、近隣のコイン パーキングに駐車しました。 店内は、カウンター6席と4人掛テ―ブル席2卓 です。 ランチメニュー1番人気の 本日のスペシャル定食　¥3,400 （特上銘柄豚ロース160g、ヒレ40g、コロッケ、 御飯、豚汁、漬物） 銘柄豚は、脂が多めの岩手県産岩中ポ―クを 選択 しました。低温調理された肉は柔らかく、 適度な 脂が甘く美味しかった。衣はサクサクで 食べた 後ももたれませんでした。コロッケも、 じゃがいもの甘さが強く美味しかったです。

評価：

銘柄豚の聖地で味わう、至高の中ヨークシャー 日曜日の大阪出張、景気付けに赤星（800円）で乾杯。 ここは店主が厳選したブランド豚が揃う名店です。 この日は運良く、希少な「桑原さんの幻の純粋中ヨークシャー」が入荷。 ロースとヒレのセット（5,200円）に定食セット（500円）を付けてオーダーしました。 まずはヒレをクリスマス島の塩で。 赤身の澄んだ旨みがダイレクトに響きます。 続いて主役のロース。 店主の教え通り、揚げたての左端から一口。 ……ジュワッと溢れる脂の甘い香り！ これほど軽やかで上品な脂があるのかと、改めてブランド豚の底力を思い知らされます。 後半はフンドーキンの甘口醤油に辛子を添えて。 この組み合わせがまた、白米を加速させる悪魔的な旨さです。 脇を固めるキャベツも、玉ねぎとカボスの2種のドレッシングで立派なご馳走に。 5,000円超えの価値が十二分にある、贅沢な日曜ランチになりました。 ごちそうさまでした。 またきます。

評価：

初訪問😄 YouTubeで見かけて気になっていて来ました‼️ 期待以上‼️控えめに書いておきたいけど美味しすぎてダメでしたー😂 今回は、LYB豚のヒレ&ロースセットと満州豚の肩ロース250gに追加のヒレ😆 なかなかいろんなトンカツ屋に行ったけど、肩ロースあるお店はほんとに少なくて貴重です‼️ 個人的には肩ロースの肉質が好きなので😋よかったら試してみてください😄 赤身はサシが入っていて柔らかく、脂身は甘くて溶けてなくなりました😂 ヒレも火入れが絶妙でジューシーで柔らかすぎて噛んでること忘れるくらい‼️ LYB豚はちゃんと赤身が美味しくて脂身も甘くて溶けます‼️ 塩で食べても良し👌和がらしにだし醤油も美味し‼️何も付けなくても良し👌 味噌汁は出汁がしっかり効いてて、トンカツと米の取り合い‼️ ご飯もキャベツも1回はおかわり無料なの嬉しい😆 その日によってブランド豚の仕入れと在庫が変わるのでいつ行っても楽しめますよ😄 せっかくならお腹ぺこぺこで行ってください😆 夫婦2人でゆるくやってて居心地も良いです🙆 店内も店主が好きであろうものが沢山あって、見てて楽しいくらいのごちゃごちゃ感がまた好きすぎる😆 必ず事前予約がおすすめです🤲

評価：

ブランド豚のとんかつを食べたい時はオススメです。今日のオススメ豚は店主が説明してくれます。特にヒレは人気で売り切れる事があるので、事前予約で押さえておくのが良いかも？！ お塩とマスタード、甘めのお醤油とマスタードの食べ合わせがオススメ‼️ 美味しい脂が食べたい方はロースでガッツリと👍 外に灰皿有り。 テーブルは２席のみ。 クレジットカード、現金払いが使えます。 外国の方はQRでメニュー確認できるので便利です。 低温調理なので、お急ぎの方には向かないかも💦 お時間に余裕を持っておくのがベストです‼️

評価：

非常に個性的なお店。豚カツ愛に溢れる博士が経営されるお店 店内豚さんの写真ばかり メニューもありとあらゆる豚銘柄が記載あって正直迷う。しっかり店主さんがプレゼンしてくれるのでそこは問題なし。 今回はデビュー戦のため、銘柄豚は指定せずに自慢のカツカレーをオーダー（ルー、ご飯大盛） このカレーも少しスパイス効いてて大人味で非常に美味い。ルーにもほろほろお肉が大量に。 店主の凄いプレゼンを受けたので次はブランド豚を頂く予定。リピート複数回したくなるお店で非常にお勧めです！

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年4月16日 時点）

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