京料理 三栄

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総合評価：4.5（全79件）

評価：

鱧料理といえば三栄さん。決して裏切らない京都の夏の名物=鱧落としも噛めば分かる。上品さの中に旨味が閉じ込めてあったのが口の中に広がる。 沢山の人を紹介し喜んで下さる報告が証。 但し、女性の店員は嫁さんなのか言葉使いに料理の出し方など機転がきかない傾向あり。予約を取っているのに、何処からきた人(?_?)？？と玄関先でノックアウトされる。きちんとお召し物も調えて行くのにね。全く歓迎ムードもヘッタクレもない。折角のお味にダメージを植え付けかねない。そこは目をつむりお味に集中せよ❗これさえ我慢すればココデ美味しく食べるポイントと教えておきます。この人以外は満天の星空の如く🌟マークをつけたいところなのに、いつもマイナスポイントだ‼️ 予算は一人１万円を優に越えます。必ず予約を取ってくださいね。予約したその日から亭主の腕が味に狂ったかのように凝縮されているから。教えたくなかったけどクチコミします❗オススメ絶品👍️

評価：

鱧の季節がやってきた！ 京都でハモ料理を食べるならここ。ハモづくしコースは定番の鱧落としから天ぷら、鱧せんべいとどれもこれも間違いないおいしさですが、特にハモしゃぶが美味。丁寧にとった出汁は澄み切った余韻が素晴らしい。ハモがメインのはずなのに出汁のおいしさに飲み干してしまうほど。ハモに出汁がシミシミになるとハモを食べるたびに出汁がじゅわ～じゅわ～。 毎年夏に食べたくなる味。

評価：

2023年6月18日訪問 鱧。横浜在住の私は食べ慣れない魚類、っていうか魚の売り場でお目にかからないお魚です。 やはり京都ですねっ。店構えは渋い、スタッフは物静かで凛としてます。鱧って旨味たっぷりなんですね。フルコースで堪能させて頂きました。特に落としと炙りが気に入りました。 京都だから薄味かと思いきや、関東寄りじゃないかな？味濃いめなのも良かった。

評価：

鱧尽くしコースを頂きました。鱧は好きですが、専門店でコースで食べたことはなく、夏の京都で鱧、は憧れでした。結果としては抜群に美味しく大満足。 カウンターで鱧の骨切りをしてから提供されるので、技を見れるのと機械切りとは全く異なる舌触りで湯引きは今までで一番美味いと感じました。 料金もサービス代無し12000円なのでとてもリーズナブルに感じました。22年九月からは物価高騰により一割ほど上がるそうですが、ここはまた来たいと思える店です。 鱧はまだこれから脂が乗ってきてまだまだ美味しくなるそうなので、最高の時期にまた。

評価：

鱧しゃぶコースいただきました。 鱧から取った少し甘めの出汁がすごく美味しいです。 骨切りも全く骨を感じさせないくらい。大将すごいです！

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2024年11月21日 時点）

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