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お飲み物は【ペアリング】をおすすめしております。(10〜12杯ほど提供いたします。少な目がご希望の方はお申し付けください。)乾杯の一杯はシャンパーニュボランジェ又はこだわりのクラフトビール和轍でご用意させていただきます。ワインは日本酒は料理が食べたくなる味わい深いものを。益子焼き作家青木瑞晃氏、尚古堂の輪島塗、尾形乾山写しの清水焼などの器達と共にお楽しみ下さい。
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詳細情報
- 注意事項
- ■キャンセルは2日前までのご連絡をお願い致します。
■前日、当日のキャンセルはご予約いただいたお料理代の100％をご請求させていただいております。
■こちらからご連絡させて頂く場合がございます。連絡が取れるお電話番号、メールアドレスをお伝え下さい。ご連絡が取れない場合はキャンセルさせて頂く場合がございます。 - ポイント利用可能なサービス
- イートイン
- 予約
- 電話／ネット予約
- 電話番号
- 03-3447-9893
- 営業時間
- 【昼の部】12：00～14：30
【夜の部】18：00～22：30 - 定休日
- 日／祝
- サービス料
- 10％
- ドレスコード
- 常識の範囲内でお願い致します。
- お子さまの同伴
- 同伴可
※お子さまは中学生からのみのご案内となります。 - 席
- 全12席
- 駐車場の台数
- なし
- EV充電設備
- なし
- 公式サイト
- https://wanoshoku-igarashi.jp/
- アクセス
- ■JR「恵比寿駅」東口より徒歩6分
- 住所
- 〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4-9-15 2F
提携店の予約・決済について
宿泊施設など、予約が必要な提携店のご予約はご自身で行う必要があります。
提携店詳細ページの「この提携店が予約できるサイト」に記載があるサイトまたはお電話にて予約を行ってください。（※1）
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ご予約は必ず
現地決済を
指定してください。
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予約サイト備考欄、またはお電話にて
「ふるなびトラベルポイント利用希望」と
お伝えください。
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チェックイン時やお会計時に
「ふるなびトラベル利用希望」の旨を
スタッフまでお伝えください。
※1記載のない旅行サイトをご利用の場合、トラベルポイントが使えないこともありますので、必ず事前に提携店へご確認ください。
2024年10月1日以降に付与されるトラベルポイントは、複数の都道府県にまたがって運営する宿泊施設において、宿泊費へのトラベルポイントのご利用が1人1泊5万円までとなりますのでご注意ください。ただし、「特定非常災害」に認定された自治体が属する都道府県にある宿泊施設は、災害発生日の次にくる10月1日から1年間上限なくご利用いただけます。
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- 総合評価：4.6（全136件）
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評価：
恵比寿駅からすぐの好立地にありながら、都会の喧騒を忘れさせてくれる落ち着いた空間が広がっています。ディナーで伺いましたが、焼き加減や温度の調整が絶妙で、旬の素材が本来持つ香りや旨味を最大限に引き出しており、一皿ごとに感動がありました。 白ワインと合わせていただきましたが、果実味豊かなワインに負けないほど力強い味わいで、おそらく日本酒との組み合わせでも新しい発見ができるだろうと感じます。食器や内装は上品でありながら温かみもあり、非日常的でありつつも心地よい雰囲気を演出してくれました。 特別な日に大切な人と訪れたくなる、そんな洗練されたお店です。恵比寿で贅沢な時間を過ごしたい方に、ぜひおすすめします。
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評価：
-季節と酒が響き合う、恵比寿の静謐な一夜- ◼️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️ 恵比寿駅徒歩5分🚶 営業時間🔈 12:00~14:30,18:00~22:30 定休日 日曜日 おすすめ📍 花コース +ペアリング ¥22,000 +¥9,000 ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️◼️ 本日訪れましたのは、恵比寿駅からほど近い静かな通りに佇む「和の食 いがらし」です。 2008年8月にこの地で暖簾を掲げて以来、素材と素材を掛け合わせ、日本の自然の“今”を表現する日本料理を追求されてきた一軒。 外観は控えめながら、扉を開けると凛とした空気が流れ、日常から切り離された時間が始まります。 店内は白木のカウンターを中心に、無駄を削ぎ落とした端正な設え。 器ひとつひとつに大将のこだわりがあり、料理だけでなく空間全体で四季を感じさせます。 料理人の所作を間近に拝見できるカウンター席では、火入れや盛り付けの一瞬一瞬が静かな緊張感を伴い、食事が進むにつれて自然と背筋が伸びていきます。 今回いただいたのは花コース。さらにペアリングをお願いし、料理に合わせた一杯をお任せで組み立てていただきました。 八寸は節分をテーマにした構成。自家製からすみは凝縮した旨味と塩気がゆっくりと広がり、イイダコの桜煮はやわらかな食感とほのかな甘みが印象に残ります。 卵黄の西京漬はねっとりとした質感が際立ち、せりと金柑のしらす和えは香りと酸味で全体を引き締めます。 氷魚の繊細な口当たりも季節を感じさせる要素のひとつ。ここに合わせられたアルザス アルティザンと宗玄が、それぞれ異なる角度から八寸の輪郭を際立たせ、静かな導入部を形作ります。 続くふぐのしらこにはサン・ヴェラン・レ・ポマール 2012。 しらこの濃厚さと寄り添いながらも重たくなりすぎず、余韻をすっと整えていきます。 松蔭大根を氷に見立てたお椀は、視覚から冬の景色を想起させます。中には筍が忍ばせてあり、季節の端境を感じさせる構成。 ここにノリア ゲヴェルツトラミネールが寄り添い、椀のやわらかな出汁の広がりに華やかさを添えます。 ふぐのお刺身は、ポン酢を含ませたにこごりと一緒に口へ運ぶ仕立て。 透明感のある身質と酸味が一体となり、純米吟醸 能古見が穏やかに受け止めます。 きんめだいは松笠焼きで。立たせた皮目と脂の部分も香ばしく焼き上げられ、南蛮漬けの酸味が奥行きを生みます。ここで供されたイノピア 2022（赤）が、魚の脂と調和しつつ全体を引き締めます。 すっぽんにはカナイアック。滋味深い出汁が体に染み込み、コースの流れに確かな厚みをもたらします。 私は初めてすっぽんを食べたのですが、全く臭みを感じずここのお店のすっぽんを食べると他で食べられなくなるほどだそうです。 鍋料理は鬼面の器で供される小野寺白子の白菜のすり流し鍋。 牡蠣も加わり、白子のコクと白菜のやわらかな甘みが溶け合います。イノピア 2022（白）がそのまろやかさを受け止め、余韻を静かに伸ばします。 食事は早掘り筍の炊き込みご飯を選択。蓋を開けた瞬間の香りが春の到来を告げます。ご飯のお供は追加料金なしでいくつでもお願いでき、私はあか牛のすき焼き仕立てや出汁巻玉子などをいただきました。すでにかなりボリュームがあるコースですが、自由にお供を追加できるのは嬉しいポイントです。 宗玄とともに味わう炊き込みご飯は、締めくくりにふさわしい落ち着きをもたらします。 デザートはバニラアイスや水羊羹など。レ・ブリューム 2022が甘味に寄り添い、余韻を穏やかに整えます。 料理、器、酒。それぞれが独立しながらも響き合い、日本の季節を多層的に映し出す時間でした。静かに流れる緊張感とやわらかなもてなしが同居する空間で、日本料理の奥行きを改めて感じるひとときとなりました。記念日など大切な時に利用したくなるお店でした。
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評価：
恵比寿で和食体験！ 家族会食で利用！ 恵比寿駅から少し歩いた静かな場所にあり、落ち着いた雰囲気の隠れ家的なお店。 接客も丁寧で心地よく、特別な日のディナーや大切な方をもてなす際に利用できそう。
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評価：
全ての味が繊細、出汁をうまく使い、味が濃いというのはない。 心が穏やかになり、優しい気持ちになるお味。 春を感じられるメニューに、体がとても喜ぶのを感じた。店員さん達も良い雰囲気です。
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評価：
【恵比寿の和食といえば】 和食にしては味がしっかりしているので好みは多少ばらつくかもしれませんが 私は大好きです。 大将の人となりがとても素敵で 何度となく通いたくなるお店。 価格もコストに対するパフォーマンスは非常に高く。 大満足まちがえなし！
現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年4月2日 時点）
