つづみそば

総合評価：4.2（全1112件）

評価：

高山駅から古い町並みへ続く商店街を７〜８分ほど歩き、路地を北に折れると昭和31年創業の老舗『つづみそば』がひょっこり。外観は控えめですが、暖簾をくぐれば明るく清潔で、ラーメン屋特有のバタバタ感はゼロ。女性ひとりでもほっと落ち着ける空気が流れています。 私は「ワンタン麺（並）1200円」に「味つけ玉子100円」をトッピングしてオーダー。オーダーしてから提供まで少し待つ時間はありますが、厨房の落ち着いた雰囲気を見ていると、むしろ心地よく感じられます。 運ばれてきたワンタン麺は、見た目からしてもう美しい！澄み切った黄金色のスープは、一口飲むとほんのり甘やかさを感じる優しい醤油の味わい。あっさりしていながらも深いコクがあり、一口ごとに心がほっとするような温かさです。高山ラーメン特有の細いちぢれ麺は、驚くほど軽い口当たり！温かい素麺をいただくような感覚で、いくらでも食べられそうな軽やかさなのに、スープとの相性は抜群で、本当に感動しました。 具材も一つ一つ丁寧に作られていて、控えめな食感のメンマ、柔らかくジューシーなチャーシュー、そしてつるんとした喉越しのワンタン。餡も控えめなのが、この繊細なスープと麺によく合っていて、一口ごとに幸せを感じます。途中でコショウを少し足して味変を楽しみつつ、最後まで飽きずにぺろりと完食。食べ疲れないこの優しい味わいに、すっかり魅了されてしまいました。 メニューは中華そば・チャーシュー麺・ワンタン麺・冷やし中華の４本柱のみと潔く、サイズ違い＆トッピングで微調整するスタイル。私は口コミ人気 No.1 のワンタン麺（並）に味玉を追加。 やや待ち時間はありますが、澄んだ醤油スープから立ちのぼる柔らかな甘い香りにテンション上昇。ひと口目で豚骨と野菜の旨味が重なった深みを感じつつ、後味は驚くほどライト。高山ラーメン特有の細縮れ麺は温かい素麺のようにスルスル喉を通り、いくら食べても重くなりません。つるんと滑らかなワンタンと、ふわりとほどけるチャーシューも名脇役。 途中で胡椒や酢、ラー油で味変すれば最後の一滴まで飽き知らず。アルコールやおつまみはないものの、その分ラーメンと静かな時間に集中できるのが嬉しいポイント。小腹満たしにも旅の〆にも使いやすく、友人とのシェアも快く応じてくれるやさしさも◎。高山で「軽やかなコク」を求めるなら、絶対に外せない一杯です。

評価：

高山の老舗ラーメン店で評価の高いこちらのお店に初訪。駐車場は無いので近くのコインパーキングを利用。平日１３時頃待ち時間無しで入店できました。メニューは至ってシンプルな構成で、今回はワンタン麺大を注文。１５００円也。澄んだ醤油スープでわずかに魚介系、あっさりですがコクもあります。細ちぢれ麺もスープに合ってますね。チャーシューも美味しかったですが、ワンタンもなかなか、完食でした。店員さんの対応もたいへん良い感じです。ごちそうさまでした。

評価：

平日昼間訪問。 並び3人で5分ほどで入れました。 メニューは中華そばのほかワンタン、チャーシューメンとシンプル。平日限定の賄いチャーシューメンは1050円とリーズナブルでこちらを注文し、ワンタンも追加で注文しました。 待ち5分くらいで着丼。 見た目はシンプルでちぢれ麺が特徴的な醤油ラーメン。 ●スープ これが絶品。最初に塩気がくるがつづけて動物系の旨みと野菜の甘みが濃縮されたベースは深みのある味わい。味気ないあっさりなラーメンかと思ったが非常に厚みがあっておいしい。 ●麺 やわらかめなちぢれ麺。スープとあって不思議とこれが嫌にならない。 ●チャーシュー 賄いのチャーシューは塩気強めで少し硬め。普通のチャーシューがないのが想定外。一緒にいった人からもらった普通のチャーシューは豚の旨みがつよくほどよく歯切れのいいプルプルチャーシュー。これは普通のチャーシューメンのがよかったきがします。 ●ワンタン シンプルでスープとマッチ。 ●メンマ これまた旨みがあり食感もよい。 これはいままで食べた中華そばの中でもトップクラス。遠出してでも食べたくなるここのラーメンはおすすめです。

評価：

--- 2025/9/11 訪問時 --- チャーシュー麺（大）¥1,700+味付玉子¥100 聞くところによると、高山ラーメンは横のつながりがないらしいのですが、やはり共通するものがありますね。 こちらもシンプルな醤油ラーメンで細麺ですが、「まさごそば」よりも縮れてますかね。チャーシューはやはり肉厚で肉の味がしっかりしてたまりません。海外の方が非常に多かったです。

評価：

安定の間違いない美味しさ。毎回訪れています。 他にもらーめん屋さん多数ありますが かなり不味いらーめん屋さんもありますのでご注意。 営業妨害になりますので店名は言えません。 つづみ屋さんは多数ある中でのトップクラスの味だと私は思っています。 毎回チャーシュー麺ばかり注文しているので次回はワンタンにチャレンジするかも。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年1月15日 時点）

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