玄斎

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総合評価：4.4（全66件）

評価：

神戸元町にある「玄斎」さん。ここは本当に誰にでも安心しておすすめできる名店だと思います。まずは8寸を。どれも酒のアテとして最高に楽しめる構成。 続いてのお造りは淡路のひらめや長崎の鮪は旨みが濃厚で、素材の力強さをしっかりと感じさせてくれます。さらに印象的だったのはサワラのチーズ焼き。和食の枠を軽やかに超えた一品で、香ばしさとコクが相まってワインにも合いそうな味わいでした。肉料理では神戸ポークの炭火焼き。脂がしつこくなく、むしろ甘みが際立っていて、ジューシーながら重くならない仕上がり。締めにいただいた伝助穴子のすき鍋は言葉通りの絶品で、ふわっとした身と濃厚な旨みが広がり、至福の時間を演出してくれました。お料理だけでなく、お店全体の雰囲気も肩肘張らずフランクに楽しめる空気感があり、デートにも会食にも、ちょっとした自分へのご褒美にもぴったり。和食を堅苦しく感じさせず、それでいて確かな技術とセンスで魅了してくれる一軒です。

評価：

5年連続ミシュラン2つ星獲得店 ご実家の『浪速割烹㐂川』、京都の名店『菊乃井』で修行された店主さん 今年5月だったかな❔️カルム新開地で玄斎Dayがあり、そこで上野さんの料理を初めていただき ぜひ、実店舗にも訪問してみたいと楽しみにしてました♪ 本来、夜の営業は要予約の￥13,000のコースになるけれど たまにインスタでアラカルト営業等の告知があり、待ってましたとばかりに予約して訪問(*˘︶˘*).｡.:*♡ お店は閑静な住宅街にある、カウンター10席の割烹料理店。大きな一枚板のカウンター他店内の雰囲気もよく落ち着きます。 ■酒肴の盛り合わせ（7品）￥2500×2 銀杏煎り、生鱧寿司、他、詳細な料理名がわかりませんが全て美味しく 特に蓮根を山椒とオイルで調理したものが絶品でした。山椒好き♥ ■琵琶湖の鮎塩焼き（小2尾）￥2,000 鮎が子供の頃から大好物♥可愛いサイズの鮎を、なん30分程かけて丁寧に焼いてあり 頭から尻尾まで全ていただく事がてきました。 ■白身のかきもち揚げ￥1,800 白身がホックホクでめちゃ美味しい〜♪ ドリンクは、お品書きがなく料金不明でしたが予想してたよりはお手頃価格かな♪ 日本酒は好みを伝えて選んでもらい、焼酎は麦か芋を選ぶと数種類のボトルを見せてくれ自分で選択。 ■生ビール×3 丁寧に注がれたビールは泡がクリーミーで、うすはりグラスで飲むビールは最高に美味しすぎる〜 ■日本酒 辛口でお願いしました 香住鶴 山廃 純米原酒 瞬時火入冷却方式乃酒 15° ■レモン酎ハイ ■芋焼酎ソーダ割り❔️ 合計￥13,500 美味しくて大満足のお料理でした(*˘︶˘*).｡.:*♡ アメブロやってます♥イクラちゃんの兵庫県で食べ歩き

評価：

ラジオのパーソナリティがおすすめしていた店で期待して行きましたが値段の割に品数が少なく、お品書きもなくて、最後のデザートが丹波の黒豆数粒で食事の最後が分からなかった（笑） これ、箸休め？って友達と話したくらい🤣 確かに食材は高級な物を使った料理で美味しい物もあったけれど、13000円は納得行かないかな〜 途中、お店の人が他のお客さんを見送りに行かれて私達は放置状態に… それもどうなん？

評価：

新年初訪問。お節に飽きていたところに、違う和食で、菜の花に筍、蕗の薹など春の物を頂きました😊木札も入荷されていて、お酒も美味しかった🍶安定のThe和食ですね～ 今年もプラリとか宜しくお願いします🍶🍷🍻

評価：

お昼のコースをいただきました お昼も夜とは変わらないそうです 伝助穴子の鍋が美味しかったです 全体的に味がしっかりしてて一品がガッツリとボリュームあるのでお酒飲む方にオススメって感じです ご馳走様でした

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年1月15日 時点）

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