osteriaBACCO

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総合評価：4.3（全113件）

評価：

記念日を祝うために予約して伺いました。テーブルの数が4つと限られているにも関わらず、1人で予約できたのは幸いでした。店内は開放的かつ白と木を基調としているようで、所々にある植物や照明、音楽も相まって温かみがありリラックスできる空間です。テーブルの上に個性的な形状の花瓶と共に花が活けてあるのも落ち着く要因だったかと思われます。 提供される料理はどれも色鮮やかで絵になるものばかりで、白一色の皿に対して映えるものでした。味もまた外見に見劣りすることないもので、いずれも好意的な味わいで長い間口に含んでいたいものでした。ホワイトアスパラのイン パデッラ(炒め物?)が印象的で、甘くて口当たりも柔らかいアスパラとソースの組み合わせが忘れられません。 次は別の時期に伺い、また異なる有意義な体験をしたいものです。

評価：

新潟駅より車・バスで約10分、西大畑の異人池ハウス1F。移転前の八千代でも常連を持ち、現在地でもその評判を維持し続けるオステリア バッコ（Osteria BACCO）。ミシュランガイド1つ星・ゴエミヨ3トック・新潟ガストロノミーアワード受賞も受賞の新潟屈指の人気店。 東京・イタリアで経験を積んだ三善将則シェフが手打ちパスタを始め、手作りと旬の食材にこだわった本格イタリアンを気軽に楽しむ、シンプルに見えて奥深いコンセプトを貫き続ける。 ▶ アクセス・基本情報 新潟駅より車・バスで約10分 / 西大畑バス停徒歩1分 / 西大畑町591-1 異人池ハウス1F 完全予約制（前日までに要予約）/ 10席 / 全席禁煙 / 貸切可（20名以下）/ 駐車場なし 月・木〜日・祝 12:00〜15:00（L.O.13:30）・18:00〜22:00（L.O.19:30）/ 火・水定休 カード可 / QRコード決済可（PayPay）/ 電子マネー不可 / サービス料・チャージなし ⚠️ きつめの香水・柔軟剤の香り、短パン・サンダルなどはご遠慮ください。 ランチ6,000〜7,999円・ディナー10,000〜14,999円（実態は20,000〜29,999円帯の利用も多い）。手打ちパスタが軸となり、アミューズからドルチェまで新潟の旬食材と本場イタリアの技法が交差するコース構成。馬肉のタルタル・バットゥータ・ホワイトアスパラ・ズワイガニ・ぶりなど季節ごとに顔を変える食材が一皿ごとの主役を担う。ソムリエ常駐でワインペアリングも充実。フルペアリングで訪れる常連も多い。 ▶ ランチコース ■穴子のフリット、ストラッチャテッラ、野菜のカポナータ 穴子はかなり身も厚く食べ応えが良い。薄衣のサクサク感と油が一品目として食欲をそそる。チーズのコクと爽やかなソースやトマトの酸味も良い。 ■タリアテッレ 1つ目のパスタはタリアテッレをバターソースと合わせてチーズとトリュフを削って。平打ちのモチっとしたタリアテッレにバターとチーズが乳化しパスタに絡み合うたまらない一品。 ■ オレキエッテ、ジロール茸のミートソース 2つ目のパスタは耳たぶの形をしたもちっとソースと絡み合うオレキエッテ。ジロール茸のじわっと水分量と甘い香りが良い。 ■新潟まるやま牛、パルミジャーノチーズとバルサミコソース 赤身が強く脂も重くないまるやま牛もミディアムレアな絶妙な火入れ。濃厚なチーズと酸味あるソースで。 ■ハーブのシャーベット ハーブの香りと甘みで口の中をリフレッシュ。 ■桃のコンポート、ライチジュレ、フロマージュブランアイス 旬の桃とさっぱりライチにコクあるフロマージュブランも美味しい。 ■小菓子 ◆参考になれば保存頂けますと幸いです◆ ___________________ instagram: 66shuki Twitter : 66shuki TikTok : 66shuki ___________________

評価：

【静謐な空間に寄り添う、手打ちパスタと静かに深まる旨み】 ◆今回の品◆ Corso pranzo-ランチコース-　6,600円（税込） アルテルナティヴァ（ノンアルコールワイン）　990円（税込） ◆評価◆ 食べログ参考:3.83点（111人） 総合：4.0点 味：4.0点 サービス：3.7点 雰囲気：3.9点 コスパ：3.8点 ◆注目ポイント◆ 味　4.0点 雰囲気　3.9点 白を基調にした店内は、照明をやや落とした静かな空間で、アンティークの家具や花のしつらえが上品に調和しています。気負わせる華美さではなく、料理と丁寧に向き合える落ち着きがあり、自分へのご褒美にふさわしい雰囲気でした。 料理は全体に質が高く、とくに手打ちパスタとエゾジカが印象的です。ブリのバットゥータは脂の旨みにスプラウトの青い香りが重なり、枝豆の食感も良いアクセント。 ズワイガニのパスタは、もっちりした麺に蟹の旨みと春らしい野菜の軽やかさが調和していました。 オレキエッテは濃いラグーをしっかり受け止め、噛むほどに旨みが広がります。 メインのエゾジカはしっとりやわらかく、臭みがなく、それでいて赤身の力強さは十分。二種のソースも肉の魅力を引き立てていました。

評価：

値段はそれなりにしますが、それに相応しい味とサービスだと思います。 座席数は多くなく、静かな店内です。 記念日など特別な日に利用するのがオススメです。 お店のサインが無いので戸惑うかもしれません。

評価：

広々とした店内で、グリーンがとても素敵でした。どの料理もとても美味しく、サービスのタイミングも丁度よく、いい時間を過ごせました。 小さい子供がおり、夜はなかなか難しいですが、次回はディナーも行ってみたいです。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年10月15日 時点）

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