フレンチレストラン La Plage

総合評価：4.6（全124件）

評価：

流行りを超えた「真の美食」と出会える場所。佐渡の息吹を心とお腹で感じる至福のひととき 昨年の7月に訪問。3種類あるディナーコースから、その日のシェフのおすすめである「Plaisir（プレジール）」をチョイスしました。あまりの美味しさと満足感に、今年は家族を連れて再訪することを決めました。 昨今流行りのイノベーティブなレストランは、新しい食べ方や驚きは提供してくれますが、私自身の経験では、必ずしもそれが「心からの美味しさ」や「お腹が満たされる幸福感」に繋がるとは限りませんでした。 しかし、ラ・プラージュは違います。独創的なアイデアの根底に、圧倒的な「旨さ」と、食べ手を満足させたいという須藤シェフの気概が息づいています。RED U-35 2025で最高賞のグランプリ（RED EGG）を受賞されたその実力も、実際に一皿一皿を味わえば深く頷けるものばかりです。 さらに、今回はフルペアリングでワインをいただきましたが、これがまた素晴らしい体験でした。一皿ごとに計算し尽くされたワインが供され、佐渡の食材が持つポテンシャルを何倍にも引き立ててくれます。 何より、シェフのお人柄が最高です。佐渡の豊かな食材への敬意と、ゲストへの温かさが一皿一皿、そして一杯のグラスにまで宿っています。 【佐渡の旬を凝縮したコースの記憶】 ・サザエ 梅と胡瓜のマリネ：この日の気温は35度。里芋の葉にのせられた涼やかな一皿は、最初の一皿にぴったりの清涼感でした。サザエの心地よい苦みが身体を潤してくれます。 ・南蛮海老とタラバ海老：佐渡が誇る南蛮海老の甘みが重なる、贅沢なグラス仕立て。 ・佐渡サーモンのミキュイ：地物のサーモンへの絶妙な火入れ。とろける質感とスモークの香りが絶品です。 ・金山雲丹のフラン：濃厚な雲丹の旨味に、食事をして初めて涙がこぼれました。これを食べるためだけに佐渡へ行く価値があります。 ・イシダコのコンフィ：驚くほど柔らかな佐渡産タコと、彩り豊かな地元の旬菜によるアートのような一皿。 ・天然鮑のソテー 肝ソース：佐渡の荒波で育った天然鮑。肝ソースのリゾットがその旨味を極限まで引き立てます。あの志摩観光ホテルをも超えたと感じる、魂の一皿です。 ・新玉ねぎのエスプーマ：素材の甘みが凝縮された、驚くほど滑らかな泡のスープ。 ・甘鯛の鱗焼き：佐渡近海で獲れた甘鯛。鱗のパリパリ感と身のふっくら感に、シェフの確かな技術が光ります。 ・佐渡牛のシャトーブリアン：流通量の極めて少ない希少な佐渡牛、そのさらに希少な部位。赤ワインと黒胡椒のソースでいただく、正真正銘のメインディッシュ。 ・ラプラージュ風ファーブルトン：ラムチェリーアイスと共に、最後まで佐渡の余韻に浸れる完璧な締めくくり。 技術だけでなく、心もお腹も、さらにワインによる多幸感までも、これほどまでに満たしてくれるレストランは稀有です。 「本当に美味しいものを食べたい」と願うすべての人に、自信を持っておすすめします。

評価：

とても落ち着いた店内で、美味しい料理とサービスを楽しめました。 プレジールのコースを頂きましたが、手の込んだ料理を見た目に楽しい盛り付けで、とても贅沢な時間を過ごす事ができました。 また、佐渡に来る際には訪れたいと思います。

評価：

佐渡２日目のお昼ごはんは浦島ホテルのフレンチレストラン「ラ プラージュ」にやって来てランチコース5500円を頂きましたよ！ まずはスパークリングワイン、クレマン・ド・ブルゴーニュ九平次で乾杯して、あの日本酒の九平次がブルゴーニュでワイン造ってるんだ！と驚きつつドライだけどきめ細やかな泡立ちで完成度高い！ アミューズは佐渡産南蛮海老とアスパラのムース、佐渡産クロマグロ脳天のタルタルで、アスパラムースの青みのある旨みにトロリとした甘みの南蛮海老が意外と合いますね。 クロマグロの希少部位脳天は脂が乗っていて滑らかな舌触りでスッと蕩けていきます♬ なぜかマグロが生米の入った桝の上に乗っているのは面白いな。 前菜はサクラマスのミキュイ イクラとタルタル、ほうれん草のソース 地物野菜(中でも珍しい生姜タケはウドの様な山菜で佐渡ではたまに市場に出てくるらしいです。)で、低温でじっくりと火を通したサクラマスのふるふるな食感の火入れが素晴らしい！ イクラの塩味とタルタルの酸味も合わさってとても美味しい！サクラマスの皮もパリパリでうまいね！ 佐渡の米粉を使った丸パンと佐渡のアオサを練り込んだバターは、パンまで佐渡尽くしでいいね！ ふわふわの丸パンに磯の風味とフレッシュなバターが合わさって良き！ メインのお魚は佐渡産平目とマイカのポワレ アメリケーヌソース タケノコのリゾット添えで、大振りな平目は皮目がサクサク中はふわふわで海老や魚介の風味が濃厚なアメリケーヌソースとも負けない味わいでマイカもイカ好きには堪らんかわいらしいサイズだけど濃いぃうまみ！ 添えられたタケノコのリゾットもサクサクとした食感がとても良い♬ これに合わせてブルゴーニュの白ワイン プイィロシェを頼んで、2022年ものだけどシャルドネらしい柔らかい酸味にしっかりと効いた樽香に負けない味わいで美味しかった♬ 2種類目のパンはナガモを練り込んだフォカッチャでこれもアオサ程ではないけどほんのり磯の風味とエクストラヴァージンオリーブオイルの風味がいいね！ そして、メインのお肉は国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み キャロットソース 佐渡産の野菜添えで、さすがにこのお値段で佐渡牛は出てこんやろけど、技術の高さのわかるお肉が解けるほほ肉の仕上がりと煮詰まった赤ワインと凝縮した牛肉のお出汁が合わさったソースがうまうま！ キャロットソースは彩りとしてはいいけどいらんかったかな？と言いながらもしかしたら野菜用のソースだったのかも。佐渡産野菜もスープで煮込んであるのか、そのままでも素材の味を引き出した力強い味わい♬ お肉に合わせてローヌのピノノワール 2023を合わせて、グラスワインの候補を2種類出してくれて赤ワイン煮込みならバルバレスコかなと思いきや、ピノノワールなのにこれは南仏っぽい濃厚な味わいだそうで、確かに濃厚かつドライな味でアルコール度数も13.5度とワインにしては少し高め。やや渋みは若いかなと思いつつ、中々に美味しいワインでした🍷 デセールはチェリーのジュレ入りフロマージュブラン 越後姫のソース チーズのアイス添えで、チェリーはブラックチェリーかな濃厚なソースとフロマージュブランがとても良くあってもちろん越後姫のソースと果肉も合わんはずがなく美味しい♬ チーズアイスも甘さ控えめ大人の味わい！ 食後のホットコーヒーを飲みながら、海を望める大きな窓からの景色を眺めながらゆったりとした時間を過ごせましたよ😊 サービスも感じ良くて景色や設え、カトラリーや器も素敵でした✨ ちなみに1人でワインガブガブ飲んでたら途中からソムリエの方が付きっきりで詳しく解説してくれてありがたや笑 初めブルゴーニュ多めでトラディショナルな品揃えかと思いきやローヌのピノなど少し尖ったチャレンジがいいですね！ お会計の時ワインがすべて１杯1100円でソムリエさんにこの内容にしては安いですねと言ったら、たまたまインポーターさんから安くて仕入れられて今日はお得でしたとおっしゃっていてラッキーでした♬

評価：

佐渡ヶ島に旅行に行った際に訪れました。 地元、佐渡ヶ島の食材をふんだんに使ったフレンチがあると聞いて、楽しみに来店。 店内は、シーズンオフでしたので、私達夫婦のみでした。外の景色を見ながら、ゆっくりと食事ができました。 本をモチーフにした前菜盛り合わせ。 とても遊び心のある一品です。 白子を使った一品はとくに印象的。白ワインの合う一品でした。 お魚もお肉も、どれも本当に美味しくて シェフの情熱が伝わってきました。 こんなに素敵なお店が佐渡ヶ島にあったなんて、びっくりです。 また必ずいきたい、大切なお店です。

評価：

初めて来店させていただきました。 一年くらい前から一度は御馳走になりたいねと、家族でお話していたタイミングだったのです。今月 お袋が米寿、私以外の家族が誕生月だったこともあり急遽お伺いさせていただきました。私は食に対してあまりにこだわりがないくらいに無頓着なのですが、今回ご馳走になりました佐渡牛も黒豚のお肉はそれはそれは柔らかく、サクラマスや鯛のお料理も生臭みがなく柔らかくて優しい味付けでとても美味しかったです。米寿のお袋がパクパク召し上がっておりました。 前菜の自家製のお野菜も新鮮で美味しかったですし、海藻を練り込ませた自家製パンもとても良いアイデアだと思います。食後のデザートもコーヒーも堪能させていただきました 米寿のサプライズもとても嬉しかったです！　とても良い記念日になりました 私達には実は懐かしく優しい思い出が詰まった場所でもあったのです 浜辺に またご来店いたしますね ありがとうございます

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