澤正

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総合評価：4.2（全442件）

評価：

うなぎの澤正は派手さよりも“うなぎそのものの質”で勝負している実力店という印象。焼きは関東風をベースにしながらも蒸し加減が絶妙で、余分な脂を落としつつ旨みはしっかり残している。口に入れた瞬間のふわりとした食感と、後から広がる香ばしさのバランスが秀逸だ。タレは甘さ控えめでキレがあり、白米の粒立ちを邪魔しない設計。結果として最後の一口まで重たさを感じさせない。価格帯は決して安くないが、“特別な日の外食”ではなく“本当に美味しいうなぎを食べたい日”に選ばれている点に、この店の信頼の厚さが表れている。

評価：

伏見にある「澤正」さん うな丼（上）・肝焼き・う巻き・牛ヒレをいただきました。 どれも本当に美味しくて、文句なしの星5です！ うな丼は、香ばしく焼かれた皮とふわっとした身のバランスが絶妙で、タレの甘辛さも上品。 肝焼きは旨みがぎゅっと詰まっていて香ばしく、う巻きはふわふわの卵と鰻がとろけるような美味しさ。 そして牛ヒレは柔らかく、鰻屋さんでこのクオリティ！？と驚くほどの満足感でした。 店内は落ち着いた雰囲気で、個室もありゆっくり過ごせます。 さらにお店の前には駐車場が4台分あり、アクセスもしやすいのが嬉しいポイント。 味・雰囲気・サービスすべてにおいて大満足。 特別な日の食事にも、お客様のおもてなしにも、自分へのご褒美にもぴったりのお店です！ また伺います♪

評価：

ホテルから程近い場所にあり、利用しました。ビルの一階にありますが内装は安っぽくなく、落ち着いた印象です。 名古屋ですから、ひつまぶしを頂きましたが期待を裏切らない美味しさでした。一杯目はそのまま、二杯目は薬味で、三杯目は出汁をかけて頂きました。 ひつまぶしをそれほどたくさん食べてるわけではないですが、鰻、ご飯ともに量はたっぷり目で、男性でも十分満足できる量ですね。 お酒の単価がかなり高目なので、お酒をたくさん飲む人は結構金額が嵩むと思います。 また名古屋へ行った際には、候補に入ってくるお店でした。 ご馳走さまでした。

評価：

友人とライブ前に、ランチでゆっくり鰻を食べたく予約させていただきました◎ 外パリパリ中ふわふわで、とっても美味しかったです！お米もしっかりしてて感動 サービスも細かく丁寧でした、また行きます🎶

評価：

平日の昼食時に初めて伺いました。 「名古屋で本格的な鰻をゆっくり愉しむならここがいいよ」と知人に勧められて、前から気になっていたお店です。 店内は落ち着いた和の趣がある空間で、スタッフさんの丁寧な接客が心地いい安心感のある雰囲気。カウンター席もあって一人でも入りやすく、焼き上がる香ばしい匂いに包まれながら、居心地の良さをすぐに感じました。 名物の「ひつまぶし」をいただきましたが、噂どおりの安定感ある美味しさですね。外はパリッと香ばしく、中はふっくらと焼き上げられた鰻に秘伝のタレがよく絡んで、つい最後の一口まで夢中で食べてしまう味でした。 他にも季節に合わせた一品料理など魅力的なメニューがいくつかあって、次は何を頼もうかと楽しみが増えました。 伏見駅から歩いてすぐの場所にあり、都会の喧騒を忘れて贅沢な時間を過ごせる本当にありがたい一軒。また自分へのご褒美や、大切な人を案内したい時に再訪しようと思います。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年4月2日 時点）

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