原始焼 火鉢

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総合評価：4.8（全383件）

評価：

【原始焼きでノドグロを目の前に風情ある料理屋】 味良し！雰囲気良し！サービス良し！ 会食でもデートでも 誰ときても喜ばれるお店 基本的に何を食べても美味しすぎる！ 唯一の懸念は 衣服が絶妙に煙くさくなります 臭いとるのが大変。

評価：

去年の年末に、一年のお疲れ様会として、夫婦で予約して行きました。運良く、囲炉裏前の席で、総料理長のKさんが目の前で、じっくり調理されてるのを見ながら全ての料理を堪能できました。特に魚は皮はパリパリ、身はふっくらで、改めて魚の美味しさを再認識しました。また、料理好きの私に丁寧に調理方法まで教えて下さり、とても楽しい一時でした。飲み放題のお酒もビールやサワーだけでなく、日本酒やワインなどもあり、お得でした。さらには、コースのみですが、のど黒の追加注文も快く引き受けて下さり、とても美味しかったです。また行きたいと思います。最後に、焼き椎茸のペコリーノ・ロマーノがけ、家でもやってみました。死ぬほど旨かったです。

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このお店は、新宿西口からほど近い静かな雑居ビルの階上に佇む居心地のよい炭火焼き酒場です。店内へ一歩入ると、カウンター越しに炭火で“原始焼き”される魚や肉の香ばしい炎が視界に飛び込み、大人の隠れ家という言葉がふさわしい空気に包まれます 。 この店の「原始焼き」は、表面はパリッと香ばしく、中はしっとりと柔らか。旬の素材を使った一串一串からは、素材本来のおいしさがじんわりと伝わってきます。特に鴨肉や脂の乗った魚などが印象深く、その火入れの丁寧さには納得します 。 料理は主におまかせスタイルのコース構成で、八寸から始まる前菜の軽やかな演出に続いて、炭火焼きの串物がリズミカルに提供されます。土鍋ご飯も用意され、あえて具体的な素材は伏せられていても、わずかな追加料金でより贅沢な仕上がりに変えられる柔軟性が感じられました  。 日本酒好きには嬉しい厳選ラインナップも魅力で、プロに選ばれた個性豊かな銘柄が数種そろい、料理とのペアリングを楽しめます。スタッフの所作も落ち着いており、大人の接待や特別な会食にふさわしい接客品質が保たれています  。 席数はさほど多くなく、カウンター席が中心。個室もあり、目の前で調理の様子を眺めながら食事するという贅沢なひとときが楽しめます 。竹のカウンターや和のインテリアに囲まれると、日常の慌ただしさを忘れ、大人の時間に浸れます。 私はこの店を訪れて、炭火の揺らぎと香り、職人の手仕事に寄り添うような料理の時間に深い満足を覚えました。価格は決して廉価ではありませんが、それ以上の価値を感じさせる、静謐で品格ある夜の体験でした。 外国人にも大変支持されており、この店を目当てにやってくる外国人旅行者も多いそうです。

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原始焼き、初めて知りました。 大人の隠れ家的なお店です。 ゆっくりお酒を楽しみながら、焼けるのを待つデート、いいですね。 サービスも良かったです。

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店名に惹かれて急遽遅めのディナーで来店。 予約無しだったにも関わらず気持ち良く店内へ案内して頂きました。 メニューはコースのみで『おまかせ9500』を注文 八寸から始まり全てが絶品！ 出汁、素材を堪能させて頂きました。次回は早めに伺い『おまかせ12000』を注文したいと思います。 全てのスタッフの方々が接客のプロフェッショナルで嬉しくなりました。ありがとうございました！

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年2月5日 時点）

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