BALCONE SHIBUYA

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総合評価：4.5（全161件）

評価：

奥渋エリアから渋谷パルコや東急ハンズ方面に歩いたところにある隠れた名店。 真新しい綺麗なビルに入っていて広々としたテラス席もあり、 内装もモダンでスタイリッシュな感じなのでお料理も今時の映え狙いのものが多いと勝手に予想していましたが、 良い意味で裏切られました。笑 シェフはひらまつグループや有名店を渡り歩いてきた実力派で、 お料理一品一品がクラシックの系譜を辿るようなものが多く、 それを現代に合わせてアレンジしたという印象。 どれも大切にいただきたくなるほど美味しくて、 コース以外の他のお料理もまた食べにきたくなりました＾＾ サービスの方もとても丁寧で優しくて、細やかなお気遣いをしてくださり、居心地が良くて良い時間を過ごせました。 ご馳走様でした。

評価：

📍 BALCONE SHIBUYA ［最寄駅］ 渋谷駅→徒歩10分程度 BALCONE SHIBUYAは、渋谷の喧騒をエレベーターに置き去りにした先にある、大人のためのイタリアン。 9階という高さがちょうどよく、夜景は主張しすぎず、会話の邪魔もしない。 店内は落ち着いたトーンで、デートにも会食にもフィットする“万能型バルコーネ”。 スタッフの距離感も心地よく、コースのテンポが良いのが好印象。 この日はプリフィクスのスタンダードコース。 生ハムの小さなお愉しみから始まり、サーモンタルタルは山葵とレモンクリームでキレ良し。 鹿のラグーを詰めたカネロニのグラタンは滋味深く、真鯛とオマールのパイ包みは香ばしさと白ワインクリームの相性が秀逸。 追加のロッシーニ風は、フィレの火入れが的確でフォアグラのコクがしっかり主役。 締めのティラミスは軽やかで、最後まで重さを残さない。 渋谷で“ちゃんと美味しい”を探す夜に、再訪確定。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 プリフィクスディナー＜スタンダードコース＞全6皿　　¥8,800- ◉ふわふわ生ハムの小さなお愉しみ ◉サーモンタルタル 山葵とレモンクリーム ◉鹿のラグー カネロニのグラタン仕立て ◉真鯛とオマールのパイ包み焼き 白ワインのクリームソース ◉牛フィレのローストフォアグラのポワレロッシーニ風(+2,200円) ◉ティラミス バルコーネスタイル ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。

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場所：渋谷駅から徒歩9分 日時：平日夜 予約：あり 席数：36席 （店内14席、テラス18席、個室4席） 金額：12,000円/人 お支払い：現金、カード、電子マネー、QRコード メモ： 老舗フレンチ「ひらまつ」出身のシェフが手がけるイタリアン。渋谷駅から徒歩で行ける立地ながら、喧騒を離れた隠れ家的なレストランで、店内、テラス席ともに非常に雰囲気が良かったです。 またコースはプリフィクスで、前菜やメインなどは好きなものを選ぶスタイルです。 どこか和のニュアンスも組み入れた、洗練された料理を最後まで楽しめるイタリアンです。 --------------------------- ■ プリフィクスディナー＜スタンダードコース＞全6皿/8,800円(税込) アミューズ 前菜 スープorパスタ 魚料理 メイン料理 デザート カフェ --------------------------- ◻︎アミューズ すっぽんの旨みを澄み切った一杯に閉じ込めた、滋味深いコンソメスープ。 合わせるのは、香ばしく焼き上げたセモリナ粉の生地に、レーズンの甘み、リコッタチーズのまろやかさ、生ハムの塩気を重ねた一品。 生ハムは、“スライサー界のフェラーリ”とも称されるイタリア老舗ブランド「ベルケル」のスライサーで極薄に。口に含んだ瞬間、ふわりとほどける繊細な口当たりが印象的です。仕上げのリコッタサラータが、熟成されたコクの余韻を添えます。 ◻︎前菜 大山鶏とフォアグラのモザイク しっとりとした大山鶏と濃厚なフォアグラを美しく重ねたモザイク仕立て。コンソメのジュレが全体を優しくまとめ上げ、赤ワインでじっくり煮詰めたピューレの芳醇な甘みと、粒マスタードのアクセントが絶妙です。 ◻︎スープorパスタ 鴨のコンフィと大葉のジェノベーゼ タリオリーニ 鴨の凝縮した旨みに、大葉の爽やかな香りが重なり、どこか和のニュアンスを感じさせる一皿。もっちりとした食感のタリオリーニに、たっぷりと削られたパルミジャーノ・レッジャーノが濃厚な余韻を添えています。 ◻︎魚料理 真鯛とオマールのパイ包み焼き 白ワインのクリームソース 真鯛とオマール海老を包み込んだパイ包み焼き。サクサクの香ばしい生地にナイフを入れた瞬間に立ちのぼるバターの香りと、白ワインのクリームソースの上品なコクが、魚介の旨みをより一層引き立てます。 ◻︎メイン 仔牛のロースト ゴルゴンゾーラとアンディーブ グラタン仕立て 絶妙な火入れでしっとりと仕上がった仔牛に、蜂蜜の甘味、ゴルゴンゾーラの力強い塩味とコクのアクセントがたまらなく合う一品。 付け合わせには、ほのかな苦味を持つアンディーブをグラタン仕立てで。 あっさりとした味わいながら、決して濃厚なゴルゴンゾーラに負けない、旨味が瑞々しく溢れるお肉が絶品でした。 ◻︎デザート ティラミス バルコーネスタイル ココアパウダーの代わりにほうじ茶パウダー、スポンジ生地の代わりに蕨餅を用い、中央にはマスカルポーネのエスプーマを。 かなり和のニュアンスを感じる味わいで、濃厚ながら軽やかな口溶けのエスプーマが秀逸でした。 ◻︎カフェ イタリアの老舗コーヒーブランドKIMBOのホットコーヒー、小菓子にはバタークリームのマカロンとアーモンドのビスコット。 コーヒーはほっと一息つけるような奥深いコクのある味わいで、小菓子も美味でした。 --------------------------- ひとつひとつの料理が洗練されており、各皿の特徴も際立っていて満足度の高いコース編成でした。 その中でも印象に残っているのは、最初のアミューズのフワリとほどける生ハムの一皿。 そして上品なジェノベーゼのパスタ、みずみずしい仔牛のローストです。 お店の雰囲気や店員の方の対応も素敵で、特別な日にもオススメです。 ぜひまた訪問したいです。ごちそうさまでした。

評価：

テラス席は開放感があり、天気の良い日は最高に気持ちが良いと評判です。料理は、新鮮な野菜をはじめ素材を活かしたフレンチ風イタリアンで、味もボリュームも大満足でした。特に評判通りのパンが絶品！ スタッフの方の細やかなサービスも心地よく、記念日やデートなど、特別な日に心からおすすめできます。隠れ家的な入り口ですが、迷ってでも行く価値ありです

評価：

パートナーに招待してもらい、伺いました。 当日はスペシャルコースだったので、前菜、パスタ、魚、肉、リゾット、デザートのフルコースでした。 それぞれはそこまで量がないものの、最後の方はしっかりお腹がいっぱいで、計算された配分のお料理でした。 特に記憶に残ったのはグラタンのような仕上がりのお魚料理。一口ずつワインと楽しみたいような、しっかりとしたチーズの塩気もあり、魚がふわっと焼かれていて本当に美味しい味でした。 テラス席もあるので、夏は外で食事をしてもいいかもしれません。

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