Etape

総合評価：4.8（全113件）

評価：

誕生日に大人3人で利用。赤ワイン1本追加でもランチ利用でとてもリーズナブルでした。すべてのお皿がとても魅力的な味ばかりで期待以上の満足感を味わいました。料理人のやる気を感じざるを得ない、素晴らしい出来。必ずまた利用したいと思います。とてもオススメ。でもあまり広まると予約取れないからなあ。

評価：

会社から近く、気になっており、わたしの誕生日祝いにとパートナーが連れてってくれました。 席数が少ないので、予約は必須です。 わたしたちはアラカルトでいただきました。 必ず食べるべき前菜の「ウニのパンベルデュ」をオーダー。パンの部分はフレンチトーストから甘さを取り除いた感じで、ウニと青菜ととても合い、絶品でした。シャンパンや白ワインに合います。 メインの牛フィレも最高でした。とても柔らかく、ソースがなくても美味。付け合わせの野菜たちも最高でした。

評価：

誕生日ディナーで伺いました。 全てのお料理が独創的で美味しさはもちろん全てのバランスが素晴らしいと感じました。 落ち着けるインテリアと細やかなサービスも文句なし🍽️

評価：

シェフがカウンターから提供してくださるお料理は、どれも一流のプロの技でした。 食材を丁寧に扱われる姿勢は、生産者がとても喜ばれていることでしょう！ 本格的なフレンチを、リーズナブルな価格で、シェフとフランスご出身の奥様とお話をしながら食べられるお店です。ボトルワインも美味しかったです。ごちそうさまでした！ 青森阿部鶏のテリーヌ ジュクレムー　アシデュレ 新玉葱のピューレ 帆立貝とコンテのベニエ 蕗の薹　カラスミ 鱸　紫白菜 蕪とコキヤージュのジュ 青森産鴨胸肉のロースト 季節野菜　グレイビー 八丈島ヴァニラのグラス ガトーフロマージュ　カャラメルのジュ

評価：

「2026年1月」 Instagramの投稿を見ていて食べたくなり、 「本日、ランチ入れますか？」とたずねると満席 ディナーは、まだ大丈夫でしたのでお邪魔させて頂きました お邪魔させて頂くと我々で満席、さらに遅い時間には、 ２回転目のお客様まで来店されている人気店です 頂いた料理は： 前菜 ​・​​ホタテと毛ガニのパイ包み焼き：3,800 ​・オマール海老、ココナッツミルクとアサリのナージュ：3,600 ​・赤貝とスモークサーモン、じゃが芋のクリーム：3,400 ​ メイン（2人前） ・​宮崎和牛フィレ（200g）：9,800 料理は全て完璧な美味しさでした 河村オーナーシェフ いろいろレストランをおとずれると、美味しいと感じる料理がありますが、何を食べても美味しいと感じるお店がエタップさんです 毎回、訪れるたびにワクワクする料理をいただいています エタップさんは、開業した初年度にミシュラン　ビブグルマンを獲得 楽しい時間でした また、お邪魔するのが楽しみです 「2025年11月」 Instagramを見ていると、 「石川県の毛蟹」 「宮城県の牡蠣」のドアップ写真があがってきました 完成した料理写真ではなく、素材の写真の投稿 どんな料理を食べさせて頂けるのか？興味津々 写真を見て直ぐに、「今日、お席が取れるか連絡」 満席でした 空いている翌日にお邪魔しました 河村オーナーシェフに 「いつも料理が素晴らしく美味しく、アイデアすごいですね」と聞くと、 「アイデアを絞り出して料理を考えられている」と言われていました しかし、毎回、訪れるたびにワクワクする料理をいただいています エタップさんは、開業した初年度にミシュラン　ビブグルマンを獲得(現在はミシュラン　セレクテッドレストラン) 頂いた料理は全て新作 ・アオリイカとカリフラワーのボッタルガ ・毛蟹と蕎麦粉のパスタグラタン ・牡蠣のカダイフ焼き　グリーンオリーブソース ・和牛ランプ ・チーズ 料理は全て完璧な感動の美味しさで 楽しい時間でした また、お邪魔するのが楽しみなお店です 「2025年9月」 友人２名の還暦お祝い、誕生日お祝いをエタップさんで過ごしました エタップさんは、開業した初年度にミシュラン　ビブグルマンを獲得(現在はミシュラン　セレクテッドレストラン) 頂いた料理は新作ばかり ・毛ガニとフルーツトマトのロースト 最初の１品から素晴らしく美味しい ・ウニのパンペルデュ １品目よりもさらに美味しい 赤ワインがすすみます ・天然キノコのソテー、ブラータチーズ、生ハム 奥さんは「リューズ飯塚シェフのキノコに負けない」と絶賛 ・鮮魚のロースト、地鶏のブイヨン クエが美味しい ・黒毛和牛ランプのグリル 9000円のコースとは思えない美味しい和牛 ・和梨とヘーゼルナッツクリームのミルフィーユ サクサクのミルフィーユと季節のフルーツが美味しい お料理 全て素晴らしく、美味しかったです ２ヶ月毎に料理が全部変わるので、また、料理の変わったタイミングにお邪魔させて頂きます PS：食事をしているとお祭りの掛け声が聞こえてきました 墨田区は９月にもお祭りがあるのですね 「2025年3月」Etape エタップ (ステップという意味) 河村シェフは料理学校には行かず、リーガロイヤルホテルでフランス料理を始め、その後、フランスに渡ってミシュランレストランで８年間学び、フランスで奥さんになられる方と出逢って帰国 2021年に「ÉTAPE」を開業 開業した初年度にミシュラン　ビブグルマンを獲得(現在はミシュラン　セレクテッドレストラン) 奥さんは、フランスの東部イタリア、スイスと接しているサヴォワ（Savoie）の出身で、お店で使っているナイフは、サヴォワでオーダーメイドで作って頂いているそうです メニューは、奥さんが書かれています (蝦夷鹿　何ていう漢字、日本人の私でも書けない) 窓の「花の絵」は奥さんが描かれています 頂いた料理は ・毛ガニのフラン、菜の花ピュレ 毛ガニの甘さが美味しかった ・フランス産ホワイトアスパラ、アサリのマリニエール フランス産のアスパラの味が際立っていました ・パテドカンパーニュ レバー感が少ない味 ・アッシパルマンティエ グラタンが美味しい ・焼きリンゴのアイスとホワイトチョコレートのムース 選んで頂いたワインは Château de Pommard Nuits Saint Georges 2014 シャトー・ドゥ・ポ マール ニュイ・サン・ジョルジュ 2014 美味しいバランスの良いとワインでした エタップさんに初めてお邪魔しました ２ヶ月毎に料理が全部変わるので、また、料理の変わったタイミングにお邪魔させて頂きます 素晴らしいお店でした

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年3月5日 時点）

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