赤坂　なかご

総合評価：4.0（全931件）

評価：

16時過ぎに訪問しました。ラーメン好きの知り合いから「ぜひ一度食べてみて」とおすすめされ、気になって来店しました。 まず印象に残ったのは、提供されたラーメンの美しいビジュアルです。具材の盛り付けや全体のバランスがとても綺麗で、思わず写真を撮りたくなるような一杯でした！ 見た目だけでなく、スープは上品でありながらしっかりと旨味が感じられ、最後まで飽きずに飲み進められる味わいです。麺との相性も良く、一体感のある仕上がりでした！ 見た目の美しさと味の両方を楽しめる一杯なので、赤坂周辺でラーメン店を探している方や、ラーメン好きの方にはぜひ一度訪れてみてほしいお店です。

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赤坂。豚清湯の人気店で味わう背脂焦がし醤油。 [場所] 赤坂駅 徒歩3分 [時間・行列] 2026/07/11(日) 19:40 行列なし [食べたもの・値段] 純粋豚そば背油焦がし醤油　1350円 [感想] 赤坂駅近くにあるラーメン店。 2018年創業。 豚だけを使って旨味を引き出した豚清湯を看板にしている。 豚本来の旨味を活かしたラーメンをコンセプトに営業している。 店主は日本料理出身。 店名なかごは日本刀の茎(なかご)が由来。 店内は小料理屋を思わせる落ち着いた和の雰囲気。 ■注文 純粋豚そば 背脂焦がし醤油　1350円 ■麺 ちぢれ中細麺。三河屋製麺。加水率低め。ほどよいコシと弾力がある。 ■スープ 豚清湯。焦がし醤油スープ。甘め。 豚の旨味を凝縮されている。背脂は多いが重くはなくコクがある。 ■具材 低温調理のチャーシュー、九条ねぎ、刻み玉ねぎ、フライドオニオン、ニンジン、メンマ、白くてぷるっとした背脂。チャーシュー柔らかめ。 背脂のコクと焦がし醤油の香ばしさが絶妙なバランスで最後まで飽きることなく食べ進められた。 豚清湯の魅力を味わえる完成度の高い一杯。

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赤坂にある なかご で、純粋豚そばにネギをトッピングしていただきました。 まず丼が運ばれてきた瞬間、その美しい盛り付けに思わず見入ってしまいます。 まるで和食店の一品料理のような上品な見た目で、ラーメンとは思えない洗練された雰囲気が印象的でした。 なかごの看板メニューである純粋豚そばは、豚骨をベースにしながらも透明感のある澄んだスープが特徴で、見た目の美しさと奥深い旨味を両立しています。 今回はネギを追加しましたが、シャキシャキとした食感と爽やかな風味がスープとよく合い、豚の旨味をさらに引き立ててくれました。 細麺との相性も良く、一口ごとにスープの旨味がしっかり感じられます。豚骨特有の重さや臭みはなく、最後まで飽きずに楽しめる一杯でした。 赤坂エリアで上品なラーメンを味わいたい方や、一般的な豚骨ラーメンとは一味違う一杯を探している方には特におすすめです。 見た目、味、満足感のバランスが非常に高く、また訪れたくなる名店でした。

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背脂焦がしラーメンをいただきました！ 麺は細めのちぢれ麺で、スープとよく絡んで美味しいです。 チャーシューも柔らかく、食べやすくて◎ 背脂のコクと焦がした香ばしさがしっかり感じられる一杯でした。 店員さんの対応も良く、気持ちよく食事できました。 また違うラーメンも食べてみたいです！

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【なかご ＠赤坂見附】 豚骨の概念が、静かにひっくり返る一杯 ————— 2024年8月のお話。 炉ばた焼きでしっかり飲んだ後、〆のラーメンとして訪問。 赤坂見附の路地に佇むこちらは、『純粋豚そば』を掲げる一軒。 他の動物の骨は一切使わず、厳選した豚の骨のみを使用。 余計な脂を極限まで取り除くことで、雑味のない旨味を引き出した濁りのない、透き通った豚骨スープが特徴です。 ————— ◆純粋豚そば 醤油（麺少なめ／味付玉子トッピング） まず驚くのは、豚骨臭が一切しないこと。 スープは驚くほどクリアで、言われなければ豚骨とは思えないほど。 それでいて、口に含むと豚の旨みだけがじんわりと広がる。 淡麗系の佇まいながら、味わいにはしっかり深みがあり、軽やかさと満足感がきちんと両立しているのが印象的。 麺は好みど真ん中の細麺で、スープとの相性も抜群。 総じて完成度が高く、かなり好みの一杯でした。 これは、また来たいです。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年10月15日 時点）

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