L'Octave Hayato KOBAYASHI

総合評価：4.4（全47件）

評価：

2025年1月、ディナーに訪問。 小さなお店で、シェフ1人のワンオペで、作って提供するというシステム。ので少し待つ時間もあるますが、それも含めてゆっくり時間を過ごせるお店でした。 料理は全て1点1点とても丁寧で、品数も多く大変満足でした。味はバリュエーション豊富だけではなく、見た目もとても美しく五感が刺激されます。 最初のホタテとカブはフレッシュな味でとても美味しかったですし、金目鯛の鱗焼きがパリパリで、感動しました。和牛のポトフはほろほろでフォークで崩せるくらいで、最後の鹿肉もまったくクセがなくとても美味しかったです。 また伺いたいお店です。

評価：

こじんまりとしたフレンチのお店。 家族や友人と、デートでなど様々なシチュエーションで使えるお店だと思います。 小林さんお一人で料理を作られていて、素人目には本格的なフレンチが出てくるとは思えない小さな厨房。 でと感動するほど繊細で素材を活かしたおいしい料理がいただけます。 カウンターの席だと出来上がりまでを見ることができるのでそれもまた楽しい！ デザートまで終始小林さんの世界を堪能することができました！ また絶対に足を運びたいお店です。

評価：

【「天才！！」という称賛が集まる感性を兼ね備えた小林シェフによるフレンチ】 ⁡ 名店フレンチのレフェルヴェソンスで スーシェフをされた小林シェフの 洗練されたフレンチをいただける L'Octave Hayato KOBAYASHIさん🇫🇷 ⁡ ⁡ 2015年の9月にオープンし、 食べログではbronzeや百名店に 選出され続け、 ⁡ ／ 小林シェフ、天才！！ ＼ ⁡ という称賛の声を多く集めている フレンチレストラン🥂 ⁡ ⁡ どのお料理もソースが美味しく 繊細に表現されたお皿は 訪れた秋のシーズンの食材を まさに美食としていただきました。 ⁡ ⁡ 特に大好物の エビのプリっとした食感と、 黒毛和牛のジューシーさが 最高で印象的でした🦐 ⁡ ⁡ そして山口県産のアカハタと ご一緒にいただいた 人参とビーツは ⁡ 秋のシーズンらしく 紅葉や銀杏を表現され お皿の上でアートが仕上がっており 見る人を惹きつけます。 ⁡ ⁡ 目で見て秋を味わい、 いただいて口の中でも秋を味わえる。 ⁡ 一皿で何度も楽しむことができる シェフの工夫には圧巻です🌹 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 2006年　渡仏した小林シェフは ・Restaurant Jacques DECORET (現Maison Decoret)/Vichy (ジャックデコレ) ⁡ ・Restrant Une Table,au Sud/Marseille (ユンヌ ターブル オ シュド) ⁡ ・Une Auberge en Gascogne/Astaffort (ユンヌ オーベルジュ アン ガスコーニュ) ⁡ ・Restaurant Mirazur/Menton (ミラジュール) ⁡ ・Flocons de Sel/Megève (フロコン ドゥ セル) ⁡ など数多くの本場フランスの 星付きレストランで研鑽を積まれたそうです。 ⁡ ⁡ 北欧調とも感じる 可愛らしく品がある店内で 旬の食材を使い、遊びごころ満載で 独創的で美しいお料理をいただけます。 ⁡ ⁡ ⁡ 🟨コース Menu L'Octave 19,000円（税込）　※サービス料なし ⁡ 高級食材を取り入れ贅を尽くしたシェフこだわりコース。 ⁡ カボス イサキと色採り野菜のマリネ ⁡ 天使のエビフライ 竹墨のパン粉 自家製タルタルソース ⁡ 宮城県産カツオと2種類の茄子 青茄子のソテー 賀茂茄子をアヒージョのソースで ⁡ 北海道産　ホタテ貝 バターナッツのピューレ 枝豆、ソースパルメザン ⁡ 秋刀魚 くすくすのサラダ、ウイキョウ ⁡ 山口県産　アカハタ 浅利の出汁 ビーツと金美人参 紅葉のイメージ ⁡ オマールブルー ヤングコーンのリゾッ卜 オマール海老の殻から作った甲殻ソース ⁡ 宮城県産　黒毛和牛のヒレ肉　そのジュ インカ芋 クレソン、トレビス ⁡ シャインマスカット 信州クイーンルージュ ホワイトチョコレート カシス フランボワーズ ⁡ ミニャルディーズ ⁡ ⁡ 美味しいお料理をご馳走様でした🌸 ⁡ 大切な人たちにロクターブさんのことをお伝えしまたお伺いできる日を心待ちにしています！

評価：

北参道にあるL'Octave Hayato Kobayashi。 ロクターヴ ハヤトコバヤシ。 2021年は食べログ百名店に選ばれているお店です。 ワンオペで回してる関係上、1日2組までらしいです。 とてもオシャレでセンスの良い小物などが飾ってある店内。 ユーモアある器を使い演出も良いです。 小林シェフはフランスで修行を積みレフェルヴェソンスのスーシェフ、オレキスのシェフを歴任してこのお店を出店されました。 今回は1.8万円のコースに。 肝心の料理は素材がまず良いこと、ソースがとても美味しい、調理はシンプルだけどとても丁寧。 なのでどれも美味しいです。 今風のフレンチは一品くらい外した料理や独創性溢れるチャレンジな料理もありますが、でもやっぱり美味しいのが一番ですね。 ワンオペということもあり料理と料理の間で少し間が空きますが、それも良い意味で楽しめるお店です。 ただ1品目のアミューズなかった気がするが...満足度は高いです。 素直に楽しかったし美味しかったよと言えるお店です。

評価：

シェフひとりで料理と接客をされています。 料理メインだからか、驚く程無口！！！ 最初と最後の挨拶と料理の説明のみ。スマイルゼロ。 しかもお見送りはカウンターの中からでした。 ランチのお客は私達だけでしたが、 ディナーの準備で忙しかったのでしょうか それとも料理中に聞こえる私達（女子4名）の 会話の内容が怖くて口が動かなくなったのかしら🤔 料理は一皿毎に工夫があり美味。 お皿やお店の内装は個性的で良かったです。 トイレはシンプルで清潔感あり。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年5月1日 時点）

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