そば処 中野屋

総合評価：4.3（全2151件）

評価：

An authentic soba restaurant in front of Echigo Yuzawa. We visited around 11:30am but already most of tables were occupied and after 12:00pm, there was a long line outside. We ordered some small plates and Tenzaru-soba, which soba was chewy and a dripping sauce was yummy. We were relaxed to enjoy true Japanese soba/ 越後湯沢駅前にある本格的なお蕎麦屋さん。11時半に着いたが既に大半のテーブルは埋まっていて、12時半には外に長い列ができていた。いくつかの小皿と天ざるを頼んだ。蕎麦は歯応えがあり蕎麦つゆもまた美味しい。リラックスして本当の日本の蕎麦を味わうことができた

評価：

越後湯沢駅の目の前の人気のへぎ蕎麦専門店。 受付のモニターで当日予約を受け付ける仕組みで、開店30分前に到着して画面を見ると、27番目で、1時間以上の待ちでした。 それでもスマホで登録すれば、待ち時間や残りの順番等が出てくるので安心です。 結局、約1次時間で呼ばれて入店しましたが、結構広い店内にカウンターと小上がりの座敷がありつつ、全部の席は埋めずに余裕を持った案内をしているようで、熟練の店員さんに案内いただきました。 メニューは、へぎそばをメインに、大きさや天ぷら等のトッピングを選べる仕組みでしたが、 【へぎそば　二人前】2,000円【天ぷら盛合せ】1,000円+ビール を頼んで、すぐビールとお通しが届き、更に10分ほどで料理が届きました。 へぎそばは、ざる板に一口ずつ結ばれて盛られていましたが、光沢が素晴らしく美しく、食欲がそそられました。 それに、甘辛く、コクと塩味が程よいつけ汁にディップすると、過去に感じたことのないのどごしを楽しめ、美味しいです。 プツンと歯切れの良い食感も蕎麦の旨味も完璧で、並ぶ理由が分かりました。 そして、天ぷらも、海老、ナス、獅子唐が2つずつ盛られていましたが、海老は大振りでプリップリ、ナスはホクホク、獅子唐はふっくらと揚げられて、衣のサクサク感とと共に、1,000円で頂ける喜びを楽しみました。 ボリュームたっぷりに見えたへぎそばも、あっという間に完食で、素晴らしいランチを締めました。 さすが、本場のへぎそばは美味しかったので、またスキーや温泉に来た際に、うどんすきと共に楽しみに来たいと思います。

評価：

いつも混んでいてなかなか入れませんでしたが、今回は運良くすぐに入店できました！ 注文したのは冷たいお蕎麦と天ぷらのセット。お蕎麦は文句なしの美味しさですね。ツルツルとしたのどごしで、暑い時期にはぴったりです。 天ぷらもとても丁寧な仕上がりで、全くしつこくなくサクサク。季節の野菜として「ズッキーニの花（？）」が入っていたのですが、これがまた美味しかったです。ぜひまた伺いたいです。

評価：

越後湯澤駅の目の前という絶好の立地に店を構える中野屋本店さんは、まさに駅の顔とも言える存在感です。そもそもこの越後湯沢駅自体が、かつて「角栄殿下」が情熱を注ぎ、上越新幹線の開通と共に雪国の景色を劇的に変えた象徴のような場所。そんな歴史的な背景を持つ駅の目と鼻の先で、長年暖簾を守り続けている老舗の風格には、入店前から特別な期待感が高まります。 今回は平日の昼時に訪問しましたが、駅前の活気そのままに店内は賑わっていました。ある程度の混雑は覚悟していましたが、実際の待ち時間は15分ほど。観光やビジネスの合間に利用する方も多いためか、受付から席への案内、そして注文までの流れが非常にスムーズで、接客の質の高さが伺えます。どんなに忙しくてもテキパキとした心地よい対応をしてくれるのは、さすが地元の方々からも絶大な支持を得ている名店だと納得させられました。 今回の目当ては、もちろん新潟が誇る名物のへぎそばです。私は昔からへぎそばが大好きで、あのみずみずしい喉越しを求めてこちらに伺いました。注文したのは、へぎそば二人前と、今回が初体験となる「こごめ」の天ぷらです。 まず驚かされたのが、サイドメニューとして頼んだこごめの天ぷらの美味しさでした。山菜特有の野趣あふれる風味と、カラッと軽く揚げられた衣の食感が絶妙で、一口食べた瞬間にあまりの旨さにびっくりしてしまいました。旬の味覚をこれほどまでに贅沢かつ丁寧に味わえるのは、やはり雪国新潟の玄関口である湯沢ならではの特権だと思います。 メインのへぎそばは、期待を裏切らないどころか、それを上回る逸品でした。布海苔をつなぎに使った独特の強いコシと、つるりと滑らかな喉越しは、何度食べても、何度でも感動してしまいます。へぎそばのスタイルとして、最小オーダーが二人前からというのはこの地域のデフォルトではありますが、いざ目の前に運ばれてくると、その美しい盛り付けとボリューム感に圧倒されます。 正直なところ、一人で二人前を完食するのはちと辛いものがあり、最後はお腹がパンパンになって思わず笑みがこぼれてしまいました。一人旅で訪れる際はかなり気合を入れて挑む必要がありますが、それでもこの喉越しと、旬の天ぷらのハーモニーを一度味わってしまうと、立ち寄らずにはいられない魅力があります。 越後湯沢の発展を見守ってきた駅の歴史を感じつつ、至福のそばを堪能できる時間は最高でした。これほど本格的な味が駅前で気軽に楽しめるのは本当にありがたいことです。次にお邪魔する際も、しっかりとお腹を空かせて、あの絶品のへぎそばと山菜天ぷらを心ゆくまで楽しみたいと思います。美味しいお蕎麦と天ぷら、ごちそうさまでした。

評価：

日曜開店前にチャレンジ。 10時25分くらいで数組待ち。 番号札を取る。 開店時には25組み超え。日曜は凄い。 ビールと板わさ、天ザルと鶴齢頂いて3960円

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年8月6日 時点）

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