手のべ冷麺専門店 六盛　松原本店

総合評価：3.8（全1077件）

評価：

2024.9.9昼　中華そば…950円 2024.9.9-300 県内に3店舗を構える、別府冷麺の人気店。 何はともあれ、麺の茹で加減が神！ 低加水麺の茹で方、その模範解答とも言うべき仕上がりに、つい歓喜せずにはいられない！ ここに細モヤシが絡みつくあたりも、すすっていて実に気持ち良い！ 魚介優勢ながら、動物系のコクも堅実にバックで支えるスープも、極上の麺をしっかり生かしている。 焼き目の香りが芳しいチャーシューも、ハシゴ中じゃなきゃ増量して食べてみたい逸品。

評価：

冷麺でも蕎麦を使った異端児的な別府冷麺です。六盛さんは毎日列ができる人気のお店です。 昆布や牛肉で出汁を取られたあっさりスープに酸味のあるキムチで暑い日にもってこいです。お好みに応じてトッピングも追加できます。麺の量も多く、1杯でも他店の大盛りに近い印象です。冷麺の他にも、温麺や中華そばもありますので、その日の気候や気分にもマッチする麺が必ずありそうです。

評価：

別府冷麺は蕎麦粉が入っているのが特徴らしいが、ここの冷麺は食べた瞬間に蕎麦の香りと風味がしっかり感じられ、昆布出汁のスープと併せて、かなり和風寄りな感じがする。 さらに冷麺らしい、しっかりしたコシもあり喉越しがとてもよく、サッパリしたスープとも相まってスルスルと食べられる。トッピングのキムチも風味が良く、大陸風と和風が絶妙のバランスとなっていてかなり美味しい。 冷麺と言えば盛岡とのイメージはあるが、それとは全く異なる味わいで、しかも美味しい。別府観光で御当地メニューを食べたいニーズにかなりマッチすると思う。 また、冷麺以外にもメニューにはラーメンもあり、そちらを注文している地元の方もそこそこ多かったので、そちらも少し気になるところ。

評価：

冷麺を注文しました。冷麺なんて焼肉のシメくらいにしか思ってませんでしたが、ここの冷麺は単品でも十分満足できます。行列も納得でした。昆布出汁のうまみと蕎麦粉入りの麺がよく合います。おいしかった。 家族が頼んだラーメンも一口頂きましたが、これまたうまい。特に豚骨ラーメンのスープは劇的にうまい。また大分に行った際は寄らせていただきます。ごちそうさまでした。

評価：

2024/06/24　大阪からの観光者 １８時過ぎに入店 半分ぐらい席空いてたかな？ カウンター席に通され 冷麺並をオーダー お水はセルフ カウンターの一番端、レジ近くの席だと厨房内のTVが見える(´・ω・) しばし待つとお待たせしましたー、と冷麺が運ばれてるくる 初めての別府冷麺 スープを一口飲んでうまー 麺をすすってうまー スープはごくごく飲める よく言えば上品、悪く言えばパンチが足りない 夏場の食欲ないときにはちょうどいいのかな？ ごくごく飲めるし、ずるずる食せる トッピングのキャベツのキムチ？まわりのスープは酸味が効いてうまい だからと言って全部がその味だと飽きるだろうなー キムチ付近のスープと離れたとこのスープでこうも味がかわるのかー、って思いながら飲んで麺をすすってを繰り返してたらすぐ無くなった。 ちょっと足りないので豚チャーシュー丼を追加 すぐに運ばれてきた 大きく口をあけて目いっぱい掻き込んで頬張る。 うまっ！ ってか、うまっ！ チャーシュー丼って無駄に甘ったるいタレかかってタレの味が勝ち過ぎてたりするけど、ここのはバーナーで焙ってるのか香ばしい匂いがきて脂の甘さが広がる うまいなー あっ、という間に完食 ごちそうさまでしたー [追記] 他の方のコメントに追加注文禁止とか書いてるけど、私は何も言われなかったかなー？ 目につくとこに書いてなかったと思うしー……？ 比較的店内空いてて落ち着いてたからかなー？ 確かに混んでる時に追加されると席の占有時間伸びて回転率落ちるから店側は嫌だろうな、と思う。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2024年11月21日 時点）

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