ちゅう心

総合評価：4.3（全1090件）

評価：

地場鮮魚の魚屋さん(魚忠)併設の「ちゅう心」さんにて宴会コースをいただきました。 地元の酒蔵の日本酒とあんこう鍋、畳み掛けるように出てくる美味しい魚介料理の数々。美味しいです間違いありません。 ポイントを下げたのは以下の理由です。 ・大洗の地場鮮魚店ですが、綺麗なお店で料理のレベルが高くお値段はそこそこです(ですが、ここでしか食べられない味なのは確かで、コスパはokです) ・店員さんも地元の高校生か成人したての若い方が頑張っていて、好感が持てます ・しかし、接客時にタバコの匂いをぷんぷんさせて料理を運んでくるのはどうなのかなと思いました。今のご時世嫌煙家も多いので気をつけた方がいいですね ・様々な料理が出るので「これなんですか？」と聞いても「わかりません」とだけ。聞いてきてくれることもなく、申し訳ないけどもう少し賢く立ち回って欲しいですね ・料理の説明がないものだから、料理が配膳された後に、しばらく経ってからつけダレが出てくるといったこともしばしば。先に食べちゃったよ。それって楽しみが台無しじゃない？ ・宴会なので、配膳が大変なのはわかる。配ってあげることは手伝ってもいい。けど、お願いしますと一声言うとか、礼儀があってもいいんじゃないかな と言うことで、せっかく美味しいものを出してくれるので、頑張ってもっと良くなってほしいですね。

評価：

お寿司は3人でいろいろな種類とキンキの煮付けを注文しました。 地の物もいろいろあり楽しめましたし料理も美味しいです。 ただ、お寿司やキンキの煮付けは値段の割に量が少し物足りないかなと感じました。 他の方の口コミを拝見すると量が多くて満足したともありますので、あんこう鍋や丼物の方が満足できるのかも？

評価：

★：美味しくない ★★：普通以下の旨さ ★★★：安心の旨さ ★★★★：想像以上の旨さ ★★★★★：人生最高 〈鮟鱇鍋〉 ①旨さ（旨味、塩味） 鮟鱇の臭みは全くなく、河豚よりも上品な旨味を感じる。塩味は味噌ベースで整えられております丁度良い。 ②味の特徴（甘味、酸味、苦味、辛味、渋味） スープは甘味のある味噌ベースで、ドブ汁ではないが鮟肝が初めから溶かされていて、深いコクを感じる。 ③風味（香り） 味噌と鮟鱇の良い香り。 ④食感 鮟鱇の身や皮はゼラチンが多くプリプリ。 ⑤温度 熱々。 〈のどぐろの塩焼き〉 ①旨さ（旨味、塩味） 身は小さいが、味は濃く、脂がしっかりと乗っている。塩味は甘味を引き立てる程度に付けられている。 ②味の特徴（甘味、酸味、苦味、辛味、渋味） 身にとても甘味を感じる。 ④食感 身がしっとりと焼き上げられている。 ⑤温度 熱々。 〈つまみ小肌〉 ①旨さ（旨味、塩味） 小肌の臭みは全くなく、良い旨味を上品に感じる。 ②味の特徴（甘味、酸味、苦味、辛味、渋味）優しく締められており、酢は控えめ。青紫蘇のほのかな苦味との相性が良い。 ④食感 小肌の少しプリプリした食感と青紫蘇のシャキシャキした食感の相性が良い。 ⑤温度 程よく冷たい。

評価：

大洗の老舗鮮魚店、魚忠商店直営の居酒屋。居酒屋といっても立派で料亭のような佇まい。魚忠の横を抜けた路地横から入るため少しわかり難いのがかえって隠れ家的な雰囲気を醸します。 席はカウンター、個室、大部屋。香水の匂いがするお客さんは個室のみとソーシャルな気遣いも徹底しています。 今回の席はカウンター。奥行きもある立派な一枚板のカウンターは高級感と特別感があります。 お刺身、お寿司、海鮮一品など海の幸は鮮魚店ならではの鮮度と最高のコスパです。旬の野菜や常陸牛などのメニューもありお酒も豊富。 人気が高く予約は必須と言えます。 お会計は各種電子・QR決済可能。 美味しかったです、ご馳走さまでした🙏

評価：

大洗で鮮魚も買える魚忠 その新鮮な魚介を使った料理を食べられるのが 併設されている忠しん　です 自分は特に食べたいお目当てがあって訪れました 水を使わないあんこう鍋 どぶ汁です あんこう鍋でどぶ汁を名乗っているところには 味噌玉を使ったところも多いのですが やはり　あん肝を丁寧にこねて土台にして アンコウと野菜から出る水で煮込んだ濃厚な鍋 これをどうしても食べたく　予約して行きました 大量のあん肝が投入された忠しんさんの鍋は とにかく濃厚 冬の茨城に訪れた意義を深く感じられるありがたさでした 青柳さんが閉店されちゃったので 余計どぶ汁は希少になってしまいました 寂しいものです 職人が目の前で寿司を握ってくれるなど あんこう鍋以外の魚介メニューも充実しているので 大洗にわざわざ食べに行く価値のある場所です

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