酒とビストロ KARASU

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総合評価：4.1（全142件）

評価：

門前仲町駅からすぐの場所にある、雰囲気抜群の隠れ家ビストロ。 イタリアンビストロでありながら、ペアリングはワインではなく日本酒という珍しいスタイルのお店です。 店内はカウンター席を中心に、2名掛けのテーブル席が2卓ほど。 こぢんまりとした空間ですが、その落ち着いた雰囲気が心地よく、ゆったり過ごせます。 平日の19時に予約して伺いましたが、席間にも余裕を持たせて案内してくださり、カウンターでも窮屈さを感じませんでした。 こちらの魅力は何といっても日本酒のラインナップの豊富さ。 普段はラベルや名前で何となく選ぶことが多いのですが、今回は料理に合わせてペアリングをお願いしました。 好みや苦手な味を伝えると、それぞれのお料理に合う日本酒を提案していただけます。 日本酒は1杯90mlで提供され、少なめの量にも対応していただけるので、いろいろ試したい方にも嬉しいですね。 今回いただいたのはこちら。 ・お通し 鮭のマンテカート
・アメリカンチェリーとブラータチーズ ¥2,000
・レアアジフライ ¥1,280
・ズッキーニのまるごとグラタン（とうもろこしとマッシュルームのホワイトソース） ¥1,500
・マッシュルームラグーのカチョエペペ キタッラ ¥1,800
・ウニと山田錦のリゾット 水なすとミョウガのジェノベーゼ ¥3,300 お料理はどれも想像以上の美味しさ。 素材の組み合わせが面白いだけでなく、一皿一皿の完成度が高く、思わず「美味しい」が漏れてしまうレベルでした。 特に印象的だったのは、料理と日本酒の相性の良さ。 合わせる日本酒によって料理の表情が変わり、「なるほど、こういう楽しみ方があるのか」と新しい発見の連続でした。 日本酒も個性的なものが多く、大人のラムネのような爽やかな一本や、「古古古古古米」というインパクト抜群の日本酒まで。 味はもちろん、背景や特徴を説明していただけるので、日本酒に詳しくなくても楽しめます。 気づけばお酒の話を聞くのも楽しくなり、日本酒への興味がぐっと深まりました。 美味しい料理と日本酒をじっくり楽しみたい日におすすめしたい一軒です。

評価：

門前仲町駅から徒歩で1〜2分の好立地！ 店内はこじんまりでカウンターがメイン🪑 多分予約が無難です！ 料理は華やかで、 日本酒のために作られたクオリティーは、 どちらかと言うとおつまみ感覚🍶 そして日本酒もただ提供するだけでなく、独自の配合が完璧な、ほかではなかなか味合えないペアリングが可能✨ 店主さんも若くとても気さくで話しやすいです！ 予算は7〜8000円でお腹いっぱい💴 日本酒一杯は必ず飲むこと👍概念変わります☺️

評価：

1人でと複数人でも居心地良いお洒落なイタリアン。お店の方が大変親切でした。 ワインにはない米の甘みや旨みが料理と合う！ レアアジフライは、揚げたてで、まさにレアでした！火の通り具合が最高。お店の名物だけあります。 感動したのは鹿肉のロースト。これは本当におすすめしたいです！しっとりした柔らかい赤身肉。そして付け合わせは長芋とさつまいものドフィノワ。お洒落すぎました。 デザートのプリンは、クリームにまでトリュフの香りが。幸せ時間でした！！ ここでしか飲んだことない日本酒に出会えて、楽しい時間を過ごせました！ 平日限定で17:00まで90分1650円で飲み放題だそうです。行ってみたいです

評価：

前菜からどれもひねりが効いてて、それが日本酒に合う！色々食べて飲んで大満足でした。 気になる料理を頼んでそれに合うお酒を見繕ってもらうのが良きです、特にお燗酒。

評価：

東京メトロ門前仲町駅1番出口すぐの「酒とビストロ カラス」へあらかじめ食べログで予約して平日の19時に2人で行って来ました♪ 複数のグルメ友人が勧めるためこのお店へ行きましたが、イタリアンなのに、日本酒ペアリングのお店とはかなり珍しいと思います♪ ワインは一切ありませんでしたね(^_^;) 店内は左側にカウンター席があり以下の構成でした。 ・カウンター8席 ・4人用テーブル席2 店内BGMは最近の洋楽という有線放送が流れています♪ 男性店主は23歳とかなり若いながらも料理や日本酒などにも精通し、笑顔あるホスピタリティ高いしっかりとした対応で素晴らしかったですね♪ もう1人の若い店員は、店主以上に日本酒にかなり精通していて素晴らしかったです♪ 直接酒蔵に行って、こだわりのものを仕入れたりもしているようでしたね。 今回は以下の日本酒ペアリング付きのプリフィクスコース9,020円税込（平日5%引き）を頼んでいました♪ ・オードブル3品 ・3種の魚介のカルパッチョ ・選べる前菜2品 ・選べるメイン1品 ・選べるパスタ1品 ・一皿ごとに日本酒をペアリング これとは別に酒豪の友人がお酒をどんどん頼み、どれがペアリングか分からなくなりましたが(^_^;)以下の全国の日本酒を美味しく頂きましたね♪ このお店は女性客ばかりで驚きましたが、全般的に甘く飲みやすい日本酒が多かったので、それで女性客が多いのかもしれません。 それからお水は麒麟山の仕込み水の「山水」が用意されているとは素晴らしかったです♪ ◯四季咲＜楓蔦黄＞純米吟醸　無濾過生原酒　露葉風 ◯七水　純米60　五百万石 ◯海風土（シーフード） ◯達磨政宗　熟成3年 ◯墨廼江　純米吟醸　五百万石 ◯鶴齢　純米吟醸 ◯神亀　純米酒 ◯達磨正宗　五段仕込み 食事はどれも上質でこだわりがあり、以下を美味しく頂きました♪ ■お通し パンの上に魚のパテ ■呑めるオードブル3品盛合わせ いちじくの赤ワイン煮、焼き茄子のパイ包み、シチリアのポテサラはタコ ■3種の魚介と3種のソースのカルパッチョ盛合せ 水蛸、真鯛、イサキ ■前菜　以下から2品選択 ・梨と銀杏のマスカルポーネ白和え〜スペイン生ハム〜 ・福井ポークのしっとり燻製ロースハム ・子持ち鮎の4時間コンフィ ・ゴロゴロ　タコの入ったタコロッケ ・レア　アジフライ〜しば漬けサタルタル ・本日の絶品おまかせアヒージョ ・熱燗と極上ベアリング　鴨レバーとろとろコンフィ ・極厚レンコンムニエル 大粒イクラと濃厚マッシュポテト ・福井県若狭牛　合法牛肉カルパッチョ ◯熱燗と極上ペアリング　鴨レバーとろとろコンフィ ◯福井県若狭牛　合法牛肉カルパッチョ ■メインディッシュ　以下から1品選択 ・福井県産　鰆の燻製ミチュイ　クリームソース仕立て ・塊ラムのスパイス煮込み ・かすみ鴨・胸肉のロースト ・徳島県の祖谷のジビエ　鹿芯玉のロースト ◯徳島県の祖谷のジビエ　鹿芯玉のロースト ■リゾットorパスタ　以下から1品選択 ・イタリア栗とゴルゴンゾーラ　酒米の山田錦のリゾット ・自家製カラスミのバターソーススパゲティ ・手打ちタリアテッレ　渾身のボロネーゼソース ・マッシュルームラグーのカチョエペペ　キタッラ ・鰆とキノコのシンプルトマトパスタ ◯イタリア栗とゴルゴンゾーラ　酒米の山田錦のリゾット 支払いはpaypayやクレジットカードが利用でき現金不要で支払いが楽で良かったです♪ 東京メトロ門前仲町駅1番出口すぐの「酒とビストロ カラス」は、上質なイタリアンをペアリングの日本酒と共にかなり美味しく頂け、店主ともウィットに富んだ会話を楽しめとてもオススメです！

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