BLACOWS ZERO

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総合評価：4.2（全1439件）

評価：

注文したバーガーは、ハラペーニョバーガーでパテの焼き加減が絶妙で肉の味が濃いです。チーズとトマト系のソースの相性も良く、ボリュームがありました。 ハラペーニョがかなりスパイシーなので辛いの苦手な方はご注意。 バーガーにマヨネーズも入っているのが珍しいなと思いました。 ポテトが細いタイプと三日月型のものが混ざって出てくるのが珍しいですね。食感の違いが楽しめて最後まで飽きずに食べられます。 お値段はそれなりにしますが、使っている素材の良さを考えると納得感はあります。セットメニューにすると2,000円前後になるので、たまの贅沢という感じでしょうか。店内は落ち着いた雰囲気なので、1人でも入りやすいです。

評価：

恵比寿で“肉の旨味を主軸に据えたバーガー”を求めるなら、ブラッカウズは外せない。 運営はミート矢澤を展開するヤザワミートで、精肉卸としての選別眼と火入れの思想がそのままパティに反映されている。 黒毛和牛100％のパティは、脂の芳香・赤身の旨味・表面の香ばしさが層を成して立ち上がり、単なるジューシーさでは語れない“肉料理としての説得力”を持つ。 粗挽きの粒立ちがしっかり残り、噛むほどに旨味が深まる構造は、ステーキ的満足感すら帯びている。 バンズは軽やかで、トーストの香ばしさがパティの力強さを受け止めつつ、過度に主張しない。 チーズやオニオンは“足し算”ではなく“調律”の役割に徹し、主役であるパティの輪郭を際立たせる配置。全体の一体感が高く、手に持った時の安定感も好ましい。 サイドのポテトは細身で軽快。密度の高いバーガーと合わせても重さが出ず、計算されたようなバランス感がある。 店内はカジュアルながら落ち着きがあり、提供テンポも良い。ファストフード的な“早く食べる場所”ではなく、黒毛和牛の旨味を最適な形で味わうための専門店として成立している。 価格帯はかなり強気だが、ヤザワミートの黒毛和牛をこの完成度で楽しめると考えれば納得度は高い。

評価：

予約して開店時間に訪問。 「お好きな席にどうぞ！」と言われて ひとり客なので遠慮して他に客は居ないが カウンター取ったが‥失敗。 店員さんがめっちゃ動き激しくて 背中がビュッ！と煽られる。 ‥落ち着かない。 カウンター馬蹄型で店の中央で 構造上配置上どうやっても店員さんが通る。 せっかく好きな席にと言われたんだから 奥のテーブルにすれば良かった‥ さて‥ とりあえずハンバーガーか肉の塊食べてるのか 分からないレベルのパティてんこ盛りのハンバーガーは 嫌いだしチーズもハンバーガーやハンバーグ乗せは 嫌いなので いちばんシンプルなハンバーガー。 残念ながら他のバーガーはチーズ入りがほとんど。 トッピングしないと１個じゃ足りんという声もあり 迷ったが一部ではハンバーガーよりも好きという ホットドッグも追加。 両方にポテト付いてくるらしい（笑） 多すぎるな‥ スマホ注文。 １０分経たずに来る。 見た目美味そう。 やはりポテトふた皿分は多い（爆） ハンバーガーは見た目通りの味。 期待以下では無いが以上でもない。 （まぁ当たり前） リピは十分アリ。 ホットドックはソーセージは美味いが ソースが途中からしつこく感じてきて‥ 一度でいいかな。 結局完食。苦しい‥ ごちそうさまでした。

評価：

友達とディナータイムで利用しました。 入り口がテイクアウト専門の入り口と別れていたので、ややわからず通り過ぎてしまったのですが、隠れ家的な雰囲気です。 店内は外国の方やお子様連れ、カップルなど様々で 店内は賑わっていましたが、食事が終わるとサクッと帰られる方が多いので、平日だと予約は不要かなと思います。 オーダーはハンバーガーとワイン！ ハンバーガーはお肉がジューシーで赤ワインとの相性もgoodでとてもおいしかったです！

評価：

【 口の中で完成するバランス抜群のハンバーガー 】 ☑︎ 恵比寿駅徒歩5分の人気ハンバーガー ☑︎ バランスに長け「口の中で完成する」 ☑︎ 自然さを感じる綺麗でお洒落な空間 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【本日のピックアップ】 ▶︎ スマッシュバーガー 見た目で大きなインパクトはなし。 一口目。塩味強いのが特徴的。 そこにトマトの甘さとソースの辛味、 なるほどバランス良い。 パティのちょいカリッとした食感と 肉の旨味が強くて美味しい。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【本日のぷち情報】 ▶︎ 予約できるけどなしでも入れそう ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【本日の食体験】 「恵比寿　ハンバーガー」で検索すると 常に上位に登場するので 7-8年前から保存してたお店、ついに初訪問 人気店なので並ぶのかな〜と思ってたら 普通にネット予約できるの嬉しい (休日は12時以降予約不可) 恵比寿駅と代官山駅のちょうど間くらい 11時予約で行ったけど、 この日は12時くらいまで 予約なしでも入れそうだった 店内は綺麗だけど自然を感じるお洒落さ 1人でも入りやすいU字型のカウンターと 4人がけのテーブル席がいくつか 見たことないタイプのモバイルオーダーで 写真だけじゃなく動画ものってるのすごい ブラッカウズのコンセプトは 「ハンバーガーに最も重要なのはバランス」 「口の中で完成する料理」という発想の元 数えきれない試行錯誤を重ねて作られた ハンバーガーを楽しめます。 高級ハンバーガーは パティが主役になることも多い中、 主役はパティでもバンズでもなく あくまでハンバーガー全体 と言い切るスタイルが素敵 注文は迷いながら店名のついた スマッシュバーガーのダブルパティに。 ただ食べ終えた後、 普段あまり行かないけど人気店あるある 「人気メニュー2つとも食べよう」を発動し スマッシュ食べた後にゴールデン頼みました笑 ハンバーガー屋さんなんだけど、 サラダやタコス、スペアリブを楽しめるコース、 クラフトビールやナチュラルワインもあり、 飲み屋の選択肢にも入ってきますねえ ご馳走様でした。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【本日のお品書き】 ⚫︎スマッシュバーガー ⚫︎ゴールデンレティオバーガー 登場した瞬間から香りが違う ベーコンの燻された香りで大人を感じる 正直他の違いあまり感じなかったのと、 パティの肉らしさはスマッシュのがあったから、 パティ楽しみたい人はスマッシュがおすすめ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【本日のお店】 ■ ブラッカウズ(ハンバーガー) ■ 恵比寿駅徒歩5分 / 無休 / ¥5,400

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