赤坂　なかご

総合評価：4.0（全881件）

評価：

【なかご ＠赤坂見附】 豚骨の概念が、静かにひっくり返る一杯 ————— 2024年8月のお話。 炉ばた焼きでしっかり飲んだ後、〆のラーメンとして訪問。 赤坂見附の路地に佇むこちらは、『純粋豚そば』を掲げる一軒。 他の動物の骨は一切使わず、厳選した豚の骨のみを使用。 余計な脂を極限まで取り除くことで、雑味のない旨味を引き出した濁りのない、透き通った豚骨スープが特徴です。 ————— ◆純粋豚そば 醤油（麺少なめ／味付玉子トッピング） まず驚くのは、豚骨臭が一切しないこと。 スープは驚くほどクリアで、言われなければ豚骨とは思えないほど。 それでいて、口に含むと豚の旨みだけがじんわりと広がる。 淡麗系の佇まいながら、味わいにはしっかり深みがあり、軽やかさと満足感がきちんと両立しているのが印象的。 麺は好みど真ん中の細麺で、スープとの相性も抜群。 総じて完成度が高く、かなり好みの一杯でした。 これは、また来たいです。

評価：

赤坂で用事の合間に、さっと食べられる一杯を求めて立ち寄りました。写真のラーメンは、まずスープの澄んだ見た目がきれいで、ひと口目はすっきり、それでいて旨みがじわっと追いかけてくるタイプ。塩気が強すぎないので、仕事中でも重たくならずに食べられるのが嬉しかったです。細めの麺は啜り心地がよく、スープをほどよく持ち上げてくれるので、最後までテンポよく食べ進められました。 チャーシューは表面の香ばしさが印象的で、脂が重すぎず食感もやわらかめ。スープの繊細さを邪魔しないバランスで、満足感はありつつも後味は軽やか。味玉も味の入り方がちょうどよく、途中で黄身を崩すとスープが少しまろやかになって味変も楽しめました。 メニューは醤油・塩の定番系に加えて、限定が出ることもあるようなので、訪れるタイミングで何があるかを見るのも楽しみの一つ。駅近で立ち寄りやすく、短い休憩時間でも「ちゃんと美味しいもの」を食べたい日にちょうどいい一軒でした。

評価：

赤坂で、思わず“無言”になってしまう一杯に出会いました。 訪れたのは「なかご」。今回いただいたのは、背脂焦がし醤油ラーメンに味付け玉子をトッピング。 まずはスープを一口。焦がし醤油の香ばしさと背脂のやさしい甘みが口いっぱいに広がり、思わず「美味しい」と声が漏れそうになる完成度。見た目は濃厚ですが、後味は意外にもキレがあり、重すぎず最後まで飲み進めたくなるバランスです。 中太麺は程よい弾力があり、スープとの絡みも抜群。噛むたびに小麦の風味と醤油のコクが重なります。トッピングの味付け玉子は黄身がとろりと濃厚で、全体の満足度をさらに引き上げてくれました。 派手さよりも「ラーメンとしての完成度」で勝負する一杯。赤坂エリアで醤油ラーメンを探している方にはおすすめしたいお店です。リピートしたくなる味でした。

評価：

赤坂の「なかご」は、澄んだ豚清湯スープが印象的な一杯。豚の旨味がしっかりありつつ雑味がなく、上品で静かにおいしいラーメンという感じ。細麺との相性も良く、チャーシューも柔らかく丁寧な仕上がりです。派手さやパンチよりも完成度とバランスで魅せるタイプで、落ち着いて味わいたい人向け。店内もきれいで入りやすく、一人利用もしやすいお店。赤坂で少し大人のラーメンを楽しみたい時に選びたい一軒です。 味変も面白いので良いです！

評価：

みすじ通りに面したビルの1階にあるラーメン屋さんです。 純粋豚そば背油焦がし醤油（1,350円）を頂きました。こちらは細麺ではなく、中太麺となります。 カウンター越しに丁寧な仕事でラーメンを作っていることがわかります。 こくがあり深みのあるスープに中太麺が絡んで絶妙のバランスです。 少し炙った焼豚（2枚）も柔らかく美味しいです。 豚骨でありながら、澄んだスープなので、豚骨苦手だという人も食べやすいラーメンだと思います。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年4月2日 時点）

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