水たき 玄海

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総合評価：4.4（全1137件）

評価：

水たき 玄海。 創業ほぼ100年に近い老舗で、建物に入った瞬間から“ちゃんとしてる店”の空気がある。 今回は座敷に案内されたんだけど、これがまた良い。 最近はテーブル席中心の店も多い中で、きちんと和室に通されると一気に気持ちが切り替わる。 靴を脱いで、畳に座って、水炊きを待つ。 この時間込みで体験だなと感じるお店。 水炊きは本当に昔ながらのスタイル。 白濁したスープで誤魔化すタイプではなく、 透明感のあるスープで勝負してくる。 まずは何もつけずにスープを一口。 ここで「あ、長く続く店だな」と分かる。 濃すぎないのに深い。 鶏の旨みがじわっと広がるタイプ。 鶏肉もぶつ切りではなく、丁寧に処理されていて、 皮の脂が重くならない。 つみれもふわっとしていて、変な味付けがない。 途中でポン酢や薬味を合わせるけど、 基本はスープそのものを楽しむ設計。 価格帯は決して安くはない。 1万円以上のレンジ。 でもこれは「鍋料理」というより、 伝統を食べに来ている感覚。 接客も老舗らしく落ち着いていて、 過剰じゃないけどきちんとしている。 向いているのは ・両親を連れて行きたい日 ・ちゃんとした和食を食べたい日 ・接待や記念日 逆に、 ・コスパ重視 ・ガヤガヤ系が好き ・スパイス鍋が好き という人には方向性が違うかも。 派手さはないけど、 「続いている理由が分かる店」。 100年近く続くって、味だけじゃなくて 姿勢なんだなと感じた水炊きでした。 あと、今回は土曜日に利用したのですが、 平日はすぐに入りやすい感じでした。 締めの雑炊は＋500円でつけられる感じで、 迷わず追加したり、 オプションも多い感じでお腹の調子に合わせて調整できるのが嬉しかった。

評価：

以前数回来たことがあり、とても美味しかったのでまた来たいと思い今日に至ります。個室で庭園もあり、静かで落ち着けて食事が堪能できました。どれを食べても美味しくて、素材の良さをとても生かされたお料理です。メインの水炊きは本当に濃厚で、でもしつこくなくとても美味しかったです。絶品でした。この味はまた機会があったら来たいと思わせます。

評価：

1月初旬の木曜日に6人の新年会で利用。 日本旅館のような造りの家屋の2階のテーブルの和室。 2万円の水炊き鍋のコースで約2時間、メニューは割とシンプル。 落ち着いた雰囲気での会食は贅沢な新年会として最高だった。

評価：

年末に20数年ぶりに伺いました。店構えや店内は全く変わってないですね〜嬉しかったです(*^^*)お料理のコースも変わりなく、舌が一気に前回食べた頃にタイムワープさせてくれました。変な話、本場の博多の鶏鍋店より引けを取らないぐらい濃厚スープは秀逸です👏ただ、ボリュームってこんなもんだったっけかな？食べる人にはものてり昔はもっとお腹いっぱいになった様なイメージなんだけどな。それでも個室でゆっくり出来ました。お世話になっている方々を連れて行き、大変喜んでおられました(* 'ᵕ' )☆ありがとうございまました❗️20年とは言わずまた近々おじゃまいたしますm(_ _)m

評価：

世界一美味しいと思っている鶏スープが飲めるお店です💕🥹誰を連れて行っても皆口を揃えて美味しい！！！と感動してくれます。子連れだと個室もありがたいですしベビー布団を用意してくださったりしてとても助かります。大きな太鼓も子供達喜びますし、入り口でテイクアウトして自宅で鍋するのも最高です。 年末はかなり予約取りにくいですがその他は比較的取りやすいですし駐車場も3台ほどあって新宿三丁目からも近く新宿御苑と併せて訪問しやすいところも子連れにおすすめです。老舗ですし店構えも立派で外国人の方にも喜ばれること間違いなしなので近いうちまた利用させていただきます🙏

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年3月5日 時点）

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