高台寺極-KIWAMI-

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総合評価：4.9（全63件）

評価：

石井シェフのお料理を食べたくて行きました！ ｢素材の声を聞く｣というテーマで 素材そのものの味を堪能でき、 五感で楽しむことが出来ました！ カウンターキッチンなので、次のお料理の香りが漂う度にワクワク感でいっぱいでした！ 記念日やちょっと素敵なディナーの日にピッタリの場所です！

評価：

入り口に看板が出ていないので、ここで合っているのか不安になりながら入りました。 お料理は素材の味が生きていて、しみじみ感じる美味しさでした。お箸も用意してあってありがたかったです。 何よりシェフやサービスの方のお人柄が温かく、素敵な京都の夜となりました。 また別の季節に伺いたいと思います。

評価：

記念日に伺いました。 夜でしたので仄暗い小道を抜けてレストランへいざなわれるところからストーリーが始まっており、道々案内の方がお庭のこと、建物のことを色々教えてくださるのも気分が盛り上がります。 客席はキッチンを取り囲むL字型のカウンターです。 店内の設えはモダンですっきりしており、 静かにお料理のライブを味わうことができ、特別感で気持ちも高揚します。 良い素材を使い、最高の腕で料理されて出てくる一品一品は、心のこもったものばかり。 目にも美しく、勿論美味しくて、運ばれてくるたびに感嘆の声が出ます。 シェフが料理をされている姿を拝見しつつ頂くディナーは、最高に贅沢な時間でした。 まるで魔法のように次々と作り出される料理、そしてそれを支える新人のシェフの方がまた初々しくて、とても良い雰囲気でした。 サービスをしてくださったスタッフの方も皆さんとても親切でつい長居をしてしまいました。 また特別な日に伺いたいと思います。ありがとうございました。

評価：

10/19 料理っていいなと思った日　5回目 構成がいい　ガツンとくるキャビアとペーストから生サンマと梨とバルサミコ　秋刀魚と紫玉ねぎと梨で日本を喜び秋刀魚と甘いバルサミコでグローバルな豊かさを感じる王様向けレシピではないのかな　続いてよく焼いてくれたフォアグラ　金目の赤を残した焼きに見惚れるし金目酸味バターは生まれて初　定期的に食べたい　それにオマールのコンソメ　塩をこんなに美味しく飾ってくれて　本人がんばったと言ってたが命の素をデコレートしてくれたで理解 デザート3発　シャンパンジュレと葡萄が華やか　苦味を残したのとほくほくさつま芋が白豆餡みたいな真っ白の食べたこと無い　また🥹 ノンアルでペアリングもしてもらう　いい　みかん　ライム　無花果 9/21 😄 9月 また10月に 7/17 スペシャルにしていただいた　しっかり焼き目のジューシーなフォアグラ　白い甘鯛の焼きの味に夏トリュフの香りで華やか　やわらかいしうまい　このわさびと塩で何枚でもいけそうなくらい　ハードな八橋　フロマージュが花咲かせたかのようなジャスミン　すごい芸術作品のスペシャルありがとうございました　9月に能村シェフレシピのでまた 6/15 また7月に3人で予約いれさせていただく　ミルクチーズになったかぼちゃ　木苺とメロンで華やかになったおそらくまだ脂ののってないハモ　なにより分厚い穴子をわさびのお湯かけてその場ででる穴子のうまみを掬うようにくちに入れてくとか経験できた　鮑の殻が気になってひっくりかえしたけど踊り焼き、酒蒸し後の殻と全然違って照り具合が焼き物のように見栄えあった　肥後橋の低温ローストポークを思い出してしまったのは事故に近く困った 2025/4/5 また6月に予約いれさせていただきましたがあまりのリーズナブルさに腰抜かすかと　　でもケールの素揚げが一番美味しかったわけではぜんぜんないけれどあのタイミングであの欠片感で舌を刺激してくれていいディナーになった感がありました　　おしゃべりできて鉄板焼きじゃぜんぜんないのに料理してるのあんな間近で見れる体験は繰り返していきたいです

評価：

古くからある屋敷跡をそのまま活かした敷地にある隠れ家風の建屋にあるカウンター10席のレストラン、シェフの作業を身近に感じながら一皿一皿を堪能させて頂きました。 懐かしい味のポタージュから始まり、鴨のコンフィ、フグのフリットと白子に黒トリュフの香りを添えたメイン二皿、〆は鮎のお茶漬けと年寄りの為に、量を抑えながらも美味しさを味わわせてくれる心遣いに感謝•感謝です。京都らしさを感じるには最適なレストランの一つだと思います。コスパも良いですし、お勧めですね‼️

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年2月19日 時点）

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