とんかつ憲進

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総合評価：4.5（全252件）

評価：

【雰囲気・サービス】 東京・神楽坂の軽子坂沿いのビル2階にひっそり構える、とんかつ専門店。外観からは隠れ家的な印象で、店内はカウンター7席＋テーブル席6席のアットホームな空間です。平日夜でも満席になることがあり、予約して訪れるのが安心。店主が厨房に立つ姿が見える、肩肘張らないながらも丁寧な料理提供の雰囲気で、老舗の系譜を感じさせつつ落ち着いて食事ができます。 【料理】 常陸の輝き ロースカツ定食 この日の主役はブランド豚を使ったロースカツ。特製の"白い衣”が特徴で、低温でじっくり揚げることで衣はふわっと軽く、衣そのものが香ばしく立つ仕上がりです。口に入れた瞬間のサクふわ食感と、豚肉の甘みのある脂の溶け方が絶妙で、塩やソースで味を整えながら楽しむバランスが見事でした。 【まとめ】 「とんかつ憲進」は、白い衣の“サクふわ”とんかつを看板にした神楽坂の人気店。 ✔ ブランド豚を使った甘みと旨味 ✔ 低温揚げによる軽やかな衣の食感 ✔ 定食全体のバランスと付け合わせの完成度 という点が印象的でした。店内は決して広くありませんが、一皿ずつ丁寧に仕上げられたとんかつ体験が味わえる一軒です。神楽坂でとんかつを味わいたい夜利用にも、ランチ利用にもおすすめできる店でした。

評価：

2月10日（火）、韓国に帰る最後の日の夕方に訪れ、ロースカツ定食をいただきました。年輪の余裕と知恵が感じられる、温かい笑顔の女性店主さんが親切に迎えてくださいました。 韓国ではあまりトンカツが好きではなかったのですが、ロースカツの端の部位と中央の部位を焼き分け、食感の違いを出しているのには驚きました。また、衣の存在をほとんど感じさせない柔らかい食感は、誰でも真似できるものではないと思います。 大学を卒業する前に、初めて一人で日本の東京へ旅行に来ることになり、不安もありましたが、楽しく過ごすことができました。特に、漱石記念館や早稲田周辺の路地で遊んでいた子どもたちの姿が印象に残っています。 韓国のレストランでは水の味が好みでないとあまり飲まないのですが、こちらのお店の水もおいしかったです。私が日本語を話せなかったため、可愛らしい女性スタッフさんは少し戸惑っていたようです！次回は少し日本語を勉強してから訪れたいと思います。ありがとうございました。

評価：

ここが1番好き！ 色んなとんかつ屋さんに行ったけどレベチ。。 荒い衣は一見油っこいのかな？と思うけど 全然！軽い！ お肉もめちゃ柔らかくて最高に好き。 実はキャベツも美味しい。 フワッフワッでここの千切りキャベツ大好き。 あ、豚汁も美味しいです！ まだ観光客にバレてなくて外国人がいないのが良い。

評価：

2026/1 テーブルとカウンター。きれいな店。ビル2階でちょっと分かりにくいが。 塩2種、ソース2種。メニューもリブロース、ロース、ヒレと。キャベツと豚汁。サクサクで美味しい。安くはないが。 カード可。

評価：

神楽坂の白いとんかつ！ 飯田橋駅から徒歩5分、 とんかつの百名店になりそうな 「とんかつ憲進」を訪問。 高田馬場とんかつなりくら出身の畑田シェフか揚げる白いとんかつのお店です。 平日の11時開店5分前に到着のところ1Fまで行列が出来てました。代表待ちが2組いて後回しになったのでオープンと同時に入店できました。 平日限定ランチメニュー（米澤豚一番育ち）の ロースかつ定食 1,900円と単品ヒレカツ 500円を注文。グランドメニューのロースかつ定食（常陸の輝き）は3,300円なのでかなりお値打ちです。 米澤豚一番育ちの豚さんはお品書きに 肉の柔らかさ、甘さ、脂の旨味のバランスが良く、さっぱりとした芳醇な味わいが特徴。 飼料にもこだわり、一般の豚肉の2.7倍ものビタミンEを含みますとあります。 8番目の入店だった事もあり40分くらいで提供されました。 白いとんかつは油の香り良く、衣はサクッと豚さんはしっとり柔らかくて美味しいです。油切れもしっかり出来ていて良かったです。白いとんかつはやっぱりロースよりヒレの方が好みですね！ 最後まで美味しく頂きました。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年3月5日 時点）

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