ラ・バーズ・ドゥ・シェ リュイ

総合評価：3.9（全81件）

評価：

先日、代官山を歩いていると突然の猛烈な雨。 雨宿りも兼ねて立ち寄ったのが、「LA BASE de Chez Lui（ラ・バーズ・ドゥ・シェ・リュイ）」です。 1975年創業の代官山「Chez Lui」から生まれた新業態で、ショコラやジェラート、プチガトー、焼き菓子などを通して、カカオのさまざまな魅力を楽しめるお店。 今回は、店内で自家製ジェラートを2種類いただきました。 まずは「カカオパルプ」。 カカオと聞くと濃厚なチョコレートの味を想像しますが、こちらはまったく違う印象。 ひと口いただくと、ライチを思わせるような華やかでフルーティーな風味が広がり、爽やかな酸味も感じられます。 「カカオってこんな味もするんだ」と、果実としての新しい一面を知ることができる味わいでした。 もうひとつは「カカオ ソルベ」。 こちらは一転して、カカオらしい深みのある濃厚な味わい。 ソルベならではのすっきりとした口当たりながら、カカオの力強さもしっかり感じられます。後味は重たすぎず、濃厚さと軽やかさのバランスが印象的でした。 同じ“カカオ”でも、果実感あふれるカカオパルプと、深く濃厚なカカオソルベではまったく違う表情。 2種類を食べ比べることで、カカオの持つ味わいの幅をより楽しめました。 カカオハスクやカカオパルプなど、素材を生かしながら新しい可能性を追求しているのも興味深いところ。 雨宿りで偶然立ち寄ったお店でしたが、思いがけずカカオの奥深さに触れられる楽しい時間になりました。 カカオやチョコレートがお好きな方はもちろん、少し新しい味に出会ってみたい方にもおすすめです。

評価：

📍 LA BASE de Chez Lui ［最寄駅］ 代官山駅→徒歩3分程度 フォレストゲート内にある、洗練されたパティスリーカフェ。 外観からして“ただのケーキ屋ではない”空気を纏っており、店内に入るとその確信はより強まる。 クラシカルな意匠と柔らかいトーンの空間は、どこかパリのブティックのようで、女性客中心ながらも居心地は良い。 テイクアウトとイートインが自然に分離されており、動線設計も秀逸。 つい長居したくなるタイプの店だ。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 ◉CUBE(キューブ) ¥885- ※マダガスカル産カカオ70%のムースショコラ。 センターには程よい酸味のアプリコットのジュレとクレームショコラ。 サクッと食感のサブレがアクセント ＋ ◉カフェラテ　　¥660- ▶︎▶︎▶︎いただいたのは「CUBE」。まず見た目で勝負あり。艶やかなグラサージュに整った立方体、これは“ケーキ”というより“作品”。フォークを入れると、中からアプリコットのジュレが顔を出す。70%カカオのムースショコラはしっかりビターで、そこに酸味の効いたジュレが差し込まれることで、甘さが単調にならない構成。さらにサブレの食感がアクセントとなり、口の中でリズムが生まれる。計算されている。これは偶然の美味しさではなく、設計された美味しさだ。 カフェラテも主張しすぎず、しっかり寄り添うタイプ。全体として“主役を邪魔しない設計”が徹底されている。 ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。

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代官山駅近のおしゃれなショコラトリー。ジェラートは素材の風味が濃厚でとても上品な味わい。カカオ好きにはぜひおすすめしたい素敵なお店です。

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代官山駅近くのフォレストゲート代官山１階に昨年3月にオープンした新業態のショコラティエです。 代官山の名店「Chez Lui」がプロデュースするスイーツのお店で、他にカフェやフレンチレストランなどもあります。 ビーントゥーバー製法を用いたショコラ・ジェラート・プチガトー・焼き菓子などを通じてカカオの魅力が広がります。 シェフ自らのルーツやシェリュイの土台を大切にし、それを活かして無限の可能性を追求し、 カカオハスクやカカオパルプを使用しSDGsなどにも取り組むことを目指しています。 今回、ブラウニーやフィナンシェなど、うれしい焼き菓子セットを手土産にいただきました。 そのうち、お店のロゴマークにちなんだカカオの実の形の型で焼き上げたマドレーヌ「カカオポット」や、生地にカカオを使いチョコレートをまとわせたものや、ダージリンとバラが香るものなど、さまざまなフレーバーを楽しめました。 こんなに美味しいカカオの焼き菓子をご馳走様でした♪

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カフェラテとアイス🍨を頼みました💕 安定の美味しさ✊ ケーキもどれも美味しそう！ ベビーカーでも段差なく入れ、駅からも近くて周りも代官山ならではのお洒落なカフェが立ち並びお茶するだけで幸せな気持ちになれます🩷 ぜひ友人と女子会などとして使うのも良いですし、デートでも🌟 ケーキの持ち帰りで贈答用のお買い物にに立ち寄るのも良いですよね。 そこまで並んでいませんので、予約までは不要ですが、混んでいますのでお席の確保は重要ですね。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年10月15日 時点）

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