BLACOWS ZERO

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総合評価：4.2（全1342件）

評価：

今回ご紹介するのは『ブラッカウズ』さんです。 恵比寿にあるバーガーショップです。 オープン前に着いてしまい、友人と少し待つことに。 オープンと同時に入店し、内装がお洒落でハンバーガーショップとは思えないです。 ニューヨークとかのバーとレストランが一体になっているお店みたいです。 注文したのは『スマッシュバーガー』 ミート矢澤さんの系列ということでお肉に対しては完璧でしょう。 いざ到着するとその重厚な姿に惚れ惚れします。 いたってシンプルな見た目だからこそ、味がそのまま出てしまいます。 口に入れると‥‥ やば… うますぎる。 圧倒的な肉質！ 粗く挽いているお肉だからこそ、肉本来の味を殺さず、生かすような設計。 そのため肉汁が飛び出してきます。 そしてそれを受けとめるバンズ。 小麦の香りが素晴らしく、パン屋さんが本職ではないのかと思うほどの出来栄えです。 口に入れて初めて完成する一品です。 何個でも食べれてしまうとスタッフさんに伝えてしまいました(美味しすぎるあまり)。 いままでいくつか百名店を回らせていただきましたが、その中で群を抜いての美味しさです。 これは何度も足を運んで楽しみたいです。

評価：

ミート矢澤の本格バーガー （訪問日：2025年8月・平日夜） 恵比寿にある 「ブラッカウズ（BLACOWS）」 さんへ。 精肉店「矢澤ミート」が手がけるハンバーガー専門店というだけで、肉好きにはたまらない響き。平日夜の訪問でしたが待ち時間はなく、広めでおしゃれな店内はとても居心地がよかったです。 ⸻ ◆Golden ratio burger（2,700円） 「黄金比率」の名を冠した看板メニュー。 牛肉の旨みが前面に出つつも、バンズやソースとのバランスが見事で、一口ごとに完成された調和を楽しめます。 肉質の良さはもちろん、全体のまとまりが洗練されており、まさに“黄金比率”を体現した一品。 ◆Smash burger（1,800円） 名前の響きから、薄めパティをカリッと焼き上げるアメリカンな「スマッシュ感」を想像していたのですが、実際はやや違う印象。 ただ、スパイスやソースがしっかり効いていて、パンチのある味わいに仕上がっており、これはこれで食べ応えあり。 ⸻ ◆まとめ どちらも スパイス強め＆ソース強め の仕上がりで、肉の旨みを存分に引き出しつつガツンと主張してくる味わい。 店内の雰囲気もよく、ゆったりと食事を楽しめるのでデートや友人との食事にもぴったりです。 ⸻ 👉 次回は「トッピング追加」や「チーズ系バーガー」に挑戦して、さらに味の変化を楽しみたいところです。

評価：

代官山の駒沢通り沿いにある「BLACOWS（ブラッカウズ）」に訪問しました。最寄りの恵比寿駅からは徒歩5分ほどで、アクセスも良好です。こちらは「ミート矢澤」などを展開する株式会社ヤザワミートが運営しており、A5ランクの黒毛和牛100％を使用した“本気のハンバーガー”を楽しめるお店です。 「BLACK（黒）＋COW（牛）」という造語が店名の由来となっており、和牛への強いこだわりを体現しています。パティはつなぎを使わないA5和牛のみ。バンズはメゾンカイザー製のブリオッシュで、香り高くふんわりとした食感が魅力的です。 この日は「ゴールデンレティオバーガー」と「マスターズドリーム」を注文。パティのジューシーさ、ベーコン・チーズ・トマトのバランス、バンズとの一体感すべてが完成度高く、ハンバーガーというより“肉料理”に近い満足感でした。 さらに驚いたのは空間のこだわり。海外から輸入された高級タイルや、ラグジュアリーなソファが配置され、マクドナルドなどのファストフードとは全く別次元の上質な店内設計です。 価格帯は2,000～3,300円とやや高めですが、A5和牛を使用してこのクオリティであれば非常にリーズナブル。系列の「ミート矢澤」の品質をしっかり継承しつつ、バーガーという形でカジュアルに楽しめるのは唯一無二です。 肉好きの方、グルメバーガーを本気で楽しみたい方に心からおすすめできるお店です。代官山エリアで“本物”のバーガー体験をしたいなら、間違いなくここです。

評価：

【昔は本当に美味しいハンバーガーを出してた店】 多分10年ぶりくらい。 今回はディナーでコースをオーダー。 なんというか、とても残念な気分になった。 楽しみにしていたハンバーガーは、塩っぱくて、脂っこければ良いと思っているようなものだったよ。 パティーも焼きすぎだし、なんか見かけだけ良くしてるけど、中身は雑みたいな感じ。 コースの他の料理も普通。可もなく不可もなくといった感じ。 飲み放題のコースを頼んだんだけど、店員の気が効かなすぎて、飲み放題に対応できないならやらなきゃいいのにって思ったよ。 恵比寿界隈は美味しいハンバーガー屋増えているので、厳しいな。

評価：

平日の夜18時半頃入店しました。 予約しましたが、お客さん少なかったので、 平日夜であれば、予約なしでも入れそうです。 最寄りの恵比寿駅からは徒歩5分ほど、アクセスも良好です。 「ミート矢澤」などを展開する株式会社ヤザワミートが運営しており、 A5ランクの黒毛和牛100％を使用したハンバーガーを楽しめるお店です。 内観は雰囲気があって、とてもおしゃれです！ 店員さんとフレンドリー且つ丁寧な接客で、とても感じが良いです！ チーズバーガーのセットをいただきました。 バンズがパリッと焼かれていて、お肉はジューシーでした。 ポテトもカリカリで美味しかったです！ しかし男性だと小さいかも、、、、、 食べ終わった後、結構物足りなさを感じました。 量が多ければ、また行きたいかな。。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年10月9日 時点）

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