ぶたの旨味らーめん とんくる

総合評価：4.1（全303件）

評価：

【再訪】2025-06-04(水) 12:10 席の埋まりは６～７割。 おかみさんの接客が、キビキビ、愛想が良い。 今回はつけ麺にしてみた。 こっちの方が、個人的には好きかも！ (´･ω･｀) つけ汁のデトックス感は、このお店のコンセプト通りですが、塩味が「ビシッ！」としていて、細麺に良く絡む。 坦々肉味噌、辛子高菜は、小鉢のまま、必要量を都度都度つまみながら、口の中で麺に合わせる食べ方の方が、麺・つけ汁・高菜や肉味噌の味が薄まったり、ボケたりせず、より美味しいと感じました。 次回も食べるならつけ麺かな～。(´･ω･｀) 【初訪】2024-03-06(水) 18:50 笹塚駅北を東西に走る、甲州街道を渡った先の商店街にあるラーメン屋さん。 「マー油も卓上にあるし、スタンダードなアッサリ豚骨の熊本ラーメンかな。」と思ったが、食べてみると分かる、健康志向なデトックス系の自然ダシな白湯ラーメンでした。 トッピングの高菜は、かなりピリ辛な味付けと、殆ど辛くない２種類から選べます。 バカみたいに高菜を大量に入れたい、高菜好き(自分はそのタイプ)な人には、酒のアテにもし易い「辛さ控えめ高菜」の300円がお勧め。 ラーメンは極細麺のバリカタ提供がデフォルトです。 自分はかなりヤワヤワが好きなので、次回入店したらヤワで頼もうと思いました。 焼き餃子がマジで美味かったです。 薄皮の短めの棒餃子で、餡のざく切りキャベツが本当に美味いし、フレッシュ。 ガッツリ中華でアツアツですが、健康志向な意志をヒシヒシ感じます。 面倒見と愛想が良いおかみさんの接客も◎。 レモンハイが250円なのも嬉しい。(´･ω･｀)

評価：

昼12:20に笹塚にて降り立ち、商店街を見つけ進んだところに豚の旨味を活かしたラーメン屋とのことでコチラをセレクト🍜 お店は、コの字カウンターのみですが、清潔感もあり、良い感じです👌女将さんも元気がよく愛想も良きです。 お腹も空いており、高菜つけ麺1.5玉🍜(900円)を注文。脂量は、普通、高菜をお願いし実食。 麺は博多系の細麺替え玉系で180gで少しボリューム少なめかも知れません。 スープは、脂一層の下にフライドガーリックも散々しており香ばしい香りでした。博多系なほど、豚骨感やクリーミーさはありませんね。 チャーシュー端肉も沈んでおり、プルプルで美味しかったです。 次はラーメン🍜を食したいです🌞

評価：

豚ばらラーメンをいただきました。豚ばら肉は塩胡椒で味付けされており、非常に美味しく、スープとの相性も抜群です。スープは豚骨の旨味がしっかり感じられる一方で、獣臭はなく、かといってサラサラ過ぎず、完成度の高い一品でした。豚ばらだけでなく、キャベツが添えられているなど、他店とは異なる個性も感じられます。女将さんの温かい対応も印象的で、好印象でした。

評価：

お初ですから、冒険はしません。基本の豚骨ラーメン(￥800)をポチリ。臭みのない豚のお出汁という表現で良いでしょうか、塩分は若干濃い気がしますが、無化調ということですので、これくらいでないと味がつかないでしょう。麺は素麺レベルの細さ。生キャベツはスープに浸しておいて、お好みのしなり加減で。厚めのチャーシューはしっかりと肉感があり、気持ちツナ系で少々残念。ニンニク提供があることを知ったのが食べ終わる頃だったので、さらに残念。 でも、美味しいラーメンでしたので再訪しようと思いました。女将さん(?)の接客も◎でした。

評価：

ラーメン：お店の説明によると、文明の調味料等が一切入らない、ピュアな構成のスープなんだとか。なるほどアッサリしたものですね。それでいてコテッ♥も感じられる。私まだ本場行って食べた事ないですけど、こういった味の店個人店がポツポツありそうな気がする。どこかの店をモチーフにしたというよりは、正しく作るとこうなる、みたいな味なのでは。替玉はネギか高菜を選べます。2個目はチャーシュー片サービス。 時々思い出しては、自分の中のトンコツベンチマークを確認しに来る店になるかもしれない。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年12月4日 時点）

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