中華そば 石黒

総合評価：4.0（全748件）

評価：

初訪問 極にぼ特製（¥1200） 土曜の12時半頃に到着したが、待ち4組 非常に濃厚なスープで、単純な煮干しではなく、いわゆる魚介豚骨に近い その魚介部分が煮干し主体なのかと感じる そこまで煮干し感は強くない 麺は角切り太麺ストレートだが、近年のラーメンにしては珍しくコシがあまりなく柔らかい茹で上がり スープとの相性はあまり良い感じを受けない 玉ねぎや磯のりのトッピングは濃厚なスープのアクセントとして面白い チャーシューは3種類で、鶏のチャーシューは柑橘系がほんのり香り、美味しい 味玉もスープに負けない味付けで美味しい 座敷もある広い店内だが、オペレーションの都合なのか空き席があっても店内に客を通さない。そのため、暑い中でも外待ちが発生するので空いている時間帯を狙って訪問するのがいい また、オペレーションの都合なのか、食べ終わった丼が片付けられず放置されていてあまり見た目もよろしくない。。 ラーメンは美味しいだけに残念な印象

評価：

2024年9月13日(金) お昼にお邪魔しました。駐車場は共同のようでお店の前に５〜６か所。お店に入ると券売機で購入。今日は極にぼ肉増し(1,350)を購入。お水とおしぼりはセルフです。 濃厚な煮干しスープは少し塩気が強いですが、玉ねぎの甘みが丁度良い。肉増しはチャーシューが3種類入っているので食べごたえがあります。いや、中太麺は少ないわけではないでしょうが、美味しいのでぺろっと食べゃちゃったので大盛りが良かったのかな?ご馳走様でした。また、お邪魔します。

評価：

某ラーメンの検索サイトから、新潟市内のラーメン店に掲載されていたので、伺わせていただきました。煮干し出汁が効いたラーメンが人気の店舗です。メニューも豊富で、ベーシックの中華ラーメンからつけ麺や貝だしもありました。スープも醤油ベースか塩ベースから選択出ます。事前の食券購入となります。暑い日でしたので、極にぼつけ麺（麺1.5玉）を選びました。こちらは麺の量とあつ盛またはひや盛が選べました。つけ麺専用麺を使っているようで全粒粉なのかストレート太麺で茶色ぽいモチモチ麺でした。スープは熱々で、出汁が十分に効いているスーにみじん切りの玉ねぎが、入っていてアクセントとなっています。ごちそうさまでした。

評価：

◼️中華そば ◻️チャーシュー(レア) ◻️煮卵 ◇スープ えぐ味なく、煮干しが効いてて普通にうまいですが、後半は少しくどく…。 ◇麺 中太でコシがあり好きな麺です。うまい。 ◇具 鶏チャーシューうまいです。 チャーシュー(レア)は普通にうまいです。 煮卵は、タレの染み具合／黄身のトロっと具合／ほどよい塩味で絶妙なうまさです。 ◇トータル スープの塩味が若干強いせいで、後半でもえぐ味はないものの、若干くどくなってくるのが惜しいです。 ◼️昆布水つけ麺(極にぼ) ◇つけ汁 長岡の某店と比べると、ワイルドな煮干しつけ汁と言ったところ。煮干しの粒もわりとデカイ。少し生臭みがある。 ◇麺 昆布水で表面がネバネバと言うか、トロトロです。 塩、ワサビがメチャメチャ合いますね。 そのままで全然いけます。うまいです。 ◇トータル うまいです。 ただつけ汁に若干ある生臭みをどう受け入れるかは好みかと。 ※あと昆布水の注文は口頭になります。

評価：

2024 10/2 ようやく初の訪問 本日は平日　到着時に7~8人待ち人あり どうしたらいいかわからなかったため 待っている学生さんにいろいろ教えていただきありがとうございました🙇 食券を中で購入　そして名前の記入 外で待っていると定員さんが食券の回収　少し待っていると直ぐに名前が呼ばれる　やっぱサイクルが早いラーメン屋でした 席に座ると同時位にラーメンが運ばれてきました 注文したのが極にぼ1000円 ネームからしてうまそう もう、ラーメンも1000円をこえるのが あたりまえのようになりましたね 煮干し好きにはたまりませんなぁ まずスープをひと口ふた口 余り香りがなくガッカリ😖⤵️ が麺を食べると香りが⤴️⤴️凄く伝わってきました　旨い旨い🍴😆✨ またスープをひと口、こんどは スープの香りが伝わってきました これこれ、スープを飲んで麺を飲んて もう、なくなりました ごちそう様でした わしゃ満足じゃ👋😆💕

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2024年11月21日 時点）

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