maison FUJIYA Hakodate

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総合評価：4.6（全91件）

評価：

函館市電線十字街駅で降りて、二十軒坂を上がると真正面に白い建物。 五稜郭を散策してから、市電に乗ってランチで訪問。 函館に行ったら訪れてみたいと思っていたお店です。 入口を入るとすぐに出迎えてくださり、エレベータで２階へ。 大きな窓から見える景色もステキ.。o○ メニューには、その日の食材やシェフの思い、食材の生産者さんが書かれていました。 どんなお料理がでてくるのか楽しみ☆彡 ドリンク、最初は ・ ポールジロー スパークリングぶどうジュース（1100円） 途中で、 ・ 今金町産オーガニックトマトジュース（990円）をお願いしました。 ■ Lunch A（7260円） ・クロックムッシュ アツアツの状態で出してくれます。 口に入れると桜えびの風味で満たされました☆ ・厚沢辺 ホワイトアスパラガス アスパラガスのスープ、中にはウニのジュレが入っています。 さわやかでいて旨味もすごい！ ・パン おいしいパンに、バターと豚肉のリエットがついています。 リエットは、筒状の容器に入っていて、好きなだけ出してパンに乗せます。 函館の和菓子の容器を模したそう！ ・カスべ カスベとは「えい」のこと。 真っ黒なイカ墨生地の中に真っ白なカスベがぎっしり。 ソースもイカ墨です。 ・ニシン 炙ったニシンの下にラタトゥイユ 上にはバルサミコのソース、黒い粉はブラックオリーブだそうです。 お野菜もおいしいわ♪ ・函館 平目 こんがりとソテーされた大きな平目 付け合わせは、カブとブロッコリー 下にはブイヤベースのソース、香草の使い方が秀逸です。 ・高砂牛 旭川の牛だそう アスパラソバージュ、きのこ、ほうれん草、 2年越冬したメークインがアツアツのココットに入っていて、 目の前でサーブしてくださいました！ ・デザート・ミニャルディーズ ヨーグルトのジェラートですっきりして、 その後でチーズスフレ、上にはトリュフ塩がかかっていて塩味のバランスがとっても好き。 ・マカロンタワー ミントハーブティーと一緒に出してくれました。 マカロンは持ち帰りもできるんだそう！ ２つ食べてあとはお持ち帰り、夜にホテルでいただきました♪ サービスは洗練されていてスマートで、しかも親しみがもてます！ お料理の説明も丁寧にしてくださり、ひとつひとつ味わいながらいただきました。 こちらのお店に行きたいために函館に来ました。 行ってよかった～～～♪

評価：

桜満開の予報に合わせて一泊で函館旅行に行ってきました。お目当てのイタリアンのお店が貸切で予約ができなかったため、以前から気になっていたメゾンドフジヤ函館を予約。ランチをいただきました。お料理は素材の味が生かされたシンプルで洗練されたフレンチで、どのお皿もとても美味しかったです。特に、あっさりとしたサフランソースでいただく香ばしいお魚料理は格別でした。店内の雰囲気も素晴らしく、窓からの眺めが絵画のようでとても素晴らしかったです。スタッフの皆さんは親切で素敵な笑顔に癒されます。テンポ良くお料理が出てきて、あっという間の2時間でした。食後のデザートもほんとに素敵。メゾンドフジヤ函館での食事をメインに函館に来るのもありですねー。 2024.5月 また桜の時期に合わせて早めにランチの 予約を取りました。今回のお料理もどれも 素晴らしく、最後にお店の前で夫婦の記念 撮影まで撮っていただきました。

評価：

ロケーション、外観、内装、サービス、そして料理と、完璧👏 値段抜きに満足度高いけど、さらにコスパも良くて、都内でこの満足感は得られないと思う。 食べログ4点も納得。 出張で来たら函館の海鮮を食べたくなるけど、地の食材もたくさん使ってるし、出張客、旅行客でもかなりおすすめ。次回から函館来たら必ず寄ると思う。 サービスも最高に良かった～ 幸せな一時だった～

評価：

函館フレンチといえば、だと思いますが、人生最高レストラン、フレンチの部にランクインでした。 期待が大きいと裏切られる(勝手に自分でハードルを上げすぎてる)事が多いですが、こちらは期待通りの美味しさでした。 高級有名店ですがスタッフの皆様の距離感、サービスも洗練されていて居心地も良かったです。 函館なので頻繁に伺えないのが残念です。 メニュー(写真無しも有り) チーズのシュー 赤ピーマンのソース　トマトジュレ 桜えびのクロックムッシュ カスベ頬肉イカ墨生地のフリット　生ハム巻き　ガラムマサラのソース サクラマス 近海ヒラメ　紙包焼き白ワインソース 御勝手屋羊羹とのコラボ、豚のリエット

評価：

函館で素敵なフレンチを頂きとても幸せでした。 素敵なお店の空間と窓から見える景色に素晴らしいお料理でおすすめです！ スタッフの方のホスピタリティの素晴らしさとシェフのお料理にはとても感動しました。 メニュー一つにしてもおしゃれで生産者が記載されているのは初めて拝見しました。 デザートが3品と贅沢で、とくに焼きたてのチーズケーキとマカロンは絶品です。 おそらく焼きたてのチーズケーキを出す為に軽いフルーツから提供し時間を調整しているのかと、思いました。お店のプロ意識を感じました。 函館にまた来る際は必ず行きたいお店になりました。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2024年11月21日 時点）

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