眞蔵／Singular（シングラー）（ギャリア・二条城 京都内）

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総合評価：4.9（全212件）

評価：

ホテル内のレストランで、これまで何度か利用させていただいており、今回はランチで伺いました。 事前に妊娠していることをお伝えしていたのですが、お料理や飲み物にとても丁寧にご配慮いただき、安心して食事を楽しむことができました。細やかなお心遣いから、おもてなしの精神の素晴らしさを改めて感じました。 お料理はどれも美味しく、素材の良さを活かした優しい味わいで、見た目にも美しく、特別な時間を過ごすことができました。店内の雰囲気も落ち着いていて居心地がよく、ゆったりとした時間を過ごせます。 心温まる素敵な時間を本当にありがとうございました。 またぜひ伺いたいと思いました。

評価：

二条城のすぐ近くにあるホテルのレストラン。まず印象的なのがホテル入口までのアプローチで、少し奥まった場所に続く通路はまるで隠れ家のような雰囲気。その先に大きな壁が現れるのですが、実はそれが扉になっていて、開いた瞬間に一気に空間が広がる演出がとても印象に残ります。 店内はとても落ち着いた内装で、無駄な装飾を抑えた上品な空間。どの席からでもきれいなお庭を眺めることができ、京都らしい静かな時間が流れています。席と席の間隔も広く取られているので、周囲を気にすることなくゆったりと食事を楽しめるのもこのお店の魅力だと思います。 スタッフの方のサービスも終始とても丁寧で、料理の説明やタイミングなども心地よく、食事の時間を大切にしてくれているのが伝わってきます。何度かお邪魔していますが、いつ訪れても接客の質が安定していて安心感があります。 料理はフレンチをベースにしながらも和の要素を感じるスタイルで、どのお皿もとても手が込んでいます。盛り付けは美しく、見た目でも楽しめる工夫がされていて、一皿ごとに期待が高まります。もちろん味も素晴らしく、素材の良さを丁寧に引き出している印象でした。料理の提供のテンポも良く、待たされることもなく、かといって慌ただしさもなく、ちょうどよいリズムで食事が進みます。 量は多すぎず、自分にはちょうどよいボリューム。最後まで美味しく楽しめる構成になっていると感じました。店舗の雰囲気、スタッフのサービス、料理の見た目、料理の味、そして提供までの時間、そのすべてがバランスよく整っていて、全体として非常に満足度の高いお店です。地元でゆっくり食事を楽しみたいときには、また訪れたいと思える一軒です。

評価：

久しぶりに訪問させていただきました。今回はおまかせコースをいただきました。 お店の雰囲気や料理そのものは変わらず美味しく、丁寧に作られている印象でした。ただ、開業当初に感じた“特別感”のようなものが少し薄れてしまったように感じ、期待値が高かった分だけ少し残念に思いました。 例えばシャンパーニュの温度がやや高めだったり、お料理の構成も以前に比べて少しオーソドックスなフレンチになった印象で、同じお皿の中で野菜が重なっている部分なども気になりました。 最近はインバウンドのお客様も多いのか、見た目や演出に少し重きが置かれているように感じました。以前のように五感で料理を楽しませてくれるお店という印象が強かっただけに、少し寂しさもありました。 とはいえ好きなお店であることには変わりないので、また時間をおいて再訪してみたいと思います。

評価：

ミシュランキーホテルに掲載されるホテル内にあるにはふさわしくないレストランです。 イヤイヤ接客するスタッフ、まだチーズが残っているのに、言葉をかける事なく皿を引き、 食べている人の目の前で取り皿と重ねるだなんてあまりにも低レベルなレストランでガッカリしました。まだ残っていますとの声をかける間もなく、お皿を重ねておられました。 ディナーのラストオーダーが20時なら 20時の予約をお願いした際に案内すべきです。 しかも、 バーかありますのでお好きな時間にウェルカムドリンクをどうぞと言われていたのにもかかわらずいかにも早く帰れと言わんばかりの態度。 ディナータイムにレストランを利用されるかたは私達以外には誰もいませんでした。 他に誰もいないから早く帰って欲しいという対応なのか、このようなレストランだから誰も来ないのかはわかりません。 またよくみなかったこちらも悪いですが、レストランの入り口横にホテルミシュランの印が置かれ、レストランもミシュラン取得であるかのような誤解を招く表示にもガッカリです。 ホテルは素敵なので、滞在時は外に食べに行かれることをお勧めします。 朝ごはんについているジュースも スムージーかオレンジから選べといわれたが どちらも苦手なので、カウンターに見えた トマトジュースをお願いしたいと伝えると 変更はできないので、 追加で別料金2600円頂ければ提供は可能との回答。 あまりの融通の効かなさ、 クレドのなさにガッカリしました。 せっかくのホテルの滞在が台無しでした。 ホテルの部屋は確かに良いですが、 フロントスタッフからレストランへの 連絡もお伝えしたように伝わっておらず残念でした。 このようなレストランのある ギャリア自体がミシュランキーホテルに掲載があるのが信じられません。 大変残念な滞在でした。

評価：

見た目が美しく、大変美味しいお料理でした。落ち着いた雰囲気で、居心地も良い素敵なレストラン。スタッフの方達は親切で楽しい時間となりました。 食事: 3/5 |

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