澤正

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総合評価：4.2（全451件）

評価：

蓬莱軒に行く事が多いですが、久々に澤正さん カリッとフワっと焼かれた鰻は美味い。 一尾を使ったひつまぶしは6,500円と中々のお値段がしますが、お値段通りの美味さです。 店員さんの接客も気持ち良く、美味しい鰻を堪能させて頂きました。伏見の一等地で店前に駐車場があるのも有り難いですね。

評価：

うなぎの澤正は派手さよりも“うなぎそのものの質”で勝負している実力店という印象。焼きは関東風をベースにしながらも蒸し加減が絶妙で、余分な脂を落としつつ旨みはしっかり残している。口に入れた瞬間のふわりとした食感と、後から広がる香ばしさのバランスが秀逸だ。タレは甘さ控えめでキレがあり、白米の粒立ちを邪魔しない設計。結果として最後の一口まで重たさを感じさせない。価格帯は決して安くないが、“特別な日の外食”ではなく“本当に美味しいうなぎを食べたい日”に選ばれている点に、この店の信頼の厚さが表れている。

評価：

鰻の皮はパリッとしてて身はふんわりしてて　めちゃくちゃ美味しかった！ 名古屋に旅行をする際には毎回ランチは鰻に決めてますが　今の所私の中では一番です。 駐車場も4台までは停めれるので　11時半の1ターン目で予約していれば　無料で車を停めれますので　最高です。

評価：

友人とライブ前に、ランチでゆっくり鰻を食べたく予約させていただきました◎ 外パリパリ中ふわふわで、とっても美味しかったです！お米もしっかりしてて感動 サービスも細かく丁寧でした、また行きます🎶

評価：

伏見にある「澤正」さん うな丼（上）・肝焼き・う巻き・牛ヒレをいただきました。 どれも本当に美味しくて、文句なしの星5です！ うな丼は、香ばしく焼かれた皮とふわっとした身のバランスが絶妙で、タレの甘辛さも上品。 肝焼きは旨みがぎゅっと詰まっていて香ばしく、う巻きはふわふわの卵と鰻がとろけるような美味しさ。 そして牛ヒレは柔らかく、鰻屋さんでこのクオリティ！？と驚くほどの満足感でした。 店内は落ち着いた雰囲気で、個室もありゆっくり過ごせます。 さらにお店の前には駐車場が4台分あり、アクセスもしやすいのが嬉しいポイント。 味・雰囲気・サービスすべてにおいて大満足。 特別な日の食事にも、お客様のおもてなしにも、自分へのご褒美にもぴったりのお店です！ また伺います♪

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年6月18日 時点）

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