とんかつ憲進

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総合評価：4.5（全279件）

評価：

白いとんかつの名店「成蔵」で修業した店主が神楽坂（軽子坂に位置します）に独立開業した店舗。 ホームページから予約して、平日夜に訪問。 常陸の輝きというブランド豚のリブロース定食にオプションでヒレも1つ追加しました。 低温調理で衣は白ではなくキツネ色よりもかなり淡い色。 その上に覆い被せた「追いパン粉」がサッと火を通してある状態でこれが白いんですね。 うん。確かにウマいですよ。このお値段だし、素材も調理も確かにいい。 豚汁がかなりしっかりした豚骨スープでウマし。 米は硬めに炊かれていて粒が立っていました。 各種キャッシュレス決済が可能です。 ごちそうさまでした。

評価：

【雰囲気・サービス】 東京・神楽坂の軽子坂沿いのビル2階にひっそり構える、とんかつ専門店。外観からは隠れ家的な印象で、店内はカウンター7席＋テーブル席6席のアットホームな空間です。平日夜でも満席になることがあり、予約して訪れるのが安心。店主が厨房に立つ姿が見える、肩肘張らないながらも丁寧な料理提供の雰囲気で、老舗の系譜を感じさせつつ落ち着いて食事ができます。 【料理】 常陸の輝き ロースカツ定食 この日の主役はブランド豚を使ったロースカツ。特製の"白い衣”が特徴で、低温でじっくり揚げることで衣はふわっと軽く、衣そのものが香ばしく立つ仕上がりです。口に入れた瞬間のサクふわ食感と、豚肉の甘みのある脂の溶け方が絶妙で、塩やソースで味を整えながら楽しむバランスが見事でした。 【まとめ】 「とんかつ憲進」は、白い衣の“サクふわ”とんかつを看板にした神楽坂の人気店。 ✔ ブランド豚を使った甘みと旨味 ✔ 低温揚げによる軽やかな衣の食感 ✔ 定食全体のバランスと付け合わせの完成度 という点が印象的でした。店内は決して広くありませんが、一皿ずつ丁寧に仕上げられたとんかつ体験が味わえる一軒です。神楽坂でとんかつを味わいたい夜利用にも、ランチ利用にもおすすめできる店でした。

評価：

2月10日（火）、韓国に帰る最後の日の夕方に訪れ、ロースカツ定食をいただきました。年輪の余裕と知恵が感じられる、温かい笑顔の女性店主さんが親切に迎えてくださいました。 韓国ではあまりトンカツが好きではなかったのですが、ロースカツの端の部位と中央の部位を焼き分け、食感の違いを出しているのには驚きました。また、衣の存在をほとんど感じさせない柔らかい食感は、誰でも真似できるものではないと思います。 大学を卒業する前に、初めて一人で日本の東京へ旅行に来ることになり、不安もありましたが、楽しく過ごすことができました。特に、漱石記念館や早稲田周辺の路地で遊んでいた子どもたちの姿が印象に残っています。 韓国のレストランでは水の味が好みでないとあまり飲まないのですが、こちらのお店の水もおいしかったです。私が日本語を話せなかったため、可愛らしい女性スタッフさんは少し戸惑っていたようです！次回は少し日本語を勉強してから訪れたいと思います。ありがとうございました。

評価：

週末ランチ予約して行きました 予約なしの方数名帰られてましたので 予約していて良かったです ヒレにエビ追加、連れはロース お肉は柔らかくて甘みあり美味しい 衣は好みなのかな？ サクッというよりふわっという感じ すぐに食べないとしっとりしてしまう様な お上品な衣 ザクザクした衣が苦手なので美味しかったです ご馳走さまでした♪

評価：

2026/1 テーブルとカウンター。きれいな店。ビル2階でちょっと分かりにくいが。 塩2種、ソース2種。メニューもリブロース、ロース、ヒレと。キャベツと豚汁。サクサクで美味しい。安くはないが。 カード可。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年6月18日 時点）

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