水たき料亭 博多華味鳥　西中洲店

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総合評価：4.4（全279件）

評価：

西中洲の博多 華味鳥へ伺いました。天神南駅からも歩ける距離で、繁華街の中にありながら落ち着いて食事ができる雰囲気。水たきを“ちゃんと食べたい日”に選びやすい一軒です。 こちらの水たきは、銘柄鶏の**九州産「華味鳥」**を使っているのが特徴で、素材の軸がはっきりしています。 特に印象に残るのがスープで、「スープに始まり、スープに終わる」という考え方の通り、まずスープ自体の旨みを楽しませるスタイル。脚ガラと丸鶏を使い、独自の「鶏かさね炊き」で時間をかけて炊き出すそうで、濃厚なのに重たすぎず、後半まで気持ちよく食べ進められるバランスでした。 コースでも、華味鳥の生ハムや親鳥炭火焼きなど“鶏の表情”を変えて楽しめる構成があり、水たきだけで終わらないのも良いところ。 西中洲という立地柄、デートや会食にも使いやすく、予約して行くのが安心です。店内禁煙になった点も、落ち着いて食事をしたい人には嬉しいポイントだと思います。 総じて、観光向けの一回きりというより、「福岡で水たきを食べるなら」の選択肢として定番感があるお店。西中洲で、しっかりした水たきをゆっくり楽しみたい日におすすめです。

評価：

福岡県博多は中洲にある水炊き屋「博多　華味鳥　西中洲店」に初訪問しました。 博多で水炊きを食べたのは初めてです。 付き出しから始まり、お鍋のお出汁に少し塩を入れたものを飲みます。胃に温かいお出汁が入ることで食欲も上がります。 お鍋はスタッフさんが丁寧に準備をしてくれるのでお任せし、出来上がりをいただくのですが、少し甘めのかえしを入れ、鶏の旨味がしっかりと出たお出汁で食べる鳥や野菜はヘルシーで美味しかったです。 ご馳走様でした。

評価：

コースの予約をして伺いましま。席は半個室でした。前菜がおいしかったです。水炊きは店員さんが目の前で途中まで作ってくれます。初めにスープのみを塩とネギだけ入れてすすめてくれます。自宅ではできないのでこれを楽しみにしていました。お肉もおいしかったですが、つけだれが柑橘の風味がしてとてもおいしかったです。コースの〆はちゃんぽんか雑炊が選べます。雑炊にしました。こちらも目の前で手際よく作ってくれます。落ち着いた雰囲気で食事を楽しめました。

評価：

福岡での旅行の夜、せっかくなら名物を何か食べたいなという気持ち もつ鍋と水炊きで迷いましたが、福岡の水炊きは、私の食べたことのある水炊きと違いスープの白濁が特徴と知り水炊きにしました✨️ お店選びで迷っていたところ、地元の方からオススメされた「華味鳥」に行ってみることに 座席は各々仕切りで区切られた半個室で落ち着いた雰囲気 喫煙可能なのも嬉しいポイント お店の方の対応もとても丁寧で、料理の提供スピードも空いた器の回収もスムーズでした お料理はどれも美味しく、中でも肝の甘露煮がとてもお気に入りでした！！ 柔らかく濃厚、濃すぎない優しい味付けでも臭みは一切なく毎日食べたいと思うほど✨️ 水炊きの鳥のぶつ切りは骨まで食べれそうに思えるくらい柔らかく、鶏の味をとても感じる美味しさ よく出汁がでていて野菜も美味しく食べられました

評価：

先日、福岡の博多華味鳥 天神西通り店で水炊きコースを堪能してきました。 店内は落ち着いた雰囲気で、個室も完備されているため、周りを気にせずゆったりと食事を楽しむことができました。接待や大切な人との食事にもぴったりだと感じました。 お料理は、期待を裏切らない美味しさでした。まずは、鶏の旨味が凝縮された黄金色のスープに感動。一口飲むと、じんわりと体に染み渡るような優しい味わいです。新鮮な華味鳥の切り身は、プリプリとした食感で、噛むほどに旨味が口の中に広がり、ポン酢との相性も抜群でした。 途中でいただくつくねも絶品で、ふわふわとした食感と鶏の旨みがたまりません。野菜も新鮮で、スープの味を吸ってより一層美味しくいただけました。〆の雑炊まで、一品一品丁寧に作られているのが伝わり、心ゆくまで博多の味を堪能できました。 サービスも行き届いており、とても心地よい時間を過ごすことができました。福岡で本格的な水炊きを味わいたい方には、自信を持っておすすめできるお店です。また福岡を訪れる際は、ぜひ再訪したいと思います。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年7月16日 時点）

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