寿司と炉端 すし山 新宿

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総合評価：4.6（全820件）

評価：

新宿駅から徒歩7分ほど、歌舞伎町エリアのビル6階にある『寿司と炉端 すし山 新宿』 会社の友人と初めて伺ってきました。 店内は落ち着いた上質な雰囲気で、お寿司ということもあり海外からの観光客の方も多く賑わっていました。 今回は「寿司コース 雲海」をいただきましたが、最初から最後まで大満足の内容でした！ まずは優しい味わいの茶碗蒸しからスタート。香ばしく炙られた中とろの握りは口の中でとろける美味しさで、北海珍味3種（つぶ貝・たこ・松前漬け風）はお酒が進む味わいです。 カニの旨味がぎゅっと詰まった出汁巻き玉子や、絶妙な焼き加減の旬魚の西京焼き（赤身漬けと函館市場より二貫の握りもセット）と、逸品料理も一つひとつ丁寧につくられています。 後半のいくらおちょこ丼はプチプチ食感が心地よく、サクサクの天婦羅（海老・アスパラ・穴子）は抹茶塩でサッパリと。 締めの旬の握り三貫、あさりの旨味が染み渡る味噌汁、そして甘味のわらび餅と果実まで、大充実のコース構成でした。 新宿で美味しいお寿司や炉端焼きをゆったり楽しみたい時にぴったりのお店です！ 食べログから予約も取ることが可能となっているので予約してから行かれるのをオススメします！

評価：

新宿にある「寿司と炉端 すし山 新宿」に行ってきたよ〜 洗練された上質なカウンター空間で、職人が一貫ずつ丁寧に握る本格お寿司と、素材の旨味をダイハツに引き出す炉端焼きを一度に堪能できる贅沢なお店だよ☺️ 頼んだメニューはこれ ・【寿司コース 雲海】 （茶碗蒸し、中とろ炙り握り、北海珍味3種、蟹の出汁巻き玉子、赤身漬けと函館市場より二貫、旬魚の西京焼き＆知床鶏もも焼き、いくらおちょこ丼、天婦羅、細巻二種、あさりの味噌汁、わらび餅と果実） ・北海道の地酒（国士無双など） 今回特に印象的だったのが、コースの始まりに登場する美しいグリーンの器に盛られた中とろ炙り握りです。 絶妙に表面を炙ることで脂の甘みと香ばしさがグッと引き立ち、口に入れた瞬間にシャリとともにハラリと解けていくような柔らかさがまさに絶品でした。 木目の美しいつけ台に並ぶ、赤身漬けや函館市場直送の鮮度抜群な握り三貫、そして小ぶりの器に贅沢に盛られたいくらおちょこ丼まで、運ばれてきた瞬間にテンションが上がる美しいビジュアル。蟹の旨味が優しく染み渡る出汁巻き玉子や、上品な蟹身がのったアツアツの茶碗蒸しも、職人の丁寧なこだわりが伝わる贅沢な仕上がりです！ 締めくくりのあさりの味噌汁から、優しい甘さのわらび餅とみずみずしい果実のデザートまで抜かりなく美味しく、最後の一口まで大満足の時間を過ごせました。 ゆったりと落ち着ける洗練された空間でありながら、肩肘張らずに極上の寿司と炉端焼きを贅沢に楽しめる絶妙なバランス。新宿で美味しいお寿司気分や特別な日のディナーには、ぜひまた立ち寄りたい素敵なお店です☺️

評価：

友人と新宿でランチ✨ ちょっと良いものを食べたいね、と話して予約して伺いました。土曜日の11:30、開店時間に予約していたので、来店時はまだ店内も空いていてゆったりした雰囲気でした。 当日に友人と相談して、今回は「雲海コース」を注文🍣 お寿司は小ぶりで食べやすく、一品一品ちょうど良いタイミングで運ばれてくるので、会話を楽しみながらゆっくり食事ができました！ 特に印象に残ったのが、料理の香りの良さ。茶碗蒸しはカニ身が乗っていて、茶碗蒸し全体からカニの風味が感じられるのに、イカやタラなど具材もいろいろ入っていて美味しかったです。 3種類の珍味は、ご飯かお酒が欲しくなる味（笑）。銀ダラの西京焼きも香ばしくて、個人的にかなり気に入りました！ お寿司はシャリが口の中でほどよくほぐれて、ネタとのバランスも良かったです。 量は一品ずつ見ると多くありませんが、順番に運ばれてくるので、食べ終わる頃にはほどよくお腹いっぱいに。 少量ずつでも一品一品丁寧に作られている感じがして、最後まで美味しくいただきました。 デザートはわらび餅とメロンでした🍈 店内はカウンターや照明がおしゃれで、北海道をコンセプトにしているからか、大小さまざまな木彫りの熊が飾られているのも面白かったです🤣 食事の途中から外国人の団体客が入り、一気に賑やかな雰囲気に。 ランチも良かったですが、夜はまた違った雰囲気になりそうで、今度は夜にも行ってみたいです。

評価：

新宿駅東口から広がる地下道を進めばほぼ駅直結レベルでアクセスしやすい"すし山"さん 今回は雲海コース6600円を選択したのですがすこぶる高品質な鮨とお料理を堪能できる全16品ものコースであまりのお得さに言葉を失いました…！！ 特に感動したのは中トロ炙り握りといくらおちょこ丼、旬の握り3貫です！ 胃を温める出だしの茶碗蒸しからの絶品中トロへのコースの流れが素晴らしい…！！ お鮨のネタはどれも大ぶりで全くくさみのないとても品質の高い素材たちでした また選べる旬魚か鶏は知床鶏を選んだのですが、スパイス香る味付けがとても美味しくやわらかで口でとろけるようやジューシーなもも焼きでこちらもまた感動を呼びました… 充実の内容で一流店さながらの味なのに6600円は破格すぎる… アクセスもしやすいので必ず再訪したい名店です

評価：

新宿駅から５分ほどの靖国通り沿いのコメダ珈琲のビルの６階にあります。 店内は、落ち着いた大人の雰囲気で、広々とテーブル席が並んでいて、店内はたくさんのお客さんで賑わっていました。 雲海コースで予約をさせていただき、海のレモンサワーをオーダーして乾杯 お通しの茶碗蒸し ふわふわで柔らかくのど越しを楽しみながら出汁が効いていて美味しい 中トロ炙り寿司 中トロの旨味と香ばしさを感じられる一品 前菜 つぶ貝、えんがわユッケ、松前漬けの３種でどれもお酒のアテに最高の組み合わせ 蟹の出汁巻き玉子 蟹の出汁がたっぷりと溢れていて美味しい 握り ホッケ、漬けマグロ、帆立いずれも脂が乗っていて ネタが引き立つ美味しさでした 炉端 西京焼きは、甘味と旨味を同時に味わえる美味しさ 鶏もも焼き ジューシーで皮はパリパリで美味しい いくらおちょこ丼 おちょこサイズが良く、いくらとごらんのバランスが良かった 天ぷら３種 衣がサクサクで、旬の野菜が食べられて抹茶塩との相性が抜群 鉄火巻と穴子煮巻き サイズが小さく食べやすい 握り３種は、赤酢のシャリとのバランスが良く それぞれの美味しさを味わえます。 あさりの味噌汁 赤味噌が体に沁みる美味しさ わらび餅とメロン モチモチのわらび餅ときな粉がマッチして美味しい 〆は夕張メロンが口の中に甘味が広がります。 スタッフの方は、気さくな雰囲気で料理の提供はスピーディーできめ細かいサービスが行き届いているお店です。北海道の美味しい食材を手軽に食べれるお店です。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年9月17日 時点）

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