網元料理 徳造丸 伊豆稲取漁港 本店

総合評価：4.0（全500件）

評価：

祝日の少し早めの11時前、10:10頃に「網元料理 徳造丸 本店」を訪れました。到着した時は店内に数席の空きがありスムーズに入店できましたが、11時前には店外に20人ほどの行列ができていたので、本当に素晴らしいタイミングだったと思います。 家族3人で訪れ、父は「春満開！春まつり膳（3,500円）」、母は「てんこ盛り魚屋のまかない丼（3,200円）」、私は「金目鯛味くらべ膳（3,200円）」を注文しました。驚いたのは提供の早さで、注文から5分以内には料理が運ばれてきました。テーブルの上がお膳でパンパンになり、その豪華な光景を見ただけで、3,000円台という価格がすでにお得に感じられました。 全メニュー共通で、お吸い物、3種の盛り合わせ（わかめの佃煮、昆布の佃煮、鮭の味噌しぐれ）、そしてデザートのところてんが付いてきます。お出汁がしっかりしたお吸い物は格別でしたし、濃いめに味付けされた3種の盛り合わせは、後でご飯にお出汁とワサビを合わせたお茶漬けにしていただくと非常に美味しかったです。 卓上の調味料も個性的でした。グレープフルーツドレッシングは、ほのかな甘みがあってジュースのようにさっぱりしており、ツマによく合います。対照的にトリュフドレッシングはステーキソースのようなパンチのある濃い味でした。また、鮭の削り節をお茶漬けに入れると、鰹節よりも魚の香りと旨味が強く感じられ、これもお気に入りの食べ方になりました。 それぞれのメイン料理も個性が光ります。 父の「春まつり膳」から金目鯛のしゃぶしゃぶを一枚もらいましたが、脂の乗りは控えめなものの、身が柔らかく魚の甘みが楽しめました。 母の「まかない丼」は金目鯛の刺身や甘エビ、いくら、鰤などの切り落としが山盛りで、ご飯の量も相当なもの。母がおかわりを断念するほどのボリュームでした。 私の「味くらべ膳」は、クチナシで色付けされた鮮やかな黄飯とともに、煮付け、味噌焼き、刺身を堪能しました。刺身は桜エビが珍しかったですが、味は標準的。ただ、合わせる特製醤油がまろやかで良かったです。味噌焼きは予想よりさっぱりしていて、脂の乗った身と味噌の相性が抜群でした。 中でも一番の感動は、やはり王道の「金目鯛の煮付け」です。これぞという濃いめの味付けが脂の乗った身に絡み、とにかくご飯が進みます。この後、スイーツコースに行く予定がなければ、煮付けの汁だけであと3杯はご飯をおかわりしたかったほどです。結局、お茶漬けで2杯、煮付けで1杯と、しっかり食べてしまいました。 最後に出されたところてんも、本格的な海藻の香りが漂い、控えめな甘さの黒蜜とマッチして後味が良かったです。ご飯とお出汁がおかわり自由で、金目鯛を多彩な調理法で楽しめて3,000円程度なら、コスパは十分すぎるほどだと感じました。 強いて残念な点を挙げるなら、提供が早い分、作り置きを温め直しているのか、少し温度が低く冷めていたことでしょうか。それでも、以前訪れた別店舗に比べて本店の方がメニューが豪華で、満足感は格段に高かったです。 食後は、下の階にあるお土産屋さんに立ち寄りました。店内には煮付けの汁がペットボトルに入って売られていたり、金目鯛のポテトチップスがあったりと、目新しい魅力的な商品がずらりと並んでいて、見ているだけでも楽しかったです。 今回は細かくほぐした身が入っているという「ご飯にかける煮付け（800円弱）」を購入することにしました。「これがあれば自宅でもあの味が楽しめる！」と、帰ってから食べるのをとてもワクワクしながら持ち帰りました。 後日、さっそく期待に胸を膨らませて自宅で食べてみたのですが、一口食べてみると想像していた「煮付け」の味とは少しイメージが違いました。どちらかというと、鰹節をたっぷりかけたお好み焼きのソースに近いような、かなり濃いめの味付けに感じられて、正直なところ少しがっかりしてしまいました。 もちろん、濃いめの味なので白いご飯との相性自体は決して悪くはなかったのですが、自分が求めていた「魚の煮付け」らしい風味とは別物だったのが惜しいポイントです。お土産選びの難しさを感じつつも、これも一つの経験として、次回の参考にしようと思いました。

評価：

徳造丸といえば、この辺で一番有名な海鮮のお店。お土産屋さんからお食事処までありますが、こちら本店にお邪魔するのは今回がはじめて。というわけで、最初はどストレートに海鮮丼をいただきました。港の真ん前で海を見ながら食べる海鮮丼は最高です。ご飯は稲取の名物”黄飯キメシ”クチナシの実で染めた祝い飯なんだとか。お昼からちょっと贅沢な気分で楽しめました。ごちそうさま。

評価：

刺身類は新鮮で美味い。金目の煮付けと西京焼きの食べ比べも美味しいです♪ ライスはおかわり無料なので、煮付けのタレをかけて二度楽しめますよ！

評価：

「金目鯛の記憶を辿り、本店へ」 以前、熱海駅近くの「金目鯛とくぞう」（徳造丸直営）でいただいた金目鯛の煮付け。 あまりの美味しさに、その味がずっと忘れられず、 「せっかくなら漁港の本店で味わいたい」と思い立ち、伊豆稲取漁港本店へ足を運びました。 漁港の目の前に建つ建物の2階、飲食フロアへ上がると、 大きな窓ガラス一面に広がる漁港の景色。 海、船、空が視界いっぱいに広がり、 料理が来る前から気持ちが高まります。 注文したのは 金目鯛煮魚大漁膳 と 金目鯛しゃぶしゃぶ膳。 どちらも、どうしても外せない一品です。 まずは煮付け。 ひと口食べた瞬間に、思わず心の中で 「これこれ、この味！」。 濃厚でありながら優しい甘みのタレがしっかり染み込み、 身は柔らかく、しっとり。 舌触りがとにかくなめらかで、ご飯が止まりません。 続いて金目鯛のしゃぶしゃぶ。 さっと湯にくぐらせると、 身はふっくら、ふわふわ。 舌の上でほどけるような食感に、思わず目を閉じてしまいます。 気づけばそこは海の中、まるで竜宮城にいるような感覚でした。 さらに嬉しいのが、ご飯と出汁がおかわり自由なところ。 もちろん、しっかりいただきました。 満腹で大満足。 目では景色を楽しみ、舌では金目鯛を味わう。 まさに、五感で楽しむ食事。 伊豆で金目鯛を食べるなら、 やはりここは外せません。 最高のひとときを過ごせました。

評価：

伊豆に来て、とにかく海鮮料理を食べたいということで、この辺りにはいくつか店舗がある、徳造丸さんの本店へ！ 駐車場も多く安心！ 普段は混んでいる？ような口コミもたくさん書いてありましたが、12/29の夜に来てみたところ、18時過ぎくらいでガラガラでした！ メニューが多く悩ましたが、1番人気と書いてあった、てんこ盛り魚屋のまかない丼+煮付けのセットに！ 追加で刺身も追加！ ここは定食や丼を注文すると、地元の食べ方ぽい黄色い米(味はほぼ米)と、だしがおかわり無料！ まかない丼は、鯛やエビ、サーモンやらネギトロやら、たっぷりの海鮮が乗っていて、ご飯がモリモリ進む！ しっかり味の煮付けもあり、ダシでも海鮮丼を食べられるので、ご飯がドンドン進み、しっかりおかわりさせていただきました！ これだけガッツリ美味しい海鮮を食べてこの値段なら、かなりコスパも良いと思います！ ごちそうさまでした！

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