maison FUJIYA Hakodate

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総合評価：4.6（全121件）

評価：

2名でディナーにて利用しました。 前々から足を運んでみたかったため、ようやく訪れることができました。 藤谷シェフのお料理をいただくことができ、感動でした。 ・店内の雰囲気 白を基調としており、高級感がありつつ、洗練された雰囲気を感じることができます。 ランチ利用もできますが、ディナーは2Fでいただくことができ、特別感が感じられます。 ・料理 アミューズからデセールまで、細部にこだわりと丁寧な仕事を感じられます。 コンソメはとても美味しかったです。 食材も詳細に紹介してくださり、お店から生産者へのリスペクトが感じられました。 とても優雅な時間を過ごすことができ、大満足でした。 また必ず来たいと思います。 ありがとうございました！

評価：

銀座のフレンチレストランのシェフにお薦めいただきました。ランチで利用。コスパ抜群のネオクラシックなお料理をいただけます。サービススタッフもソムリエ氏もダンディで素敵な瀟洒な一軒家レストランでした。

評価：

予約時間より少し早く到着したが快く案内してくれた。前菜とメインは好きなものを選ぶ形式。 ランチコース グジェール ブイヤベース　コンソメ パン カスベ　ベニエ 本日の前菜　北海道魚介のタルタル　ハーブのサラダ 本日のメイン　道産大麦豚のロースト　蕗の薹ソース デザート ヨーグルトのソルベ　みかんのソース チーズケーキ/ナイアガラワインのムース/ショコラ/あまおうタルト/パウンドケーキ バニラ/ほうじ茶/フランボワーズ/キャラメルコニャック マカロンタワー グジェールは生地がさくさく。中にチーズクリームが入っており美味しい。ブイヤベースで取ったコンソメはかなり熱々。まだ寒い日だったので身体が温まった。パンにはカルピスバターと自家製のリエット。このリエットが可愛くて良かった。カスベからメインまでも十分満足な量で工夫が凝らしてあり美味しかった。デザートはまさかのワゴン。有名なチーズケーキとタルトだけ少し頂くことに。マカロンタワーは全部持ち帰ることに。 サービスや雰囲気ももちろん良いですがこの料理をこの値段で食べられるのが本当に素晴らしい。おすすめ。

評価：

平日ランチ、狙い目だと思います。落ち着いた空間を愉しめますよ。函館で頭ひとつ抜けたフレンチのお店です。私は何回か来ています。格式張らずにカジュアル過ぎないバランスが良いです。デートにも、お友達との語らいも、1人でも、様々な愉しみ方ができるお店です。私は自分へのご褒美で1人で行きました。本当に良いご褒美になりました。来て良かったです。ありがとうございました。 シェフは江差出身の方です。江差や函館をモティーフにしたお料理も愉しめます。カスベとマカロンは定番でして、必ず出てきてますね。 どのお料理も美味しいです。どれも美味しくて驚きがあり、皿や彩りに芸術性があるのは共通事項であり見た目が良いです。お皿もキレイで愉しめますよ。 味のメリハリが良いです。塩味、酸味、甘みがハッキリしていて、素材の味が活きています。また、私は甘いワインが好きで、貴腐ワインをいただきました。極甘口でアルコール度数強めな感じが最高でした。ソムリエの方も素晴らしいと思いました。 また、ギャルソンの方もサービス素敵でした。私は人より食べる方なのですが、雰囲気で「お肉かなり大きめですが大丈夫ですか」と気遣っていただき、ホロホロで大きくて美味しい牛テール肉を堪能できました。また、テーブルの食器をどこまで使えばいいのかなと私はわからなくなることがあるのですが、さりげなく教えてくれたりとか、水もよくついでくれました。あと、会話の中でアニバーサリーでご褒美ですとお話ししとところ、お心遣いもしていただきました。サービス5ですね。 こちらのお店は開店して5年目とのことでしたが、貴重なお店なので、函館で末永く続けていただきたいと思いました。

評価：

昼のランチで利用しました。昼の方が眺めが良いですね。 前菜を一皿選択、魚を一皿選択、肉を一皿選択、デザートのケーキは何種もある中から好きなものをいくつでも選択出来ます。マカロンタワーは、全部持ち帰りにしました。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年8月21日 時点）

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