Ostü

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総合評価：4.3（全110件）

評価：

ピエモンテ料理を中心に提供するオストゥさんへ。シェフはピエモンテで5年ほど。 コース（13200円）は前菜3種に加え、選べるパスタ2種に選べるメインディッシュ。ワインはペアリングコースはありませんが、乾杯のスパークリングに加え、各皿に合わせていただき結果的にペアリングに。 ジャルディニエラと半熟卵、クロスティーニ添え ラ・チスラ（ドリアーニ風牛トリッパと豚足、ひよこ豆、ちりめんキャベツのミネストローネ） ラードを巻いた牡蠣のソテーと縮みほうれん草のストゥファート ケッパーレモンソース 黒毛和牛のラグーソースと合わせたじゃがいもニョッキ グラタン仕立て タヤリン"ランゲ風"（サルシッチャと鶏レバーのソース） 国産牛ホホ肉の"ブラザート・アル・バローロ"伝統的な調理法で とても心に落ち着きを感じる郷土感。気を衒ったモダンな料理とは一線を画し、郷土感を大切にされている印象。一皿一皿温もりを感じ、体にスーッと染み入る。 タヤリンは卵黄と小麦だけで作り上げたパスタ、その香りや食感は独特。ブラザートはいわゆるバローロ煮込み、ホホ肉がねっとり感じられるほどの食べ応え。添えてあるメークイーンは2年熟成だそうで、芸が細かい。 ワインはオールピエモンテ縛り。なんとなくピエモンテだけに縛ると少し限界があるように感じた。一方で、料理もワインもピエモンテ一色に染まりたい時はとても良い。ちなみにセラーにはジュゼッペ・マスカレッロやエリオ・アルターレが豊富にオンリスト。 温もりを感じる接客、居心地の良い空間。お会計はひとり2.5万円ほど。

評価：

落ち着いた雰囲気のお店。ランチコース、前菜からメイン、デザートに至るまで味はどれも最高でした。またワインもチョイスが良くてどれもとても美味しかったです。ガラス窓が開放的で歩行者からめっちゃ見えるのが気になるっちゃ気になるけど、開放感あって気持ちいい。手作りのお菓子もクオリティ高くてお土産にチョコをテイクアウトしちゃいました。

評価：

曇りで湿気を感じる週末・・10月のちょっとしたお祝いに、北🇮🇹の媚びないイタリアンにお招き頂く・・そんな時はと、セラーからelegantで艶やかな一本を持参・・ 兎肉のサラダ仕立ての前菜・・これに、お店からもらった、ランゲのビアンコが素晴らしいハーモニー・・シャルドネ、ソーヴィニヨン ブランに、リースニングをブレンドとか・・一口飲んで美味しいと思える、ナチュラルな果実味・・爽やかな印象は、リースニングの酸のお陰か、とても良いワイン・・テラヴェールがインポータのワインなので、何本か購入しようかと思う・・ フレッシュのポルチーニのフリット・・しっかりとした塩味に、旬の美味しさを感じる・・ パスタは、秋刀魚とドライトマトの細目のスパゲティーニ・・カッペリーニまでは細くないけど、かなり細目・・このぐらい細いと、秋刀魚でも上品な印象になるんだとの学び・・量も充分、美味しいが、自分の作るパスタも負けてない様な気がした・・😄 メインは、知床産　仔山羊の炭火焼・・このお店、客に媚びない味わいだと来るたびに思っていたけど、その真骨頂の様な、骨付き肉の山羊のロースト・・硬めの骨付き肉に味わいが詰まっていて、フィンガーボウルが出された意味がよく分かる・・細切れの肉を使ったサルシッチャ、そしてレバーが混ぜられたと分かる小さなミンチ肉の焼物・・この辺りに強くシェフのこだわりを感じる・・我が道を行くレストラン・・分かる人には薦められるお店 2008のラルロ　クロデフォレ・・開栓して香る、艶やかな香り・・厚みのある赤強めの果実味・・立っている酸に冷涼感、期待を裏切らない好みの味わい・・もう少しだけ輪郭がクリアだと、張り詰めた凛々しい雰囲気も出て良かったかも知らない・・ピークだけど、未だ行けるし、少し枯れても良かったと思える2008・・

評価：

ランチのコースでお伺いしました。 どれもちょうど良いボリュームで色々な料理を味わえるので満腹です。 代々木公園を眺めながらの昼呑みは贅沢でした🤤

評価：

実に味が良かった。適当に見繕って貰ったワインもとても美味しかった。食器も落ち着いた雰囲気で家庭的で好み。変に気取った場でもなく、カジュアルでもない場で、美味しさと居心地を求める人に特にオススメです。

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