restaurant mamagoto

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総合評価：4.4（全119件）

評価：

貝塚駅から徒歩15分程のところにある、フレンチが楽しめるお店「restaurant mamagoto」さんへ。ワンオペにも関わらず、演出も素晴らしく、終始楽しませて頂きました。もちろん料理も美味しく、福岡で取れた食材を中心に、素材によってソースを使い分けているのが凄く印象的でした。その中でも魚料理で提供された2種類の紫蘇を使ったソースが、他であまり目にすることがなかったので、私にとっては凄く新鮮でした。また機会があれば、お伺いしたいです。 ◇ランチコース（12:00～14:00）　7,920円 ・フィンガーフード ◽︎渡り蟹のサラダに雲丹をのせたカナッペ ◽︎ゴルゴンゾーラチーズのミルフィーユ ◽︎新じゃがのクレープにラタトゥーユと豚肉のテリーヌ ◽︎天然鯛と赤玉ねぎとビネガーで作ったハーブオイル ・三瀬地鶏のコンソメスープ ・イサキとやわらかく加熱した鶏胸肉 焼き茄子のパウダーアイスクリーム ・コウイカのテリーヌ 白ワイン、サフラン、キャベツのソース フレッシュトマトのマリネ ・牛タンと鶏のムースのパイ包み焼き ・ヒラスズキ 赤紫蘇、緑の紫蘇を合わせた2種類のソース ・自家製パン　ワカメを練り込んだバター ・博多和牛をローストしたもの 炙ったとうもろこしとベニエ ・マンゴーのデザート ◇飲み物 スパークリングワイン 炭酸水 ◇本日のお会計 9,680円 ◇支払い方法 現金、クレジットカード

評価：

一皿目から引き込まれるコースでした。見た目の美しさや演出だけでなく、味の組み立てにもちゃんと工夫があって、最後まで飽きずに楽しめました。 繊細だけど、ただきれいにまとめている感じではなく、ひと皿ごとに個性があるのがよかったです。 あと、オーナーの料理の説明がとても丁寧で、こちらを楽しませようとしてくれている気遣いが伝わってきたのもよかったです。 料理だけでなく、その時間全体の満足度が高いお店でした。また伺いたいです。

評価：

ランチ5,500円でこのクオリティって正気！？福岡東区の住宅街に潜む、1人で全部作っちゃうシェフが凄すぎるフレンチ！のこちら！ ーーー 【店舗概要】 20217/7オープン！ 福岡市の貝塚駅から徒歩13分という住宅街の中に構えるカウンター8席のみのフレンチレストラン。 オーナーシェフは辻塚幸祐氏。 本場フランスでの修行と国内外の店舗での経験を積み、 旬の食材をふんだんに使ったカジュアルな創作フレンチを提供。 しかも料理はシェフのほぼワンオペ。 仕込み・調理・サービスを1人でこなしてるのが信じられないクオリティ。 フレンチWESTの2025百名店にも選出！ 予約は取れやすく、数日前でも予約が取れる可能性あり！ ーーー 【食事】 こちらの店舗で一番リーズナブルなランチコース5,500円を注文！ アミューズのクロックムッシュからスタート！ 渡りがにと桜えびが乗った一品。 口に入れた瞬間の桜えびの香りがすばらしくて、噛む度チーズが追いかけてくる。 少し塩分強めだったけど、そのパンチも個人的には好き！ みつせ地鶏のコンソメスープとパン。 カリカリのパンが添えられた盛り付けが可愛い！ 地鶏の旨味が詰まったクリアなスープで、ホッとする一杯。 みつせ地鶏むね肉と神戸のホタルイカ！ このコースで一番好きだったかも！ オレンジとニンジンのドレッシングやニンジンパウダーのシャーベット等、 数種類のソースが独創的ですばらしい。 ホタルイカの独特な風味にむね肉のもちもちな食感が重なり、パリパリなニンジンで食感もプラス。塩味・酸味・甘味の多種なソースが絡み合って完成した逸品。 パテアンクルートは佐賀の金星豚にフォアグラ・ピスタチオを加えてパイ生地で包んだ本格派。 手間のかかる一品をランチで出てくるのすごい。。 天然タイは皮側だけしっかり焼いて身は余熱で仕上げるスタイル。 ツルムラサキのソースがきれいな見た目で美しい。 個人的にはもう少し皮をパリッと仕上げてある方が好みかも！ 佐賀金星豚の肩ロース×福岡朝倉の筍～わらび×山椒の実の赤ワインソース～は、 山椒ソースのうまさが際立ってた。ちょっと塩味が強く感じた部分と、豚の火入れはもう少しやさしめでも好みかな。 デザートの甘夏とホワイトムースは、テーブルが下から光る演出がかわいくて笑顔になっちゃった笑 このクオリティと量のコースがランチ5,500円は安すぎてさすがに衝撃！ 全体的にソースが素晴らしく、あまり味わったことないのにおいしいソース。 ワンオペですが、店主は気さくでアットホームな空間なのもよかった！ 次はグレードの高いコースも食べてみたい！

評価：

箱崎九大前まで北に上がって行った少し郊外な場所にあるワンオペフレンチ。最寄は貝塚駅かな。 ディナーでも9900円と比較的良心的なのか？と思えたのと食べログ予約で予約しやすかったので今回選択させていただきました。 ワインはグラス、ボトル、ペアリング（5.7種）あり。 ちなみに、ペアリングの差は日本酒2種類とのこと。 アミューズ含め少量多皿ということでしたが、アミューズ以外は少量までとは思わず。 食べやすくわかりやすい味付け。 ペアリングとしての相性も良く、なかなかに楽しみやすいのでは？ グラッパ3種にデセール コーヒーで〆 ワンオペならではのお得さはありました。 ディナーコース9900円 ◼︎アミューズ おこげの上にフォアグラテリーヌ 熊本の生のマッシュルームを使ったキッシュ、トリュフを削って クロックムッシュ生ハムと渡り蟹 ゴルゴンゾーラのムース、ミルクレープ風 鯵赤玉ねぎ、ビネガー、ハーブオイル ◼︎スープ みつせ地鶏スープ 卵白などのコンソメ グリッシーニと。 ◼︎前菜 みつせ地鶏胸身をつかった低温で火を入れた料理 カリフラワー茹でたもの、生を薄切りにしたもの ペーストにしてドレッシング果汁にしたもの カリフラワーのシャーベット ◼︎前菜 蕪と牡蠣と馬肉 蕪のムースで味をしっかりと。角切りも。 牡蠣の塩味のアイスクリームとオリーブのソース（タプナード）で食べる ◼︎前菜 うなぎとトリュフのパイ包み 鹿児島県産うなぎ、お魚のムースにトリュフをたくさんいれたものとじゃがいも。 パイ生地は竹墨とココアパウダーで黒く。 削り入れたトリュフはヒマラヤ産。 まわりのはフランス産。 ◼︎魚料理 あんこう（福岡兼崎漁港） 豚バラ肉で巻いてロースト クリームたっぷりのソースには酒粕を使ったものなのでペアリングも日本酒を。 熊本の柑橘、晩白柚をつかって。 バランスよく。 ◼︎肉料理 鹿肉福岡産 240度のオーブンの前にじっくり火入れ 京人参のグラッセをまぶして、付け合わせは葉付きの玉ねぎと人参 焼きニョッキ 赤ワインと鹿の出汁のソース 紫蘇の新芽が良いアクセント スパイシーなワインにニンジンなどの甘味あるソースが合います ◼︎デセール 熊本県産牛乳、卵白、生クリームにより白いクリームプリン いちごのソースとフレッシュのいちご ◼︎デセール 福岡能古島ブラッドオレンジ 日向夏を合わせたジュレ バターのチョコレートのムース ピスタチオのアイス ブラッドオレンジを添えて ◼︎コーヒー ペアリング スパークリング フランス産 シャルドネ白ワイン 白ワインアルザスリースリング 赤ワインピノノワール 日本酒（秋田産） 赤ワイン南フランス ヴァルスラン 追加 赤ワイン グラッパ

評価：

食べログ評価が良くて予約しました 器にもこだわってあって、見た目も楽しめて料理も全部美味しかったです リーズナブルな価格でフレンチがお腹いっぱいになるので、もっと行きやすい場所だったら通いたいです

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年9月3日 時点）

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