ジャルダン・デ・サンス 東京（旧店名：サンス・エ・サヴール）

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総合評価：4.4（全381件）

評価：

今回5回目の訪問です。 いつも感じるのは、お料理は華やかで繊細で、食材の一つ一つが引き立っています。 ソースも味にバリエーションを持たせて、最後まで飽きずに美味しくいただけるよう計算されているように感じます。 サービスも最高ですし、雰囲気も落ち着いていて大人の記念日に相応しい場所です。 35Fからの景色も素晴らしいので、ゆったりとお食事を楽しめました。ごちそうさまでした！

評価：

丸ビル最上階クラスの35階に位置し、窓の外に広がる東京の夜景がロマンチックに煌めく「サンス・エ・サヴール」。ひらまつグループが手がける、南仏ミシュラン星付きのエスプリを継承したファインダイニングです。 【ディナー・個室・２名様より】デートやご接待に！　夜景一望のゆったりとした個室でスペシャリテコースを乾杯のグラスシャンパン1杯つきを注文。 今回は、一皿一皿がまるでアートのように美しい至高のコースをいただきました。 • アミューズブーシュ 豆が敷き詰められた器に、可愛らしいフィンガーフードが並びます。スプーンにのった爽やかな球体仕立ての一品や、お花が添えられたシューなど、最初から心を掴まれる演出です。 • 玉ねぎの冷たいスープ / ズワイガニのサラダ なめらかで自然な甘みが引き立つ冷製スープに、旨味の詰まったズワイガニが贅沢に。パッションリキュールでマリネされた大根の爽快なアクセントが絶妙です。 • サワラのミキュイ / ナスとトマトのカネロニ 絶妙な火入れの鰆（サワラ）はしっとり極上の食感。キャラメルビーツの鮮やかなソースと西田農園のみずみずしいサラダが皿を彩ります。 • 【スペシャリテ】フォアグラのヨーグルト仕立て 小さなガラス瓶に入った、お店を代表する珠玉のスペシャリテ。濃厚でコクのあるフォアグラと、ヨーグルトの爽やかな酸味が重なり合う、唯一無二のクリーミーなマッリアージュに感動します。 • 愛媛県産真鯛のポワレ / 釜揚げしらすのタルティーヌ 皮目はパリッと香ばしく、身はふっくらと焼き上げられた真鯛。旨味が凝縮された香り豊かなスープドポワソンを注いで、しらすのタルティーヌと一緒にいただく贅沢な仕立てです。 • プルセルシェフのスペシャリテ 山口県産甘鯛 鱗（うろこ）がサクサクと心地よく弾ける甘鯛の松笠焼き。レモンヴィネガーソースのキレのある酸味が、上品な白身の甘みを引き立てます。 • 牛サーロインのロティ 美しいロゼ色にローストされたサーロインは、驚くほど柔らかくジューシー。コーヒーの香りをほのかにまとわせた深みのあるジュー（肉汁ソース）が秀逸で、根セロリのクリームや赤スグリの酸味が完璧な調和を見せます。 • デザート＆食後のやすらぎ リュバーブの優しい甘酸っぱさに、ラベンダーの泡とミントソルベが重なる爽やかなデセール。最後のパティシエ特製小菓子まで、特選コーヒーとともに優雅な余韻に浸れます。 ソムリエが提案するワインのペアリングも素晴らしく、素晴らしい眺望とともに特別な夜を完璧に演出してくれます。記念日やプロポーズなど、大切な人と「ここぞ」という至福の時間を過ごしたいときに自信を持っておすすめできる大人の名店です！ ご馳走様でした。

評価：

7月から10月まで改装に入るとのこと、愚息の誕生日と父の日が同日となりお伺いした。 工夫を凝らしたフレンチのコースで、味、盛り付け、量ともちょうどよく、メニュー外のチーズの価格もリーズナブル。 ワインはソムリエに合わせて貰うことで安価に多様なワインの発見があります。 料理もワインもひらまつ系なので、南仏の色合いが濃く出ています。 また、ひらまつ系列ですので、ひらまつの株主優待かダイナースクラブからの予約で割引が使えるメニューがあります。三菱地所の丸の内ポイント対象店てす。株主優待メニューは、割引外です。

評価：

技術と美意識が交差するコース構成 序盤のアミューズから香りのレイヤーが丁寧に積み上がり、前菜のサーモンは塩味と脂のバランスが秀逸。 季節野菜のポタージュは素材の輪郭を残しつつ、舌触りが滑らか。 真鯛のポワレは皮目の香ばしさと身のふくらみが印象的で、続く牛フィレは火入れの精度が高く、赤ワインソースの密度が料理全体をまとめる。 デザートは軽やかで、最後まで緊張感のある構成。記念日にも相応しい一軒。

評価：

お一人様限定申し込みプランで少しお得にお邪魔させていただきました。 個室の窓からの景色、お味、繊細な材料、美しい盛り付け、サーブ全て大満足でした。 ランチもディナーも女子会で行くには少しお高いですが、間違いないお店であることが わかりましたので、同じ価値観で過ごせるお知り合いとならまた是非訪問して素敵な時間を過ごしたいなと思いました。ご馳走様でした。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年9月3日 時点）

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