兄弟寿し

この提携店が
予約できるサイト

掲載を終了している場合があります。

総合評価：4.5（全188件）

評価：

平日の夜、20:30からの二回転目に訪問。カウンター8席のみの空間は、無駄のない設えの中に凛とした雰囲気が漂い、寿司と真剣に向き合える特別な舞台だった。 【料理】 最初に供されたのは微発泡の「雅楽代」。柔らかな泡立ちと清涼感が心地よく、握りへの期待を高めてくれる。角切りのガリ、聖籠町の銀杏といった秋の味覚に続き、佐渡の本アラ、藁で炙られた鰆、松浜沖の特大穴子、南蛮海老、のどぐろなどが次々に登場。紫雲丹と一色海苔の手渡し巻きや、魚沼の鮎塩焼きも印象的だった。締めには毛ガニの手巻き、南蛮海老入り玉子が供され、余韻まで贅沢な時間が続く。 【日本酒】 料理ごとに新潟を代表する銘柄が合わせられ、「鶴の友」「あべ 赤田」「越淡麗 しぼりたて」「至」などが登場。特に「鄙願」は軽やかさと余韻の深さが格別で、この夜のベストマッチだった。 【総評コメント】 新潟の旬の魚介と銘酒を組み合わせ、記憶に残る体験を提供してくれる寿司店。特にペアリングの妙が際立ち、一貫ごとに物語が紡がれていくようだった。寿司の完成度はもちろん、日本酒との調和を堪能したい人に強くおすすめできる一軒。

評価：

地元愛に溢れたとても美味しいお寿司を頂きました！ 新潟駅から車で10分、 BRONZE AWARDで寿司の百名店の 「兄弟寿し」を訪問。 数寄屋造りのコチラの一軒家に移転してからは初めての訪問になります。 OMAKASEサイトで予約して平日の20時半に伺いました。 お任せコース 22,000円を注文。 店主の本間龍史氏が握る寿司は新潟で取れない雲丹以外は全て新潟県産。新潟と言えば魚介類だけでなく、お米、水と全国トップクラスの食材の産地です。 握り、つまみとも江戸前とは違いとても楽しめました。 中でも佐渡熟成大トロ、南蛮海老（甘エビ）、つまみでは川マスの焼き物が特に美味しかったですね！ 最後まで美味しく頂きました。 【本日のメニュー】 ①そら豆 西蒲区 ②あら 柏崎 ③マグロ 大トロ 佐渡200kg 19日熟成 ④水蛸 佐渡 村上市のほうじ茶煮 ⑤ 南蛮エビ ⑥ のどぐろ 佐渡 ⑦あおさと梅の茶碗蒸し ⑧稚鯛 ⑨ 川マス 阿賀野川 ⑩ 岩牡蠣 ⑪甘鯛 新川漁港 昆布締め ⑫ 紫雲丹 岩手 ⑬ 川マスの塩焼き ⑭ 甲イカ ⑮トロ 漬け ⑯ アスパラ 新発田 ⑰ 大根漬物 ⑱ 毛カニ（間瀬）巻物 ⑲あら汁 ⑳ 太巻き胡桃入り ㉑玉 南蛮海老入り ㉒村上の紅茶

評価：

新潟を代表する名店にお邪魔しました。 新潟で取れた物のみをいただき、空間、サービス、流石のお店で楽しませていただきました。 ごちそうさまでした。 握りはすぐ食べましたので、写真は 地物の天然車海老のみです 大穴子は特に美味かったなー

評価：

数年前に訪問してとても美味しい料理を頂きました。 遠方なのですが、行く機会があればぜひまた行きたいと思っていました。 移転して新しい店になったと知って、新潟旅行を計画して予約しました。 さらに素晴らしい店になって、料理やお酒を堪能させて頂きました。 料理と寿司をバランスよく組み合わせて出してくださるこのお店のスタイルが好きです。

評価：

２ヶ月前に予約して楽しみに来店致しました。 予約時間の15分前に店の前でスタッフの方が出迎えて下さってスムーズに店内に入る事が出来ました。 若く男義のある大将が提供するお寿司はお寿司という名の芸術作品でした。 こちらのお寿司を[お寿司]と一括りに言っては失礼になります。 芸術作品を我々が畏まって食べさせて頂いていると表現した方がいいかも知れません。 １つ１つが感動の嵐で口に入った途端消えてしまう美味しさなのです！ いつからお寿司が飲み物になったのか？と歓喜溢れる美味しさで思わず口に出してしまうと大将から、あまり美味しい！美味しい！と言わないで下さい。後から提供するお客様が期待してしまいます！と苦笑いされてしまいました！ 心の震えが声に出てしまった様です。 こちらで食べる為だけに新潟に宿泊しましたがまた頑張って予約してリピートしたいと思います。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年10月9日 時点）

同じ地域の提携店