JAM17 DINING（ホテルグルーヴ新宿内）

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総合評価：4.4（全294件）

評価：

新宿駅徒歩7分。歌舞伎町タワーのに着いたら、直通エレベーターに乗って到着出来ます。エレベーターから降りると絶景が広がります。 アメリカンダイナーを彷彿させる赤、黄色、ピンクの眩い看板がオシャレさ。店内は観葉植物がとこところ設置してあるオシャレなダイニング空間。オープンキッチンになってて、作ってる様子などが見えるのは面白いですね。窓際の席なら新宿の絶景を楽しむこともできます。窯を使った料理が楽しめます! ・窯焼き氷冷18ヶ月熟成メイクイーン パルミジャーノ・レッジャーノのフォーム 18ヶ月熟成したメイクイーンをを釜焼きした上に、パルミジャーノ・レッジャーノのムースっぽい泡が乗っていて、濃厚でクリーミー程よい塩味でメイクイーンに相性は絶妙メイクイーンの下にはタルトファータというマッシュルーム、トリュフ、オリーブを刻んでオイルにつけたペースト状の調味料を使っていて、ザクザクとした食感とトリュフの風味がふわっときてが楽しいです。 フーガスというオリーブが練り込まれているパンはサクサクとした食感で香ばしく、メイクイーンの上に乗ってるチーズをつけて食べるととても美味しいです。 ・マグロのカルパッチョ チコリフゼのサラダ仕立て みりんと米酢つけてあるマグロにカラスミを削ってかけてあるカルパッチョ。シャキシャキとしたチコリフリセの食感とマグロの柔らかい食感が楽しい。甘みのあって程よい塩気とオイリーな風味が鼻を抜けていきます。 ・真鯛のピカタ サルサンチリアーナ 真鯛を卵で包んで石窯で焼いたピカタ。ホロホロとした身が美味しく噛む度に旨味を感じます。表面の香ばしい風味が個人的に好み。ほうれん草のソテーも程よい塩気で美味しいです。地中海をイメージしたトマトベースのソースは、鯛につけていただくとバジルの爽やかな風味、トマトの甘みが鯛の旨味を上手くまとめあげてくれてます。見た目的に辛そうに見えるけど、辛さはほぼないです ・国産くちどけ加藤ポークの塩ラグーパスタ 群馬県産の加藤ポークを刻んで、刻みニンニクと一緒に、煮込んだラグーソースをリングイネにかけたメニュー。弾力のある麺とニンニクの風味とお肉の旨味が凝縮されたラグーソースとの相性は絶妙 カリカリベーコンは、濃縮された塩気と旨味が同時に来る感じでとても美味しい。崩して食べるとパリッとした食感が加わって楽しい。 パン(フォカッチャ) ふわふわ食感で、香りがよく、オリーブオイルをつけて食べるとオリーブを楽しめます。冷めてもパンの香りが残っていて美味しい。※おかわりできます。 ・400℃で旨味を閉じ込めた国産牛ロース肉の石窯グリル 石窯で高音で一気に焼き上げた国産ロースのステーキは、噛む度に濃厚な旨味を感じられます。塩と岩塩と、お肉と野菜を煮詰めたソース、ワインビネガーとニンニクを使ったペースト状のソース3種類。岩塩で食べると岩塩の塩気がお肉の旨味をより引き立ててくれます。ペースト状のソースをつけるとワインビネガーの甘みがお肉の旨味をまろやかにしてくれます。煮詰めたソースを使うと、お肉の旨味に深みが生まれてお肉を食べてる感がより感じられます。 シャキシャキ食感と酸味のあるドレッシングで味付けしてあるセルバチコと焼き芋のようなふうが若干ある紅大根も箸休めとして美味しいです。 ・チャーミングないちごのバシュラン 食べるのがもったいなくらい可愛い見た目でスプーンを入れるとイチゴを使ったアイス、ちーすを使ったムース、外側にはイチゴを使ったマカロンといちごソースと国産イチゴと金箔が添えられています。イチゴのヘタは抹茶チョコで再現れていて見た目から満足します。マカロン生地のサクサクとした食感、チーズムースとイチゴのアイスが絶妙で国産いちごの酸味もいいアクセントになってます。深みのあるコーヒーと一緒に食べると美味しいです。 ドリンクはワイン類は充実しています。ビールやウィスキー、カクテルやモクテルなどもあり、今回はモクテルでアールグレイティーを使ったモクテルを注文しました。ローズマリーの香りがいい匂いで、味は甘すぎず、アールグレイの風味も感じられてスッキリとしています。 サービスは、ホスピタリティは高く、さりげなく、飲み物のオーダーを取ってくれたり、いいサービスでした。ディナーコースは6品で7800円だったので値段的にはお得感はあります。デートにちょっといいものを食べたい方や誕生日のお祝いなどにもおすすめです。

評価：

新宿・東急歌舞伎町タワー17階にある 「JAM17 DINING」を訪問しました。 HOTEL GROOVE SHINJUKUのメインダイニングということで、 空間は洗練されつつも程よくカジュアル。 オープンキッチンのライブ感と、窓の外に広がる夜景が印象的でした。 今回は【プレミアムディナーコース】をいただきました。 最初の窯焼き18か月熟成メークインは、 じゃがいもとは思えないほど甘みが強く、 パルミジャーノ・レッジャーノのフォームとの相性も抜群。 マグロのカルパッチョはチコリフリゼの苦味が良いアクセントに。 続く真鯛のピカタは火入れが絶妙で、 サルサシチリアーナの酸味とハーブ感が心地いいバランス。 魚料理が続いても重くならず、丁寧な構成だと感じました。 印象的だったのは、メインの霧降高原牛ロースの石窯グリル。 塩でいただくことで、赤身の旨みと香ばしさがダイレクトに伝わり、 素材と火入れへの自信を感じる一皿でした。 雲丹のクリームパスタやデザートまで構成に無駄がなく、 全体を通して完成度の高いコースだと思います。 また、スタッフの方々の対応がとても丁寧で、 タイミングや声掛けも心地よく、 終始気持ちよく食事ができました。 記念日や大切な人との食事、 少し特別な夜におすすめできるダイニングです。

評価：

東急歌舞伎町タワー17Fの JAM17 DINING で、夏にテラス席のランチコースを利用しました。 都心とは思えない開放感で、景色と風が気持ちよく、海外のレストランみたいな雰囲気。 歌舞伎町にいることを忘れるくらいおしゃれで、デートや女子会にぴったりです。 ランチコースは前菜からメイン、デザートまでテンポ良く進み、素材の良さと盛り付けのセンスが印象的。 メインは400℃の石窯で仕上げるお肉や野菜料理が魅力で、香ばしさとジューシーさがしっかり出ていて満足度高めでした。 スタッフさんの目配りもよく、料理の説明や提供タイミングがスムーズで居心地◎。 新宿で「雰囲気も料理も妥協したくない」日におすすめです。 テラスは人気なので、天気の良い日は予約して行くのが安心だと思います。

評価：

若いスタッフの方々が笑顔で一生懸命に働いている姿が印象的で、気持ちよく過ごせました。 広々としたお店の造りや雰囲気、オープンキッチンも素敵で、夜景を楽しめるのも魅力です。 お料理は全体的に美味しかったですが、雲丹のクリームパスタは少し普通に感じました。ですがラムは焼き加減も絶妙でとても美味しかったです。 店内は外国の方が多く、皆さん楽しそうで、活気のある雰囲気も良かったです。 景色と空間を楽しみたい時に、また訪れたいお店です。

評価：

特別な日のディナーに、JAM'Sディナーコースを予約しました。 歌舞伎町タワーの17階にあります。 なんだかイケイケな雰囲気！席はゆったりとしたソファ席でした。 ネット予約の際に展望のいい窓際の席を希望したのですが、そこはスルーで真ん中の席でした。安いコースなので仕方ないのかもしれませんが… 平日真ん中の夜でしたが賑わっています。 歌舞伎町のホテルのレストランという土地柄か海外のお客さんも多くて異国感がありました。イケイケといっても嫌な感じはしません！ お料理は全ておいしかったです！ 特にメインの『400°Cで旨味を閉じ込めた国産牛ロース肉の石窯グリル』は柔らかくてしっとりで感動的においしかった！！ パンはおかわり自由なので２回ほどおかわりしました。 普段あまり高級な食事はしない私たちでも、少し背伸びして使うのにちょうどいいような、肩肘張りすぎない雰囲気が心地よかったです。 雰囲気と場所的に本当にそんなにおいしいのかな？と少し疑ってしまいましたが、口コミを信じてよかったです！ ランチだとさらにお得なので気軽に利用できそうです。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年2月5日 時点）

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