とんかつ憲進

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総合評価：4.5（全225件）

評価：

神楽坂の白いとんかつ！ 飯田橋駅から徒歩5分、 とんかつの百名店になりそうな 「とんかつ憲進」を訪問。 高田馬場とんかつなりくら出身の畑田シェフか揚げる白いとんかつのお店です。 平日の11時開店5分前に到着のところ1Fまで行列が出来てました。代表待ちが2組いて後回しになったのでオープンと同時に入店できました。 平日限定ランチメニュー（米澤豚一番育ち）の ロースかつ定食 1,900円と単品ヒレカツ 500円を注文。グランドメニューのロースかつ定食（常陸の輝き）は3,300円なのでかなりお値打ちです。 米澤豚一番育ちの豚さんはお品書きに 肉の柔らかさ、甘さ、脂の旨味のバランスが良く、さっぱりとした芳醇な味わいが特徴。 飼料にもこだわり、一般の豚肉の2.7倍ものビタミンEを含みますとあります。 8番目の入店だった事もあり40分くらいで提供されました。 白いとんかつは油の香り良く、衣はサクッと豚さんはしっとり柔らかくて美味しいです。油切れもしっかり出来ていて良かったです。白いとんかつはやっぱりロースよりヒレの方が好みですね！ 最後まで美味しく頂きました。

評価：

平日の13時過ぎに訪問。 並ばずに入店できた。 カウンターへ案内され着座。 平日限定ランチの米澤豚一番育ちのリブロース定食を注文。 まず驚いたのは、衣が白い！ まずは何も付けずに一口。衣サクサクで肉の味を堪能。下味付いてるのかそのままでもうまい。次に塩で食べる。これもうまい。塩は二種類ある。最後にソースで食べる。どれで食べても美味かった。自分は塩で食べるのが良いかな。 ごちそうさまでした！

評価：

ランチで来店 丁度片付けしててすぐ入れました！ ランチの定食は頼まず ヒレを2つ(結構小さい) エビ1本 に昼から🍺✨ 最高💕 お肉も柔らかくて👍 塩と辛子があう〜 御飯あったら辛子とソースだなー お米もキラキラしてて 美味しそうでした！ 出てくるのが少し遅いけど 美味しかったから🙆‍♀️ ご馳走様でした🙏✨

評価：

「八幡平ポーク 時のゆめ」の白いロースカツを。 本当においしかった。肉本来の味がしっかりしているので、下味だけで十分なおいしさ。塩を少しつけると肉の甘さが引き立ちご飯も進む。ソースは邪道とすら感じる。 普通のとんかつであれば欲しい衣の香ばしさもこの肉の前には不要。衣が白い（揚げ過ぎてない）ことが正しく機能している、と思う。 エビフライもタルタルソースが絶妙でおいしかった。 意外とカジュアルなお店なので敷居は高くない。ぜひ色んな人に訪れてほしい。

評価：

週末の12時半頃に伺いました。 ちょうど入れ替えの時間だったのか、 すぐに座ることができました。 ◇ 八幡平ポーク ヒレかつ 2コ ¥2,900 低温の火入れですので、かなり待つかと覚悟していましたが、予想より早くでてきました。 まずキャベツがふわふわで甘味が強くて好みの 感じでした。 とんかつの火入れはちょうどよく、ヒレなのに 旨味がギュッとあって、とても美味しかったです。 衣はザクザクで白く、これだけ食べても美味しい くらいです。 おしんこ、味噌汁もお味が良くて 全てが高水準でした。 また違う銘柄豚やメンチ等も食べてみたいです。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年7月3日 時点）

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