奥信濃 まぼろしのそば処 富倉そば

総合評価：4.1（全495件）

評価：

飯山市にある蕎麦のお店です。 オヤマボクチというゴボウをつなぎに使ったお蕎麦で有名と言うことでしたが、そば粉を十割使用しているという張り紙があり、そうなるとつなぎは入っているのかな？と疑問に思いました。 蕎麦はコシ強めで風味も良く、美味しくいただけました。

評価：

数年前に本店に行ったことがあり、 今回は支店に訪問 タッチパネルでもりぞばと舞茸天ぷらの食券を購入 一般的な信州そばとは違い、色が濃いくて 10割そばで食感があるお蕎麦です 蕎麦湯がトロトロで美味しいです ご馳走さまでした

評価：

秘密の県民SHOWで紹介された名店。オヤマボクチ（ヤマゴボウ）の繊維をつなぎに使った、珍しいお蕎麦なんですって。香りが良くて美味しかった！ 最初はお塩で食べるのおすすめ。蕎麦湯はドロドロ超濃厚です。

評価：

2024/8月お盆期間の平日、開店時間のAM11時に行った。 何組か開店待ちが居たが、初めての訪問だったので前の様子を見る。 まず券売機で食券を購入し、店員さんに渡す。 券売機の横にある飲み物をセルフで調達して、空いている席を選んで移動。 天ぷらがうまいと聞いていたので、天ざる1450円を注文。 20分ほどで、そばと天ぷらが運ばれてきた。 そばは10割で見た目はちょっと黒っぽい。 塩をかけただけで、そば 自体を楽しんでほしい。 また、そばつゆにそばをタップにつけないで食べるのを勧めるとのこと。 だからか、めんつゆの量は少なめ。ただ濃いめでもあった。 サクサクで軽めに上がった天ぷらはとても美味しかった。 蕎麦湯も濃いめで飲み応えあり。 美味しくいただきました。

評価：

お店で普通に食べれるようになった時点でまぼろしでもないですが、かつては幻と呼ばれていたお蕎麦らしい。富倉そばを食べれるお店です。 富倉そばとはつなぎに「オヤマボクチ」という植物の線維を使って打つのが特徴とのこと。メニュー表の裏に色々と書いてありますが取り敢えず要約すると 「めっちゃ手間暇かかって打ってるよ！昔はハレの日にだけ食べてたそばだよ！」 ということらしい。 お蕎麦、結構ワイルドです。色も濃いし、香りも強め、かみごたえもあり時折そばの実っぽい食感も感じる。野性味あふれる味とおもった。 それよりも蕎麦つゆのほうが記憶に残った。魚粉入り。むせ返るような鰹の香りがする。多分お蕎麦に負けないようにしたら、蕎麦つゆもこうなったのかなぁ・・・なんて思ったり。 そういう意味で、濃いお蕎麦を濃い蕎麦つゆで食べる感じ。ちょっとクセ強かなぁ・・・という印象です。 天ぷらが結構美味しかった。 店内はカウンター席と座敷があります。 お手洗いは和式便器にコンバーター付けて洋式っぽいのにした感じ。お店の雰囲気にはあっていますが、少しがっかりするかもしれない。 お会計は現金だけ、駐車場はお店の前に10台ちょっと止めれそう。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年4月3日 時点）

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