中華そば 石黒

総合評価：4.0（全800件）

評価：

東区にあった時からの変わらない煮干しの強烈感！流石の理事長！ 極にぼ特製1300円を食券機購入。 スープは煮干しの強烈使用が伝わる濃厚な風味で、白湯とのWスープが旨い！ 麺は軽くちぢれた中細麺、もっちり感でスープが絡む！ チャーシューは3種類レア、鶏、豚バラ、それぞれ旨みと柔らかがバツグン！ 着丼時に次回使える100円引きお食事券がもらえます。

評価：

新潟市中央区・弁天橋通にある人気店【中華そば 石黒】さん。 煮干しベースのスープで知られる名店ですが、今回は「昆布水まぜそば（冷）」（1,250円）をいただきました。 丼にたっぷり張られた昆布水は澄んだ黄金色。 ひと口含むと昆布の旨みととろみが広がり、まろやかで奥深い味わいです。 麺はつややかな中太ストレート麺で、昆布水と絡むことでツルッとのどごしがよく、口当たりもしっとり。 トッピングは細切りチャーシュー、めんま、刻みネギ、とろろ昆布、温玉。 混ぜ合わせると昆布水のとろみが全体に絡み、チャーシューの旨味や温玉のコク、めんまの食感が一体化します。 レモンを絞ると旨みに爽やかな酸味がプラスされ、味の変化も楽しめました。 さらに＋100円で追い飯を追加。 残った旨みたっぷりのタレにご飯を絡めると、昆布水のだしの香りとご飯の甘みが相まって最後まで満足感たっぷり。 ラーメン店でここまで“だし”を楽しめる一杯は貴重です✨

評価：

煮干し推しのラーメン店！ 夕食時に伺いました。店前には自販機での販売もあります。券売機で食券購入のスタイル。 店内にはキャップやＴシャツのオリジナルグッズが飾られていました。 極にぼ特製を注文。チャーシュー3種に半熟卵と岩のりが載っていて豪華な装い！ 中太麺と煮干しスープはよく絡んで最後まで箸が止まりません。替え玉が半玉からあるので、足りない時はお替りできます。 満足の一杯でした。

評価：

以前宅配冷凍麺で食べて美味しく、一度お店で食べたいと思ってましたので、夢が叶いました(^^) 極にぼらーめんと和え玉を注文しました。 極にぼは麺と煮干しスープが絶妙に絡み合い、とても美味しかったです。 和え玉の麺が違う麺でこちらも味わいが変わり、とても満足しました。が、私には少し多過ぎてお腹パンパンです(^^) 新潟に来た際には是非よる価値ありです！

評価：

新潟のラーメン屋さんでオススメを患者様に聞いたところこちらがオススメとのことで来店してみました！ 煮干しの香りや味がとてもよくて、太麺と合ってて良かったです！ 替え玉も頼んだのですが、麺だけだと思っていたのですが、少しチャーシューがついていたり、味が薄くならないように煮干しの粉が追加されていてそこまで配慮して美味しく食べてもらいたいという気持ちが伝わってきてよりよかったです！ 煮干し系ラーメン食べたい時はオススメです。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年10月9日 時点）

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